Name: 志麻さんの白子レタスのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: フレンチ
Ingredients: 白子; レタス; ネギ; パクチー; にんにく; 生姜; 豆板醤; しょうゆ; ごま油; 酢; 砂糖

2025年1月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～史上最強の冬料理13連発～で放送された、「白子レタス」のレシピ・作り方をご紹介します。

川口春奈さん唐揚げで悶絶！今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんが冬の食材を使った絶品メニューを次々仕上げます！

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志麻さんの白子レタスのレシピ

完成画像はイメージです。

⇒同日放送の、志麻さん冬レシピまとめはコチラ

すぐ作れるのに悪魔的うまさ！豆板醤ベースのソースで、旬の白子とレタスのピリ辛中華風メニューです。
　
レタスのシャキシャキと白子のクリーミーさが相性抜群です♪

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材料【作りやすい分量】

白子
レタス

＜ソース＞
ネギ
パクチー
にんにく
生姜
豆板醤
しょうゆ
ごま油
酢
砂糖

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作り方【調理時間：15分】

ソースを作る。細かく刻んだネギ・パクチー・ニンニク・生姜をボウルに入れ、豆板醤・しょうゆ・ごま油・酢・砂糖を加えて混ぜる。
さっと茹でたレタスを器に盛り付ける。
白子をレタスを茹でたお湯で茹でてレタスに乗せる。
仕上げに（１）のソースをかけたら、完成です

↓↓↓同日放送！志麻さん冬レシピまとめ↓↓↓

【沸騰ワード10】志麻さん新年の爆食レシピ13連発まとめ。伝説の家政婦が作る冬の激うま料理（1月10日）

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3. 魚介とフキノトウのフリット
4. スパニッシュオムレツ

ヌガーグラッセ

2025-05-30 (公開)

ナッツにキャラメルで激ウマ！南フランスの見た目も華やかな冷凍スイーツです。

ヌガーグラッセ

【材料】

ナッツ、キャラメル、はちみつ、メレンゲ、生クリーム、お好みのフルーツ

カリカリチキンとネギのマリネ

2025-05-30 (公開)

ネギたっぷりのゆずポン酢でカリカリチキンをマリネする！藤岡弘ファミリーも大絶賛の逸品です♪

カリカリチキンとネギのマリネ

【材料】

鶏もも肉、塩こしょう、オリーブオイル、ポン酢、柚子胡椒、ねぎ

魚介とフキノトウのフリット

2025-05-30 (公開)

ビールで衣が超サクッ！魚介と苦み野菜の相性が抜群のフリットです。

【材料】

エビ、ホタテ、イカ、タコ、はんぺん、卵白、塩コショウ、片栗粉、小麦粉、ビール

スパニッシュオムレツ

2025-05-30 (公開)

ねぎを丸ごと茹でて、チーズたっぷりの卵液に混ぜて焼き上げる豪快メニューです。
　
二度焼きすることでトロトロ食感に仕上げます♪

しまさんスパニッシュオムレツ

【材料】

ねぎ、カマンベールチーズ、卵、塩こしょう

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】