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2020年11月6日の『ＮＨＫあさイチ』で放送されたタサン志麻さんの「キャロットラペ」のレシピと作り方をご紹介します。短時間で多くの料理を作り、そのどれもが本格的で美味しいと話題になり、予約が取れない伝説の家政婦と呼ばれる志麻さん。そんな彼女の簡単で美味しいレシピです！
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伝説の家政婦タサン志麻さんのキャロットラペのレシピ
材料【作りやすい分量】
| にんじん | 2本（400g） | 塩 | 小さじ1/2～1 | レモン汁 | 1/2個分 | オリーブオイル | 大さじ4 |
| すりおろしにんにく | 1小片 | 砂糖 | 大さじ1 | ナンプラー | 小さじ1 | レモン汁 | 1/2個分 |
| クミンシード／クミンパウダー | 適量 | レモン汁 | 1/2個分 | オリーブオイル | 大さじ4 |
作り方【調理時間：15分】
- ニンジンは千切りにし、塩をふって揉みこむ。10分置いて水分が出てきたら、しっかり絞る。
- ボウルに戻し、レモン汁、オリーブオイルで和えたら、基本のキャロットラペの完成です。タイ風、モロッコ風にする場合は、それぞれ調味料を変えて和えてください。
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志麻さんのレシピ本と紹介
志麻さんのプロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2020/11/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、タサン志麻さん 他