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【あさイチ】甘～いにんじんフライのレシピ。草加市のレトロカフェの味を再現！（1月23日）

【あさイチ】甘～いにんじんフライのレシピ。草加市のレトロカフェの味を再現！（1月23日）
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2023年1月23日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「甘～いにんじんフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは気分が上がる「カフェのごちそう」です。埼玉県草加市にあるレトロなカフェ「シェアアトリエつなぐば」で人気の絶品野菜フライです。

目次

甘いにんじんフライのレシピ


あさいちにんじんフライ
完成画像はイメージです。

建築家の小西さんが作る、埼玉県草加市のレトロカフェの人気メニュー「ニンジンフライ」の作り方です。
　
想像以上にあま～い！にんじん嫌いでも大好きになれる野菜メニューです♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1本分】
にんじん1本
塩適量
薄力粉適量
酒（水でもよい）適量
パン粉適量
菜種油（ほかの油でもOK適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：35分】
  1. にんじんを洗い、ヘタをとり、塩をまぶしてすり込む。
  2. せいろで２０分ほど蒸す（中火）。
  3. 蒸しあがったにんじんの粗熱をとり、細長く３等分に切る。
  4. 薄力粉と酒を混ぜたバッター液に切ったにんじんをからめて、パン粉の上にのせる。
  5. パン粉をたっぷりとかけて強く押しつけたら、余分なパン粉を落とす。
  6. 菜種油を中火で１７０℃に熱し、（４）を静かに入れる。
  7. そのまま２分ほど揚げ、表面が固まってきたら、時々返しながら１分ほど揚げる。
  8. 揚げあがりの目安は、にんじんの色がきれいにすけて見えるくらい。
  9. ペーパータオルを敷いたバットに取り出して油をきる。
  10. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のカフェのごちそうレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】カフェのごちそうレシピまとめ。教えて名店さん（1月23日）
【あさイチ】カフェのごちそうレシピまとめ。教えて名店さん（1月23日）
2023年1月23日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「人気カフェのごちそうレシピ」のレシピ・作り方をご紹介しま...


シェアアトリエつなぐばのお店情報

Cafeつなぐば～イメージ画像１～

予算(昼):￥2,000～￥2,999

店名 Cafeつなぐば
住所 埼玉県草加市八幡町935-4
アクセス 新田駅から946m
食べログ 　3.08

⇒食べログで詳しくみる

あさイチの最新レシピ

一覧

レタスとベーコンの蒸し煮

2024-04-18 (公開)

フランス家庭料理の定番である蒸し煮を手軽に作ります。

レタスをちぎって耐熱ボウルに詰めて入れて、ベーコンやコンソメを加えてチンするだけ！

あと一品というときに重宝するお助けレシピです。

あさいちレタスの蒸し煮

【材料】

レタス、ベーコン、顆粒洋風スープの素、白こしょう、オリーブオイル

　

鶏むね肉のレモンバターソース

2024-04-18 (公開)

爽やかなレモンの風味とコクのあるバターを合わせたソースを鶏むね肉のソテーにかけていただく食べ応えのあるフランス家庭料理です。

パサつきがちな鶏胸肉をしっとりジューシーに焼き上げるテクニックも必見です♪

あさいち鶏むね肉のレモンバターソース

【材料】

鶏むね肉、レモン、バター、植物油、パセリ、塩、砂糖、白こしょう

　

新しょうがの甘酢漬けポークロール

2024-04-17 (公開)

「新しょうがの甘酢漬け」を使った「肉巻き」。豚ロース肉に、薄切りの甘酢漬けと青じそを合わせてクルクルと巻いてフライパンで焼き、しょうゆとみりんを絡めたらできあがり。

あさいち新生姜のポークロール

【材料】

新しょうがの甘酢漬け、豚ロース薄切り肉、小麦粉、塩、青じそ、ごま油、みりん、しょうゆ、米酢、てんさい糖

　

新しょうがの甘酢漬け

2024-04-17 (公開)

爽やかな辛味とシャキッとした食感が特徴の新しょうがが美味しい季節です。

しょうがを薄く切ったらザルに広げ、熱湯を回しかけることで辛味と香りを程よく残します。

甘酢だれとしょうががよく合う常備菜です♪

あさいち新生姜の甘酢漬け

【材料】

新しょうが、米酢、てんさい糖、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の名店カフェのごちそうレシピについてご紹介しました

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/1/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大橋和也（なにわ男子）　他

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