【沸騰ワード】志麻さんのパブロバのレシピ。伝説の家政婦の激うま冬料理(1月10日)

【沸騰ワード】志麻さんのパブロバのレシピ。伝説の家政婦の激うま冬料理(1月10日)

2025年1月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』~史上最強の冬料理13連発~ で放送された、「カスタードとメレンゲのパブロバ」のレシピ・作り方をご紹介します。

川口春奈さん唐揚げで悶絶!今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんが冬の食材を使った絶品メニューを次々仕上げます!

牛肉のパイ包みやパリパリの塩唐揚げ、もずくとトマトの鍋など、超意外な組み合わせの絶品冬メニューが続々登場します♪

志麻さんのパブロバのレシピ



完成画像はイメージです。

同日放送の、志麻さん冬レシピまとめはコチラ


今日のデザートは、サクサク焼き上げたメレンゲといちごに、カスタードと生クリームのソースをあわせた逸品です。

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材料【作りやすい分量】
いちご
ミント
<メレンゲ>
卵白1個分
砂糖50g
コーンスターチ小さじ1/4
レモン汁少々
<ソースディプロマット>
カスタードクリーム
生クリーム

志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:150分】
  1. メレンゲを作る。オーブンを110度に予熱する。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで軽く混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、角が立つまで混ぜる。コーンスターチ・レモン汁を加えて混ぜ、星口金の絞り袋に入れてオーブンの天板(クッキングシートを敷いたもの)に絞り出す。
  2. オーブンに入れて60分焼く。そのまま冷めるまで庫内においておく。
  3. いちごは半分にカットする。
  4. <ソースディプロマット>を作る。生クリームを泡立て、ホイップクリームを作る。カスタードクリームを加え、さらに混ぜる。
  5. グラスに焼いたメレンゲ・<ソースディプロマット>を盛り、いちご、ミントを飾れば完成です



↓↓↓同日放送!志麻さん冬レシピまとめ↓↓↓
【沸騰ワード10】志麻さん新年の爆食レシピ13連発まとめ。伝説の家政婦が作る冬の激うま料理(1月10日)
2025年1月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻さんの「史上最強の冬料理13連発」のレシピをまとめたのでご紹介...


志麻さん最新レシピ

もずくトマト鍋

2025-01-10 (公開)

いつもの鍋にトマトともずく酢を使って、トマトを崩しながら酸味で味の変化を楽しむ味変鍋です

しまさんもずくトマト鍋

【材料】

水、鶏ガラスープの素、トマト、豚肉、しょうゆ、酢、てんさい糖、もずく酢、万能ネギ、しいたけ、舞茸、焼き豆腐、長ネギ、昆布、白菜、など

 

から揚げサルサソース&豆腐みそソース

2025-01-10 (公開)

衝撃のうまさ!志麻さんの本気の唐揚げです。サルサソースと豆腐みそソースの2種類のソースでいただきます。

少量のにんにくとしょうゆで鶏のうま味を引き出した、志麻さん流のからあげです♪

塩唐揚げ

【材料】

鶏もも肉、酒、塩、こしょう、おろしにんにく、しょうゆ、揚げ油、小麦粉、片栗粉、トマト、赤玉ねぎ、青とうがらし、パクチー、ピーマン、レモン汁、豆腐、ゆず果汁、味噌

 

牛肉とキノコのパイ包み

2025-01-10 (公開)

きのこの旨味が爆発!キノコの万能調味料“デュクセル”とステーキ肉をパイで包んで焼き上げる、インパクト抜群の豪快メニューです♪

しまさん牛肉とキノコのパイ包み

【材料】

ステーキ肉、塩、こしょう、パイシート、ホウレンソウ、刻みニンニク、卵黄、しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルーム

 

ヨーグルトとお米のスープ

2025-01-10 (公開)

謎の組み合わせ?!ご飯とヨーグルトとミントで作ったトルコの家庭料理。体の心から温まる新感覚スープです。

スープ

【材料】

卵、小麦粉、ヨーグルト、水、コンソメ、ご飯、ミント、オリーブオイル、こしょう、レモン汁

 

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、志麻さんの冬レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2025/1/10)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、井桁弘恵、カズレーザー、川栄李奈、高杉真宙、出川哲朗、板谷由夏、井之脇海、川口春奈、上白石萌歌、松村北斗 他

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