Name: 【あさイチ】だし巻き卵のレシピ。海藻ペーストで絶品！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 海藻ペースト 20g; 卵 3個; だし（市販のだしの素を分量通り溶く） 60cc; サラダ油 適量; とろろ昆布 5g; ベーキングパウダー 5g; 湯 50cc

作美雪（さくみゆき）

2023年10月30日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「海藻でしっとりだし巻き卵」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは魅惑の海藻パワー！

ベジファーストより血糖値の上昇を抑制したり、海藻に含まれるアルギン酸で腸内のやせ菌を復活！？コンビニのサンドイッチがパサパサにならない理由やアメリカのセレブが注目！ベーコン味の海藻など、役立つ情報満載です♪

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1. 海藻でしっとりだし巻き卵のレシピ
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海藻でしっとりだし巻き卵のレシピ

完成画像はイメージです。

海藻ペーストの保水液でのパワーで時間が経ってもしっとりした玉子焼きです。
　
お弁当のおかずにオススメです♪

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材料【つくりやすい分量】

海藻ペースト	20g
卵	3個
だし（市販のだしの素を分量通り溶く）	60cc
サラダ油	適量

＜海藻ペースト＞
とろろ昆布	5g
ベーキングパウダー	5g
湯	50cc

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作り方【調理時間：15分】

海藻ペーストを作る。とろろ昆布が入ったボウルにベーキングパウダーを加え、軽くまぶす。湯を半量入れ、混ぜる。全体に混ざったら、残りの湯を入れ、とろろ昆布の繊維がなくなる程度まで混ぜ合わせれば完成です。
（１）の海藻ペーストに、だしを数回に分け入れ、溶き合わせる。
卵を溶き、（２）を加えて混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油を入れ、よく熱する。紙タオルで余分な油を吸い取る。（３）の卵液をお玉1杯分流し入れ、底の部分が焼けてきたら手前に箸で巻いていく。
油をひき、卵液を流し入れ、巻くという作業を繰り返して焼き上げます。