2026年9月4日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さん古民家 新居改装プロジェクト～で放送された、「絶品おもてなし料理」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、大好評！伝説の家政婦・志麻さんの新居プロジェクトです。
作業を手伝ってくれた皆さんに、お待ちかねの志麻さんの激うまメニューが登場します♪
伝説の家政婦志麻さんが作る！絶品おもてなしレシピ
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サバとレンズ豆のサラダ
2026-09-04 (公開)
いつもの焼きサバがフレンチに変身！重しをのせて皮をパリッと焼くのが志麻さん流。パリッとふっくらやわらかく焼き上げます♪
【材料】
たまねぎ、にんじん、ベーコン、レンズ豆、水、コンソメ、タイム、ローリエ、赤玉ねぎ、パセリ、マスタード、塩、こしょう、酢、ワインビネガー、オリーブオイル、サラダ油、サバ、ミニトマト、ヤギのチーズ
グリーンカレーそうめん
2026-09-04 (公開)
ありえないのに相性抜群！グリーンカレー風のそうめんつけダレです。甘くて辛い、志麻さん流の新感覚そうめんメニュー♪
【材料】
鶏もも肉、たまねぎ、パプリカ、なす、ピーマン、タケノコ、グリーンカレーペースト、ココナツミルク、ナンプラー
牛肉のステーキ ガストリックのオレンジ山椒ソース
2026-09-04 (公開)
衝撃の発想！山椒とオレンジで食べるサッパリステーキです。味のキメテの山椒ソースをたっぷりかけていただきます
ステーキはグリル版でしっかり焼き上げ、オーブンでしっとり柔らかく仕上げるのが志麻さん流◎
【材料】
牛肉、塩、こしょう、サラダ油、パセリ、山椒の葉、オリーブオイル、砂糖、水、酢、オレンジ、肉汁、しょうゆ、インゲン、赤たまねぎ、バター
焼き鳥ダレ
2026-09-04 (公開)
志麻さんが昔から使い続けている秘伝の焼き鳥のタレ！
お肉の脂がタレに落ちることで、使うほどに美味しさがアップします。
【材料】
しょうゆ、みりん、砂糖、酒
梅おろしつけダレそうめん
2026-09-04 (公開)
夏にピッタリ！さっぱり美味しい梅おろしつけダレのそうめんです。梅干しの酸味とおろしの爽やかさで、いつものそうめんがランクUP◎
【材料】
梅干し、大根おろし、めんつゆ
お米のサラダ
2025-04-18 (公開)
茹でた米で作るフランスのポピュラーサラダ！レモン汁と塩だけのシンプルな味付けで仕上げます♪
【材料】
米、きゅうり、ツナ、コーン、塩こしょう、レモン汁、トマト、バジル
パブロバ
2025-01-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
今日のデザートは、サクサク焼き上げたメレンゲといちごに、カスタードと生クリームのソースをあわせた逸品です。
【材料】
いちご、ミント、卵白、砂糖、コーンスターチ、レモン汁、カスタードクリーム、生クリーム
ラム肉のハンバーグ ヨーグルトソース
2026-09-04 (公開)
ラム肉と牛肉で作るハンバーグに特製ヨーグルトソースをあわせた一品です
【材料】
牛ひき肉、ラム肉、塩、こしょう、おろしにんにく、ミント、クミン、コリアンダー、パクチー、ヨーグルト、レモン汁
ほろほろスペアリブ
2026-09-04 (公開)
煮込んでほろほろやわらかく仕上げたスペアリブの作り方です
【材料】
豚スペアリブ、水、塩、砂糖、タイム、ローズマリー
チョコレートムース
2026-09-04 (公開)
難しい工程一切無しのお手軽チョコレートムースです
【材料】
板チョコ、卵、砂糖
志麻さん人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
チョコレートムース
2026-09-04 (公開)
難しい工程一切無しのお手軽チョコレートムースです
【材料】
板チョコ、卵、砂糖
ラム肉のハンバーグ ヨーグルトソース
2026-09-04 (公開)
ラム肉と牛肉で作るハンバーグに特製ヨーグルトソースをあわせた一品です
【材料】
牛ひき肉、ラム肉、塩、こしょう、おろしにんにく、ミント、クミン、コリアンダー、パクチー、ヨーグルト、レモン汁
ほろほろスペアリブ
2026-09-04 (公開)
煮込んでほろほろやわらかく仕上げたスペアリブの作り方です
【材料】
豚スペアリブ、水、塩、砂糖、タイム、ローズマリー
梅おろしつけダレそうめん
2026-09-04 (公開)
夏にピッタリ！さっぱり美味しい梅おろしつけダレのそうめんです。梅干しの酸味とおろしの爽やかさで、いつものそうめんがランクUP◎
【材料】
梅干し、大根おろし、めんつゆ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2026/9/4）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、今田美桜、カズレーザー（メイプル超合金）、塚地武雅（ドランクドラゴン）、出川哲朗、八木勇征（FANTASTICS）、横山由依 【VTR出演者】塩﨑太智（M!LK）、タサン志麻、寺島しのぶ、トム・ブラウン、野呂佳代、山下健二郎 他