2026年10月9日の日本テレビ系『沸騰ワード10』~志麻さん古民家 新居改装プロジェクト~で放送された、「アンチョビガーリックソースのハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、大好評!伝説の家政婦・志麻さんの新居プロジェクトです。
作業を手伝ってくれた皆さんに、お待ちかねの志麻さん絶品メニューが登場します♪
志麻さんのアンチョビガーリックソースのハンバーグのレシピ

一工夫で肉汁MAX!志麻さん奇跡のハンバーグです
ハンバーグはオーブンで火を入れることでふっくら焼き上がります♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
| 春菊 |
| 牛赤身肉 | 牛ひき肉 | タマネギ | パン粉 | 卵 |
| アンチョビ | ニンニク | パセリ | バター |
- ステーキ肉を細かくカットする。
- ボウルに刻んだ肉・タマネギ・パン粉・卵を入れて練り混ぜる。
- 小判型に成型し、フライパンで香ばしく焼く。焦げる1歩手前くらいまで焼いたら、ひっくり返して20秒焼く。
- オーブンの天板にハンバーグを移し、200度のオーブンで10分焼く。
- 付け合せを作る。フライパンに洗った春菊を入れてフタをし、蒸し焼きにする。
- お皿に蒸した春菊を敷き、焼き上がったハンバーグを乗せる。
- ソースを作る。アンチョビ・にんにく・パセリを刻む。フライパンにバターを入れて熱し、焦がしバターを作る。刻んだアンチョビ・にんにく・パセリを加え、さっと炒める。
- ハンバーグにアンチョビバターソースをかけたら、完成です
↓↓↓同日放送!志麻さんのレシピ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ&味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜!大根&生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
ブイヤベース
2025-08-01 (公開) / 2025-08-02 (更新)
魚の切り身には塩を丁寧にふってうま味倍増!フランスの伝統料理ブイヤベースの作り方です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、トマト、トマトペースト、白ワイン、塩、こしょう、タイム、ローリエ、固形コンソメ、ムール貝、アサリ、殻付きエビ、ホタテ、キンメダイ、メバル、サフラン、お湯、卵黄、おろしにんにく、オリーブオイル、サラダ油
フラン
2026-10-09 (公開)
旬のフルーツたっぷり!フランスの国民的焼き菓子の作り方です
【材料】
カスタードクリーム、柿、桃、イチジク、バナナ、マスカット、ミント、ビスケット、バター
鶏肉のアンチョビご飯詰めキノコクリームソース
2026-10-09 (公開)
アンチョビを混ぜたご飯を鶏肉の中にはさんで焼き上げる!女性もペロリの仰天スタミナ肉メニューです♪
【材料】
アンチョビ、ご飯、鶏もも肉、塩、こしょう、オリーブオイル、しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルーム、白ワイン、タイム、生クリーム
アンショワヤード10種の野菜盛り合わせ
2026-10-09 (公開)
アンチョビたっぷり激ウマソースが魅力の、南フランスの伝統料理です
野菜がたっぷりいただけるヘルシーメニュー♪
【材料】
ゆで卵、バゲット、ブロッコリー、いんげん、ズッキーニ、かぶ、きゅうり、にんじん、セロリ、カボチャ、さつまいも、にんにく、ケッパー、アンチョビ、ゆず果汁、ゆずの皮、オチーブオイル、くろこしょう、オリーブオイル
カツオのタルタル
2026-09-18 (公開)
10分でできる!カツオのたたきで作る簡単フレンチです。カツオのたたきと腸活食材を混ぜて海苔で包んでいただくおしゃれメニューです♪
【材料】
カツオのたたき、キムチ、納豆、めかぶ、大葉、ねぎ、みょうが、ポン酢、オリーブオイル、海苔
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10(2026/10/9)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、浅香航大、井桁弘恵、 カズレーザー(メイプル超合金)、塚地武雅(ドランクドラゴン)、出川哲朗、NAOYA(MAZZEL)、観月ありさ、黒木華、玉木宏、當真あみ、野呂佳代 他


コメントを書く