【あさイチ】長芋の皮ごとサイコロステーキのレシピ。コウケンテツさんの食品ロスほぼゼロレシピ(6月29日)

【あさイチ】長芋の皮ごとサイコロステーキのレシピ。コウケンテツさんの食品ロスほぼゼロレシピ(6月29日)


あさいち長芋サイコロステーキ

2021年6月29日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された、「長芋の皮ごとサイコロステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマはにおわせない!出さない!生ごみ対策!教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさん。食材を丸ごと使えるアイデアレシピです。

長芋の皮ごとサイコロステーキのレシピ


コウ・ケンテツさんが教えてくれたフードロスほぼゼロレシピ2品目は、長芋を皮ごと使った長芋ステーキ!
 
しっかり焼き上げた皮が香ばしく、食欲をそそる逸品です。
材料【2人分】
長芋200g
サラダ油大さじ1
<調味料>
みりん大さじ2
大さじ1
しょうゆ大さじ1
梅干し1個
<仕上げ>
青じそ2~3枚

同日放送の鶏肉とピーマンの丸ごと味噌煮レシピを見る

同日放送のブロッコリーの焼きナムルを見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 長芋は皮から出ているひげ根を取り除き、2~3cmの輪切りにしてから、サイコロ状に切る。
  2. 油をひいて熱したフライパンで長芋の皮を下にして焼く。
    皮をしっかり焼くことで、パリっとした香ばしい食感を楽しめます。
  3. 皮に焼き色がついたらひっくり返し、調味料を加えて煮からめる。
  4. 仕上げに青じそをちぎって加えたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のコウケンテツさんのフードロスレシピはこちら↓↓↓
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コウケンテツさんのレシピ本とプロフィール

コウケンテツさんのプロフィール

韓国料理を中心に、和食、エスニック、イタリアンなど多彩なレシピに定評がある料理研究家。1男2女の父親でもあり、自他ともに認める子煩悩パパ。
料理Youtuberとしても活躍中。 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

【コウケンテツさん著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2021/6/29)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり 他

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