【あさイチ】魅惑の海藻パワー&レシピまとめ。健康&美容効果が盛りだくさん!(10月30日)

【あさイチ】魅惑の海藻パワー&レシピまとめ。健康&美容効果が盛りだくさん!(10月30日)

2023年10月30日の『NHKあさイチ』で放送された、「魅惑の海藻パワー」をご紹介します。

ベジファーストより血糖値の上昇を抑制したり、海藻に含まれるアルギン酸で腸内のやせ菌を復活!?コンビニのサンドイッチがパサパサにならない理由やアメリカのセレブが注目!ベーコン味の海藻など、役立つ情報満載です♪

魅惑の海藻パワー

あさいち海藻

海藻で痩せ菌が増える!?

やせ菌とは「やせやすさ」に関係する腸内細菌の通称です。

痩せている人に多く、逆に肥満体型の人は少ないのだそうです。

海藻に含まれる「アルギン酸」は腸内環境を整え、老廃物や余分な糖質、脂質をからめとって排出してくれる効果があります。

つまり、海藻を積極的に取ることで、腸内の痩せ菌を増やすことが期待できます。

アルギン酸の保水力

コンビニなどで売られている市販の食品にもアルギン酸が含まれているものが多くあります。

入れられている理由は様々ですが、アルギン酸には保水力があり、料理をふわふわジューシーにする働きがあります。

冷蔵されているサンドイッチがふわふわを保っているのもアルギン酸のおかげです。

その他、冷凍餃子の皮にも含まれているそうです。

超簡単!アルギン酸たっぷり海藻ペーストで痩せ菌を増やす

アルギン酸は海藻から摂取しようとすると包丁で細かく刻む必要があり、なかなか手間がかかります。

粉末でも販売されていますが、今回あさイチではもっと手軽に摂取出来る「海藻ペースト」の作り方を教えていただきました。

この海藻ペーストさえあれば、簡単にアルギン酸を摂取出来る上にいつもの料理がワンランクアップ!


↓↓↓海藻ペーストのレシピはこちら↓↓↓
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ベーコンの味がする海藻「ダルス」とは?

近年アメリカで話題となっているのがベーコンのような味がする海藻のダルスです。

ヘルシーなのでハリウッド俳優の方たちも大注目しているのだそう。

日本でも、北海道でダルスが取れるそうですよ。


↓↓↓ダルスを使ったレシピはこちら↓↓↓
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紹介された海藻レシピ

海藻ペースト

2023-10-30 (公開)

アルギン酸たっぷりのとろろ昆布とベーキングパウダーを混ぜて作る海藻ペーストです。

色々な料理にアレンジできて便利♪

あさいち海藻ペースト

【材料】

とろろ昆布、ベーキングパウダー、湯

 

だし汁あふれる和風ハンバーグ

2023-10-30 (公開)

海藻ペーストの保水力でパワーアップしたハンバーグの作り方です。
 
だし汁がたっぷり入っているのでふんわりジューシー!切れば肉汁が溢れ出します♪

あさいち海藻ハンバーグ

【材料】

海藻ペースト、合いびき肉、たまねぎ、だし、塩こしょう、サラダ油、とろろ昆布、ベーキングパウダー、湯

 

だし巻き卵

2023-10-30 (公開)

海藻ペーストの保水液でのパワーで時間が経ってもしっとりした玉子焼きです。
 
お弁当のおかずにオススメです♪

あさいち海藻だし巻き卵

【材料】

海藻ペースト、卵、だし、サラダ油、とろろ昆布、ベーキングパウダー、湯

 

ダルスのからめ麺

2023-10-30 (公開) / 2024-03-12 (更新)

ホテル総料理長の木村史能さんが教えてくれたのは、ダルス(海藻)の優しい磯の香りととろみを堪能できる麺料理です。
 
具材はダルスだけ!食べごたえがあり満足感が高い逸品です♪

あさいちダルスのからめ麺

【材料】

ダルス、オリーブ油、中華麺、薄口しょうゆ、酢、砂糖、だし、ダルスの戻し汁

 


あさイチの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/10/30)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、磯山さやか、中川大輔 他

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