鶏とえのきの中華風おかゆのレシピ

完成画像はイメージです。

豆腐はたんぱく質だけでなくミネラルなども豊富で、夏バテ対策にもおすすめの食材です。

消化が良くて冷房で冷えた体を内側から温めてくれる、体にやさしい一品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

充填豆腐	150g
鶏ひき肉	60g
えのきだけ	50g
ごま油	大さじ1/2
ネギ	10cm
おろししょうが	小さじ1
塩	少々
水	400cc
鶏ガラスープの素	小さじ1
ご飯（温かいもの）	240g

＜仕上げ＞
ザーサイ（味付き/せん切）	お好みで
梅肉	お好みで
細ねぎ（小口切り）	お好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

えのきだけは根本を切り、5mm幅に刻む。ネギは縦半分に切って小口切りにする。
鍋にごま油を入れて中火にかけ、ひき肉・ネギ・しょうが・塩（少々）を入れて炒める。
ひき肉の色が変わってポロポロになったら水・鶏ガラスープの素を入れて煮立てる。アクがでたら取り除く。
温かいごはんを加え、フタをして弱火で2分煮込む。
フタを取り、豆腐をスプーンで崩しながら入れる。フタをして1分ほど煮て、豆腐を温める。
器に盛り、お好みでザーサイ・梅肉・細ねぎを散らしたら完成です。

↓↓↓同日放送の枝豆とみょうがのサッパリ白あえのレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】枝豆とみょうがのサッパリ白あえのレシピ。みんなゴハンだよ（6月20日）

2024年6月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「枝豆とみょうがのサッパリ白和え」のレシピ・作り方をご紹...

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ