2023年1月23日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「試作に７年！絶品フレンチトースト」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは気分が上がる「カフェのごちそう」です。なにわ男子の大橋和也さんが名店の店主直伝レシピに挑戦！

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1. 試作に７年！もっちりフレンチトーストのレシピ
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試作に７年！もっちりフレンチトーストのレシピ

完成画像はイメージです。

連日満席！東京・目黒の人気カフェの大谷公隆さんが、7年かけて完成させたという絶品フレンチトーストです。
　
卵液にはサッとつけるだけで、モッチリのパンの食感を活かし、噛み応えのある満足感の高いフレンチトーストの作り方です♪

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材料【2人分】

＜卵液　2人分＞
卵	2個
グラニュー糖	10g
牛乳	100cc

＜フレンチトースト　1人分＞
イギリス食パン（普通の食パンでOK）	（4cm幅）1枚
バター（無塩）	10g（あらかじめ溶かしておく）
バター（無塩）	（後入れよう）10g
メープルシロップ	適量
アイスクリーム	適量

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作り方【調理時間：15分】

ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーで２０秒ほど混ぜる。
グラニュー糖を加え、１５秒ほど混ぜる。
牛乳を加え、１５秒ほど混ぜたら卵液のできあがり。
食パンを半分に切る。
フライパンにバターを入れ、中火で溶かしておく。
切った食パンを、（３）の卵液に４秒ほどくぐらせる。
（５）のフライパンに（６）を入れ、バターを吸わせるようにときどき動かしながら２分ほど焼く。
裏返したら、パンとパンの間にバターを加える。
パンの断面にバターを吸わせながら、焼きムラができないようにときどき動かしながら、２分ほど焼く。
メープルシロップを加え、バターとからめ、ひと煮立ちさせてメープルソースを作る。
お皿にパンを盛りつけ、メープルソースをかける。お好みでアイスクリームを添えたら、完成です。

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一覧

1. まいたけのサラダ
2. ジャマイカ風ジャークチキン
3. フレンチ風冷や汁
4. くりときのこの玄米チャーハン

まいたけのサラダ

2023-09-21 (公開)

旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
　
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

【材料】

まいたけ、紫たまねぎ、かぼすの果汁、塩、オリーブ油、パクチー

ジャマイカ風ジャークチキン

2023-09-21 (公開)

スパイシーなジャマイカの名物料理「ジャークチキン」をアレンジしました。
　
ゆずこしょう、にんにく、パプリカパウダー、乾燥オレガノなどを揉み込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げます♪

【材料】

鶏もも肉、じゃがいも、オリーブ油、塩、ゆずこしょう、にんにく、オレガノ、パプリカパウダー、はちみつ、酒

フレンチ風冷や汁

2023-09-21 (公開)

宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。

【材料】

ごはん、木綿豆腐、きゅうり、大葉、みょうが、無調整豆乳、冷や汁の素、オリーブオイル

くりときのこの玄米チャーハン

2023-09-20 (公開)

秋の味覚“くり”がゴロゴロ入った、玄米チャーハンです。
　
キノコとベーコンを使って、うまみと香りをUP！粘り気の少ない玄米でパラパラに仕上がる絶品チャーハンの作り方です♪

【材料】

玄米、甘ぐり、ブロックベーコン、溶き卵、しょうゆ、米油、粗挽き黒こしょう、水、塩、しめじ、マッシュルーム、エリンギ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の名店カフェのごちそうレシピについてご紹介しました

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/1/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大橋和也（なにわ男子）　他

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