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【あさイチ】枝豆とみょうがのサッパリ白あえのレシピ。みんなゴハンだよ（6月20日）

【あさイチ】枝豆とみょうがのサッパリ白あえのレシピ。みんなゴハンだよ（6月20日）
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2024年6月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「枝豆とみょうがのサッパリ白和え」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さん。夏におすすめの豆腐を使ったヘルシーな一品です。

目次

枝豆とみょうがのサッパリ白あえのレシピ


白和え
完成画像はイメージです。

水切りした豆腐にすりごまや練りごまなどを加え、枝豆とみょうがを合わせたサッパリとした白あえです。

酢がアクセントになってすっきりとした味わいになり、夏にぴったりです。

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材料【2人分】
枝豆70g（塩ゆでしたさやから出したもの）
みょうが2コ
＜和え衣＞
充填豆腐（絹／木綿でもOK）150g
すりごま大さじ1/2
練りゴマ大さじ1/2
薄口醤油小さじ1
砂糖小さじ1
酢小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：70分】
  1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、重石（おもし）をして30～1時間水切りをする。
    150ｇの豆腐が100g程度になるまで水切りをします。
  2. 枝豆は1~2%の塩を入れたお湯で茹で、さやから取り出す。ミョウガは縦半分に切って小口切りにする。
  3. ボウルに豆腐・すりごま・練りゴマ・薄口しょうゆ・砂糖・酢を入れて泡だて器で混ぜる。なめらかになったら枝豆・ミョウガを入れて和える。
  4. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の鶏とえのきの中華風おかゆレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/6/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、高杉真宙、野村麻純　他

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