【ヒルナンデス】コウケンテツさんの冷やし麺レシピまとめ。うどんやそうめんを使ったアレンジレシピ(8月3日)

【ヒルナンデス】コウケンテツさんの冷やし麺レシピまとめ。うどんやそうめんを使ったアレンジレシピ(8月3日)


ヒルナンデスコウケンテツ

2020年8月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送されたコウケンテツさんの「冷やし麵レシピ」をご紹介します。韓国料理研究家として人気のコウケンテツさんが夏に食べたいそうめんやうどんを使ったアレンジレシピを披露!


コウケンテツさんの冷やし麺レシピ

ごまと豆腐の韓国風まろやかそうめん

2020-08-03 (公開)

豆乳の代わりに豆腐のペーストを使う韓国風そうめんレシピ!
夏にピッタリ!コウケンテツさんの自信作です。

ヒルナンデスコウケンテツ豆腐そうめん

【材料】

茹でたそうめん、絹ごし豆腐、めんつゆ、練りごま、ミニトマト、万能ねぎ、しょうが、白いりごま

 

梅コチュジャンビビンそうめん

2020-08-03 (公開) / 2020-08-23 (更新)

深い味わいの絶品ピリ辛ビビンそうめん!
梅干しのペーストを使って夏にピッタリ!辛くて酸っぱい汁なしピリ辛麺です。

ヒルナンデスコウケンテツそうめん

【材料】

茹でたそうめん、梅干し、コチュジャン、酢、砂糖、白すりごま、しょうが、イカの刺身、きゅうり、ゆで卵

 

刻み夏野菜のっけうどん

2020-08-03 (公開)

野菜を刻んでつゆにすることで、夏野菜をたっぷり食べられるメニュー。
ごま油の風味が食欲を促進し、夏バテを防止します。

ヒルナンデス刻み野菜うどん

【材料】

冷凍うどん、きゅうり、みょうが、なす、セロリ、しょうが、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油

 

和風アボカドツナマヨうどん

2020-08-03 (公開)

アボカドをペースト状にすることで、うどんとのからみが抜群!
牛乳を加えてクリーミーなソースに、わさびしょうゆを合わせた和風なうどんです。

ヒルナンデスアボカドうどん

【材料】

冷凍うどん、アボカド、玉ねぎ、マヨネーズ、牛乳、しょうゆ、ツナ缶、カイワレ、刻みのり、ワサビ

 

パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどん

2020-08-03 (公開) / 2020-08-23 (更新)

お手軽なささみをピリ辛に仕上げた絶品うどん!
レンジでしっとり柔らかく仕上げたささみを、ピリ辛の特製ダレに漬けました。

ヒルナンデス鶏ささみうどん

【材料】

冷凍うどん、鶏ささみ、塩、長ねぎの青い部分、酒、パクチー、ラー油、にんにく、しょうが、しょうゆ、白いりごま、酢、砂糖

 

すりおろしトマトそうめん

2020-08-03 (公開)

夏野菜の代表!トマトをすりおろしてタレに使う新感覚のそうめん!
火も包丁もまな板も使わない、超・お手軽な簡単レシピです。

ヒルナンデスすりおろしトマトそうめん

【材料】

茹でたそうめん、完熟トマト、青じそ、塩、粗びき黒コショウ、オリーブオイル、しょうゆ、レモン汁、砂糖、おろしにんにく

 

コウケンテツさんの万能調味料レシピ

以前にヒルナンデス!で紹介されたコウケンテツさんの万能調味料も大好評でした。マーマレードを使った簡単&絶品焼肉ダレや、お肉や魚にぴったりのネギ塩ダレなど、作り置きできる便利なタレが満載!

こちらもぜひ併せてご覧ください。

【ヒルナンデス】手作り調味料レシピまとめ。コウケンテツさんの万能だれレシピ(6月15日)
2020年6月15日の『ヒルナンデス』で放送された「手作り調味料」の作り方をまとめたのでご紹介します。教えてくれたのは人気の料理研究...


ヒルナンデスで話題のレシピ

味噌カルボナーラ

2020-11-27 (公開) / 2020-11-28 (更新)

弓削シェフが教えてくれたのは、味噌を使ってワンラックアップしたカルボナーラ!
 
みそを使うとベーコンに旨味が重なり、本場イタリアのようなカルボナーラを家庭で作れます。

実際に食べてみたら…のう~こうっなカルボナーラです!ベーコンだけのシンプルなソースがパスタによく絡み、家ではなかなか食べることができないカルボに仕上がりました!濃厚で食べ応えも抜群、味もとってもに美味しかったです。シェフのおっしゃっていた通り、味噌の味は全く気になりませんでしたよ。

【材料】

スパゲッティ、全卵、卵黄、パルミジャーノ・レジャーノ、ニンニク、EVオリーブオイル、味噌 、ベーコン、黒コショウ、粉チーズ

 

わさびバター釜玉そうめん

2020-08-31 (公開)

うどんの代わりにそうめんを使った釜玉風そうめん!
 
バターとワサビの相性は抜群で、奥深い味わいのメニューです。

実際に食べてみたら…びっくりするほど美味しい!卵とバターのコクに、ワサビのピリッと刺激が相性抜群!我が家の定番になりました。

【材料】

そうめん、卵、バター、めんつゆ、わさび、小ネギ、かつおぶし

 

ピーマン丼

2020-07-27 (公開)

ピーマンを使って、日焼けした肌にうれしいレシピ!
ピーマンはビタミンCが豊富で、肌が黒くなる原因となるメラニンを抑え、コラーゲンを作る作用を助けてくれます。
ピーマンの苦味と青臭さを抑えられるので、苦手なお子様でもピーマンを克服できるかも?!

【材料】

ピーマン、ごま油、黒コショウ、白ごま、ご飯、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料

 

アボカドユッケ

2020-07-13 (公開) / 2020-07-15 (更新)

晩酌のお供にピッタリ!
低糖質なアボカドを肉の代わりに使った簡単おつまみで、お腹が気になってきたお父さんも大満足のメニューです。(糖質 3.5g)

【材料】

アボカド、焼き肉のタレ、胡麻油、味噌、砂糖、うま味調味料、卵黄、万能ねぎ、白ごま、黒コショウ、ラー油

 

料理研究家コウケンテツさん

韓国料理を中心に、和食、エスニック、イタリアンなど多彩なレシピに定評がある料理研究家。1男2女の父親でもあり、自他ともに認める子煩悩パパ。

料理Youtuberとしても活躍中。
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

【著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回はコウケンテツさんの夏の麵レシピについてご紹介しました。

コウケンテツさんと言えば、今年3月から始めたYouTubeのチャンネル登録者数が37万人を超えるほど人気の料理研究家。韓国料理のイメージがありましたが、和食から洋食までラインナップがあり、とても分かりやすく説明されていますし、どれも美味しそうなんですよ。気になる方は、ぜひぜひご覧になってみてくださいね。


ヒルナンデス!(2020/08/03)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中)、藤田ニコル、小峠英二、山崎紘菜 、椿鬼奴、コウケンテツ 他

ヒルナンデス人気記事一覧





レシピカテゴリの最新記事