2026年9月18日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、「かつおタルタル」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんの秋の食欲爆発SP！
秋の味覚キノコが麺代わりになる「きのこナポリタン」＆1枚で焼くホロホロチキン南蛮、永久保存版志麻さん流ペペロンチーノや進化系ポテサラなど、広瀬アリスさん＆木戸大聖さん＆アインシュタイン河井さんも驚きの激うまメニューが続々登場♪
志麻さんのカツオのタルタルのレシピ
10分でできる！カツオのたたきで作る簡単フレンチです。カツオのたたきと腸活食材を混ぜて海苔で包んでいただくおしゃれメニューです♪
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| カツオのたたき | キムチ | 納豆 | めかぶ |
| 大葉 | ねぎ | みょうが |
| ポン酢 | オリーブオイル | 海苔 |
- 薬味の大葉・ねぎ・みょうがはカットし、合わせておく。
- かつおのたたきを細かく刻み、セルクル型（なければアルミホイルで丸く型どる）に詰める。
- 型の周りにめかぶ・キムチ・納豆・薬味を置き、型をはずす。ポン酢・オリーブオイルをかける。
- お好みで混ぜ、海苔で巻いていただきます
↓↓↓同日放送！志麻さんのレシピ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
イチジクソースの豚ステーキ（フィレ・ド・ポーオ・フィグ）
2026-09-18 (公開)
噛むほど味が変わる！ソースの魔術師志麻さんの豚ステーキです。厚めに切って、今が旬のイチジクのソースでいただきます♪
【材料】
豚ヒレかたまり肉、塩、こしょう、オリーブオイル、ローズマリー、イチジク、赤ワインビネガー、白ワイン、バター
レンコンとキノコのスープ
2026-09-18 (公開)
素焼きのキノコに、粗刻みとすりおろした2種類のレンコンが入ってとろみのある和風スープをたっぷりかけた逸品です。
【材料】
キノコ、大葉、かぼす、レンコン、だしパック、水、めんつゆ
里芋と明太子のパリパリチーズサンド
2026-09-18 (公開)
食物繊維たっぷりの里芋で驚きの腸活調理！？発酵食品のチーズを合わせて、腸活パワーさらにUPのパリパリチーズサンドです♪
【材料】
里芋、ピザ用チーズ、明太子
カボチャのポタージュ
2026-09-18 (公開)
あめ色に炒めたたまねぎと、秋の味覚“カボチャ”のポタージュです
オーブンで水分を抜いた生ハムをトッピングするオシャレな一皿♪
【材料】
たまねぎ、カボチャ、塩、水、バター、コンソメ、牛乳、生ハム、カマンベールチーズ、こしょう、パセリ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2026/9/18）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、カズレーザー（メイプル超合金）、津田篤宏（ダイアン）、出川哲朗、出口夏希、蒔田彩珠、山下健二郎（三代目 J SOUL BROTHERS）、河井ゆずる（アインシュタイン）、木戸大聖、奈緒、広瀬アリス、山崎静代（南海キャンディーズ） 他