2022年12月21日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ごちそうナポリタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさん。クリスマスにぴったりの彩り豊かな贅沢ナポリタンです!
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コウケンテツさんのごちそうナポリタンのレシピ

料理研究家のコウウケンテツさんが教えてくれたのは、クリスマスの食卓にオススメ!ブロッコリーやチーズの色合いでクリスマスに花を添える、ワンラックUPのナポリタンです。
色合いも食材も豪華にした、クリスマスバージョンのナポリタンの作り方です♪
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スパゲッティ(1.9mm) | 160g | ブロッコリー | 1/4個(60g) | ベーコン | 80g | マッシュルーム | 2~3個 | タマネギ | 1/2個 | マヨネーズ | 大さじ2 | トマト缶 | 1/2缶(200g) | 砂糖 | 小さじ1/2 | ケチャップ | 大さじ4 | ウスターソース | 大さじ1 | 粉チーズ | 大さじ2 | カッテージチーズ(粉タイプ) | 適量 | サラダ油 | 大さじ1/2~1 | バター | 10g |
湯 | 1.5リットル | 塩 | 大さじ1 |
- ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cmの棒状に切る。
- マッシュルームは汚れがあれば拭き取り、軸を除いて手でちぎる。手でさくことで香りとうま味をアップ!
- 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩(大さじ1)を入れてスパゲティを茹でる。ナポリタンに合うもっちり感を出すため、袋の表示より1分長めに茹でます。
- スパゲティが茹で上がる2分前にブロッコリーを入れ、一緒に茹でる。ブロッコリーをお皿に分け、スパゲティはザルにあけて湯切りする。
- ボウルにスパゲティを入れ、マヨネーズで和える。マヨソースを加えることでコクともっちり感をプラス!このまま冷蔵庫で作り置きもできます。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ・マッシュルーム・ベーコンを炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、トマトの水煮・ウスターソース・砂糖・トマトケチャップを入れてさっと炒める。
- ソースにとろみが出てきたらスパゲティを加えて炒め合わせる。
- 味がなじんだらブロッコリー・バター・粉チーズを加えてさっと和える。
- お皿に盛り付け、カッテージチーズを散らしたら完成です。
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あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
じゃがいもが煮崩れしない下茹で方法。おでんに使える!
2022-01-25 (公開)
煮崩れを防止するため、ジャガイモのペクチンを保ちながら下茹でする方法です。
ネットリ食感がたまらないおでんのジャガイモを、煮崩れなしで食べる方法です。
【材料】
じゃがいも、水、酒、おでんの素
焼きギョーザ
2023-06-01 (公開)
ギョーザ専門店オーナーシェフ パラダイス山元さんが教えてくれたのは、夏のおすすめ中華!2種類の豚肉でうまみがタップリ焼きギョーザです。
プロのこだわりと技が詰まった絶品餃子の作り方です♪
【材料】
餃子の皮、青じそ、ごま油、熱湯、豚バラ薄切り肉、豚ロース肉、キャベツ、ネギ、にら、セロリ、干ししいたけ、おろししょうが、紹興酒、黒こしょう、きび糖、塩、鶏ガラスープの素、なめたけ、ライム、バルサミコ酢、明太子
魚香茄子(ユイシャンチェズ)
2023-05-30 (公開)
中国料理店オーナーシェフの陳建太郎さんが教えてくれたのは、夏のおすすめ中華!本場四川のひき肉なす炒めです。
【材料】
長なす、サラダ油、豚ひき肉、酒、しょうゆ、甜麺醤、おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤、水、砂糖、こしょう、昆布茶、塩、ネギ、水溶き片栗粉、酢、ラー油
えびの握りシューマイ にらソース
2023-05-29 (公開)
料理研究家のパン・ウェイさんが教えてくれたのは、夏のおすすめ中華料理!夏バテを予防する中華薬膳です。
エビ、豚肉、厚揚げなど、タンパク質たっぷりのタネを包んだ焼売に、疲労回復効果のあるニラをたっぷり使ったソースを合わせます。
【材料】
シューマイの皮、厚揚げ、しいたけ、ごま油、香菜、クコの実、エビ、豚バラ肉、おろしショウガ、紹興酒、鶏ガラスープの素、片栗粉、砂糖、こしょう、重曹、ニラ、ミニトマト、湯、しょうゆ
かつおのユッケ
2023-05-24 (公開)
横尾渉さんが教えてくれたのは、旬のかつおを使ったユッケです。
かつおを使うので簡単!卵黄を使って映える副菜の作り方です♪
【材料】
かつお、青じそ、卵黄、白ごま、しょうゆ、ごま油、コチュジャン、おろしにんにく
コウケンテツさんの人気レシピ
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豆乳キムチスープ
2021-02-15 (公開) / 2022-05-28 (更新)
長ネギやニラ、豚肉などスタミナ食材がたっぷり入った豆乳スープ。
発酵食品の味噌&キムチと大豆イソフラボンの豆乳で美肌効果も!
【材料】
ごま油、豚バラ肉、キムチ、おろしにんにく、日本酒、水、みそ、えのき、長ねぎ、ニラ、無調整豆乳、塩
トルコ風サバサンド
2021-01-25 (公開) / 2022-05-30 (更新)
コウケンテツさんが教えてくれたのは、トルコの名物料理を手軽に再現するサバサンド!
カレー粉とヨーグルトでサバの美味しさを引き出した、絶品サンドイッチの作り方です。
【材料】
サバ缶、ヨーグルト、カレー粉、塩、レモン汁、きゅうり、トマト、タマネギ、レタス、オリーブオイル、マヨネーズ、粒マスタード
最高チーズトースト
2021-01-25 (公開) / 2021-02-17 (更新)
コウケンテツさんが教えてくれたのは、カリカリふわふわのチーズトースト!
チーズを最初に焼くことで、いつものチーズトーストとは一味違うカリカリふわふわのチーズトーストの作り方です。
【材料】
食パン、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ、バター、黒コショウ
コウケンテツさんのレシピ本とプロフィール
韓国料理を中心に、和食、エスニック、イタリアンなど多彩なレシピに定評がある料理研究家。1男2女の父親でもあり、自他ともに認める子煩悩パパ。料理Youtuberとしても活躍中。 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
【コウケンテツさん著書】
- 旬野菜で!具だくさんスープレシピ 【最新レシピ】
- 食パン革命!食パンアレンジBEST4 【超人気】
- 白菜豚しょうが焼き
- 簡単!冷やし麺レシピ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2022/12/21)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、藤井隆 川村エミコ 他
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