2025年1月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻さんの「史上最強の冬料理13連発」のレシピをまとめたのでご紹介します。
川口春奈さん唐揚げで悶絶！今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんが冬の食材を使った絶品メニューを次々仕上げます！
牛肉のパイ包みやパリパリの塩唐揚げ、もずくとトマトの鍋など、超意外な組み合わせの絶品冬メニューが続々登場します♪
志麻さんの絶品！冬レシピまとめ
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湯豆腐の明太子バター
2025-01-10 (公開)
レンチンした豆腐に明太バターが溶け出す！明太子と豆腐の相性抜群の爆速前菜です。
【材料】
大葉、豆腐、明太子、バター、しょうゆ、片栗粉
ジェノベーゼ風モロヘイヤパスタ
2025-01-10 (公開)
トロトロで栄養満点！モロヘイヤのソースのパスタに絡む、ねばりの効いたジェノベーゼ風パスタです。
おひたしやスープが一般的なモロヘイヤを大変身させる、大胆アレンジメニューです♪
【材料】
パスタ、粉チーズ、こしょう、モロヘイヤ、すりごま、刻みニンニク、オリーブオイル、パスタの茹で汁
タイ風鶏ハンバーグ
2025-01-10 (公開)
具材がたっぷり入ってボリューム満点なのにヘルシー！豆腐と鶏肉でフライパンサイズの巨大ハンバーグです。
ナンプラーとパクチーが効いた、すっぱ辛いソースでいただきます♪
【材料】
レンコン、厚揚げ、しいたけ、豆腐、鶏ひき肉、卵、塩、こしょう、セロリ、赤玉ねぎ、パクチー、青唐辛子、赤唐辛子、刻みニンニク、水、ナンプラー、片栗粉、レモン汁、砂糖
タラのピルピル
2025-01-10 (公開)
とろみが付いたソースが決めて！旬のタラを使ったスペインのバスク地方の郷土料理です。
タンパクなタラとオイルソースとの相性が抜群です♪
【材料】
小松菜、オリーブオイル、スライスにんにく、鷹の爪、タラ、塩、こしょう
スパイスカリフラワー
2025-01-10 (公開)
無限に食べられる！丸ごとのカリフラワーにカレー粉などのスパイスをかけて焼き上げ、パクチーとヨーグルトのソースでいただく豪快メニューです。
甘みと酸味の絶妙なバランス！手が止まらなくなる逸品です♪
【材料】
カリフラワー、オリーブオイル、塩、こしょう、クミン、コリアンダー、カレー粉、チリパウダー、パクチー、にんにく、レモン汁、ヨーグルト、おろしにんにく
チンゲン菜グラタン
2025-01-10 (公開) ／ 2025-01-18 (更新)
チンゲンサイとハムの濃厚グラタンです。
志麻さん流の失敗しないベシャメルソースの作り方は必見です♪
【材料】
チンゲンサイ、固形コンソメ、ハム、ピザ用チーズ、小麦粉、バター、牛乳
白子レタス
2025-01-10 (公開)
すぐ作れるのに悪魔的うまさ！豆板醤ベースのソースで、旬の白子とレタスのピリ辛中華風メニューです。
レタスのシャキシャキと白子のクリーミーさが相性抜群です♪
【材料】
白子、レタス、ネギ、パクチー、にんにく、生姜、豆板醤、しょうゆ、ごま油、酢、砂糖
マグロのたたきポン酢オリーブオイル
2025-01-10 (公開)
半生のマグロソテーを、ポン酢ベースのさっぱりソースでいただきます。
【材料】
大根、かつお節、ポン酢、オリーブオイル、かいわれ大根、マグロ、塩、こしょう
ヨーグルトとお米のスープ
2025-01-10 (公開)
謎の組み合わせ？！ご飯とヨーグルトとミントで作ったトルコの家庭料理。体の心から温まる新感覚スープです。
【材料】
卵、小麦粉、ヨーグルト、水、コンソメ、ご飯、ミント、オリーブオイル、こしょう、レモン汁
牛肉とキノコのパイ包み
2025-01-10 (公開)
きのこの旨味が爆発！キノコの万能調味料“デュクセル”とステーキ肉をパイで包んで焼き上げる、インパクト抜群の豪快メニューです♪
【材料】
ステーキ肉、塩、こしょう、パイシート、ホウレンソウ、刻みニンニク、卵黄、しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルーム
から揚げサルサソース＆豆腐みそソース
2025-01-10 (公開)
衝撃のうまさ！志麻さんの本気の唐揚げです。サルサソースと豆腐みそソースの2種類のソースでいただきます。
少量のにんにくとしょうゆで鶏のうま味を引き出した、志麻さん流のからあげです♪
【材料】
鶏もも肉、酒、塩、こしょう、おろしにんにく、しょうゆ、揚げ油、小麦粉、片栗粉、トマト、赤玉ねぎ、青とうがらし、パクチー、ピーマン、レモン汁、豆腐、ゆず果汁、味噌
もずくトマト鍋
2025-01-10 (公開)
いつもの鍋にトマトともずく酢を使って、トマトを崩しながら酸味で味の変化を楽しむ味変鍋です
【材料】
水、鶏ガラスープの素、トマト、豚肉、しょうゆ、酢、てんさい糖、もずく酢、万能ネギ、しいたけ、舞茸、焼き豆腐、長ネギ、昆布、白菜、など
パブロバ
2025-01-10 (公開)
今日のデザートは、サクサク焼き上げたメレンゲといちごに、カスタードと生クリームのソースをあわせた逸品です。
【材料】
いちご、ミント、卵白、砂糖、コーンスターチ、レモン汁、カスタードクリーム、生クリーム
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志麻さんの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
パブロバ
2025-01-10 (公開)
今日のデザートは、サクサク焼き上げたメレンゲといちごに、カスタードと生クリームのソースをあわせた逸品です。
【材料】
いちご、ミント、卵白、砂糖、コーンスターチ、レモン汁、カスタードクリーム、生クリーム
もずくトマト鍋
2025-01-10 (公開)
いつもの鍋にトマトともずく酢を使って、トマトを崩しながら酸味で味の変化を楽しむ味変鍋です
【材料】
水、鶏ガラスープの素、トマト、豚肉、しょうゆ、酢、てんさい糖、もずく酢、万能ネギ、しいたけ、舞茸、焼き豆腐、長ネギ、昆布、白菜、など
から揚げサルサソース＆豆腐みそソース
2025-01-10 (公開)
衝撃のうまさ！志麻さんの本気の唐揚げです。サルサソースと豆腐みそソースの2種類のソースでいただきます。
少量のにんにくとしょうゆで鶏のうま味を引き出した、志麻さん流のからあげです♪
【材料】
鶏もも肉、酒、塩、こしょう、おろしにんにく、しょうゆ、揚げ油、小麦粉、片栗粉、トマト、赤玉ねぎ、青とうがらし、パクチー、ピーマン、レモン汁、豆腐、ゆず果汁、味噌
牛肉とキノコのパイ包み
2025-01-10 (公開)
きのこの旨味が爆発！キノコの万能調味料“デュクセル”とステーキ肉をパイで包んで焼き上げる、インパクト抜群の豪快メニューです♪
【材料】
ステーキ肉、塩、こしょう、パイシート、ホウレンソウ、刻みニンニク、卵黄、しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルーム
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんの冬レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2025/1/10）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、井桁弘恵、カズレーザー、川栄李奈、高杉真宙、出川哲朗、板谷由夏、井之脇海、川口春奈、上白石萌歌、松村北斗 他