2023年1月23日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「甘～いにんじんフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは気分が上がる「カフェのごちそう」です。埼玉県草加市にあるレトロなカフェ「シェアアトリエつなぐば」で人気の絶品野菜フライです。

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

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1. 甘いにんじんフライのレシピ
- 1.1. シェアアトリエつなぐばのお店情報
2. あさイチの最新レシピ

甘いにんじんフライのレシピ

完成画像はイメージです。

建築家の小西さんが作る、埼玉県草加市のレトロカフェの人気メニュー「ニンジンフライ」の作り方です。
　
想像以上にあま～い！にんじん嫌いでも大好きになれる野菜メニューです♪

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材料【1本分】

にんじん	1本
塩	適量
薄力粉	適量
酒（水でもよい）	適量
パン粉	適量
菜種油（ほかの油でもOK	適量

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作り方【調理時間：35分】

にんじんを洗い、ヘタをとり、塩をまぶしてすり込む。
せいろで２０分ほど蒸す（中火）。
蒸しあがったにんじんの粗熱をとり、細長く３等分に切る。
薄力粉と酒を混ぜたバッター液に切ったにんじんをからめて、パン粉の上にのせる。
パン粉をたっぷりとかけて強く押しつけたら、余分なパン粉を落とす。
菜種油を中火で１７０℃に熱し、（４）を静かに入れる。
そのまま２分ほど揚げ、表面が固まってきたら、時々返しながら１分ほど揚げる。
揚げあがりの目安は、にんじんの色がきれいにすけて見えるくらい。
ペーパータオルを敷いたバットに取り出して油をきる。
お皿に盛り付けたら、完成です。

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【あさイチ】カフェのごちそうレシピまとめ。教えて名店さん（1月23日）

2023年1月23日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「人気カフェのごちそうレシピ」のレシピ・作り方をご紹介しま...

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シェアアトリエつなぐばのお店情報

予算(昼):￥2,000～￥2,999

店名	Cafeつなぐば
住所	埼玉県草加市八幡町935-4
アクセス	新田駅から946m
食べログ	3.08

⇒食べログで詳しくみる

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 時短カンタンお弁当
2. 腸活漬けザワークラウト
3. からあげ漬けダレ選手権
4. プロの西京漬け

時短カンタンお弁当

2025-04-01 (公開)

料理研究家の藤井恵さんが２人の娘のために15年間お弁当を作り続け、たどり着いた究極の簡単お弁当。

おかずはパターン化すると楽ちん！肉や魚の主菜、卵焼き、塩ゆで野菜の3品を入れること。

今回は、鶏むね肉のマヨ焼き、塩ゆでブロッコリーのすりごま和え、さらに韓国のりや紅しょうがを加えた卵焼き。

調理器具は、熱が伝わりやすい卵焼き器だけで、時短にも！

お弁当

【材料】

ご飯、梅干し、黒ごま、サラダ油、鶏むね肉一口大のそぎ切り、塩、こしょう、マヨネーズ、卵、水、韓国のり、ブロッコリー小房に分けたもの、湯、すりごま

腸活漬けザワークラウト

2025-04-01 (公開)

ドイツでおなじみのザワークラウト、お通じ改善にも役立つ乳酸菌たっぷりの腸活漬けです。

この時期は室内で発酵させるのにぴったり。たっぷり作っていつもの食事にプラスしてみましょう。

ザワークラウト

【材料】

からあげ漬けダレ選手権

2025-04-01 (公開)

恵比寿にあるミシュラン星付き和食店「なすび亭」の店主、吉岡英尋さんの唐揚げアレンジレシピです。

基本の漬けダレはもちろん、冷蔵庫で余りがちな調味料を活用した意外な味付けの唐揚げもおすすめ！

【材料】

鶏もも肉、しょうゆ、酒、おろししょうが、塩、砂糖、オイスターソース、コチュジャン、酒、ごまドレッシング、しょうゆ、小麦粉、片栗粉

プロの西京漬け

2025-04-01 (公開)

味噌に甘酒をプラスしたお手軽西京味噌で、プロの西京焼きを再現！

西京焼き

【材料】

お好みの魚の切り身、塩、合わせ味噌、みりん、砂糖、米麹タイプの甘酒

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の名店カフェのごちそうレシピについてご紹介しました

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/1/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大橋和也（なにわ男子）　他

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【あさイチ】甘～いにんじんフライのレシピ。草加市のレトロカフェの味を再現！（1月23日）