【あさイチ】キャロットラペのレシピ。タサン志麻さんの簡単にんじん料理の作り方 【伝説の家政婦】11月6日

【あさイチ】キャロットラペのレシピ。タサン志麻さんの簡単にんじん料理の作り方 【伝説の家政婦】11月6日


しまさんキャロットラペ

2020年11月6日の『NHKあさイチ』で放送されたタサン志麻さんの「キャロットラペ」のレシピと作り方をご紹介します。短時間で多くの料理を作り、そのどれもが本格的で美味しいと話題になり、予約が取れない伝説の家政婦と呼ばれる志麻さん。そんな彼女の簡単で美味しいレシピです!

伝説の家政婦タサン志麻さんのキャロットラペのレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています!

材料【作りやすい分量】
にんじん2本(400g)
小さじ1/2~1
レモン汁1/2個分
オリーブオイル大さじ4
<タイ風>
すりおろしにんにく1小片
砂糖大さじ1
ナンプラー小さじ1
レモン汁1/2個分
<モロッコ風>
クミンシード/クミンパウダー適量
レモン汁1/2個分
オリーブオイル大さじ4
作り方【調理時間:15分】
  1. ニンジンは千切りにし、塩をふって揉みこむ。10分置いて水分が出てきたら、しっかり絞る。
  2. ボウルに戻し、レモン汁、オリーブオイルで和えたら、基本のキャロットラペの完成です。
    タイ風、モロッコ風にする場合は、それぞれ調味料を変えて和えてください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。




志麻さんの最新レシピ動画

塩昆布とホタテの炊き込みご飯

2021-11-05 (公開) / 2021-11-07 (更新)

調味料なし!塩昆布とホタテを使った、超簡単激うま炊き込みご飯です。
 
塩昆布の出汁と塩味と、ホタテの旨味が抜群の炊き込みご飯です。

【材料】

米、塩昆布、ホタテ

 

サツマイモのガレット

2021-09-24 (公開) / 2021-09-25 (更新)

旬のサツマイモを、バターと砂糖で表面カリッと、中はフワッと仕上げたガレットです。

【材料】

サツマイモ、バター、砂糖

 

オムキッシュ

2021-08-13 (公開) / 2021-08-14 (更新)

オムライスレシピ2品目は、オムライスとキッシュを組み合わせた志麻さんのオリジナルメニューです。

【材料】

たまねぎ、ピーマン、ベーコン、卵、牛乳、ケチャップ、ピザ用チーズ、ご飯、塩、コショウ

 

タマネギカレー

2021-08-13 (公開) / 2021-08-14 (更新)

出川さんのリクエスト「カレー」は、オーブンでじっくり火を入れたトロトロの玉ねぎのみを具に使ったシンプルカレーです。
 
市販のルーは表示通り使うのが志麻さん流です。物足らない人は、別に調理した牛肉をご飯にのせてからカレーをかけてもOK!

【材料】

たまねぎ、水、カレールゥ、牛肉

 

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2020/11/6)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、タサン志麻さん 他

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