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【あさイチ】きのこのおかずレシピまとめ。ご飯が進むキノコ料理！KiraKiraキッチン（10月10日）

【あさイチ】きのこのおかずレシピまとめ。ご飯が進むキノコ料理！KiraKiraキッチン（10月10日）
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2023年10月10日の『ＮＨＫあさイチ』～きらきらキッチン～で放送された、「ご飯が進む！きのこのおかず」のレシピ・作り方をご紹介します。

日本料理店「赤坂おぎ乃」店主の荻野聡士シェフ＆中華料理店「銀座やまの辺 江戸中華」の山野辺仁シェフが考案した、この秋作りたくなる絶品きのこ料理です！

目次

ごはんが進む！きのこのおかずレシピ

あさいちきのこおかず

一覧

きのこと鶏のうまいジャン炒め

2023-10-10 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)

中国料理の山野辺仁シェフが教えてくれたのは、きのこと鶏のを中華調味料で炒めたメニューです。
　
甜麺醤ににんにくやショウガをプラスした、甘辛いオリジナルの合わせ調味料が味の決めて！
ちょい干ししたキノコで香りをUPさせます♪

あさいちきのこと鶏のうまいじゃん炒め

【材料】

しめじ、まいたけ、エリンギ、鶏もも肉、サラダ油、赤とうがらし、ぎんなん、ごま油、甜麺醤、しょうゆ、酒、砂糖、刻みしょうが、刻みにんにく、刻みねぎ、塩、こしょう、溶き卵、かたくり粉

　

たっぷりきのこのつくね

2023-10-10 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)

日本料理の荻野聡士シェフが教えてくれたのは、きのこをたっぷり使ったつくねです。
　
シイタケ、えのき、マイタケ、しめじの４種類のキノコは炒めることで、水気が飛んでうま味がギュッと凝縮されます。
噛みしめると芳醇な香りが口一杯に広がります♪

あさいちきのこつくね

【材料】

しめじ、まいたけ、しいたけ、えのきだけ、たまねぎ、れんこん、サラダ油、合いびき肉、塩、こしょう、卵、パン粉、大根おろし、ポン酢しょうゆ、細ねぎ

　


あさイチの最新レシピ

一覧

たまねぎドレッシングで冷やしトマトサラダ

2024-07-25 (公開)

甘いフルーツトマトを使った、簡単トマトサラダの作り方です。
　
万能たまねぎドレッシングと合わせていただきます♪

たまねぎドレッシングでトマトサラダ

【材料】

フルーツトマト、たまねぎ、サラダ油、酢、はちみつ、塩

　

鶏の串焼き

2024-07-25 (公開)

万能タマネギドレッシングに合わせるのは、鶏の串焼きです。

焼き鳥

【材料】

鶏もも肉、塩、たまねぎ、サラダ油、酢、はちみつ

　

たまねぎドレッシング

2024-07-25 (公開)

人気料理家の栗原はるみさんが教えてくれたのは、タマネギのうま味を生かしたドレッシングです。
　
野菜はもちろんステーキや焼魚まで、様々な料理に合わせられます♪

玉ねぎドレッシング

【材料】

たまねぎ、サラダ油、酢、はちみつ、塩

　

チーズポテト

2024-07-24 (公開)

ホクホクの新じゃがいもにカリカリのチーズが相性抜群！

おやつにもおつまみにもなるひと品です。

あさいちチーズポテト

【材料】

皮をむき3等分、ピザ用チーズ、塩、粗びき

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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