【あさイチ】きのこのおかずレシピまとめ。ご飯が進むキノコ料理！KiraKiraキッチン（10月10日）

2023年10月10日の『ＮＨＫあさイチ』～きらきらキッチン～で放送された、「ご飯が進む！きのこのおかず」のレシピ・作り方をご紹介します。

日本料理店「赤坂おぎ乃」店主の荻野聡士シェフ＆中華料理店「銀座やまの辺 江戸中華」の山野辺仁シェフが考案した、この秋作りたくなる絶品きのこ料理です！

ごはんが進む！きのこのおかずレシピ

きのこと鶏のうまいジャン炒め

2023-10-10 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)

中国料理の山野辺仁シェフが教えてくれたのは、きのこと鶏のを中華調味料で炒めたメニューです。
　
甜麺醤ににんにくやショウガをプラスした、甘辛いオリジナルの合わせ調味料が味の決めて！
ちょい干ししたキノコで香りをUPさせます♪

たっぷりきのこのつくね

2023-10-10 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)

日本料理の荻野聡士シェフが教えてくれたのは、きのこをたっぷり使ったつくねです。
　
シイタケ、えのき、マイタケ、しめじの４種類のキノコは炒めることで、水気が飛んでうま味がギュッと凝縮されます。
噛みしめると芳醇な香りが口一杯に広がります♪

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