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【あさイチ】赤身肉を柔らかくするレシピ。おうち焼き肉を楽しむ！ツイQ楽ワザ（11月29日）

【あさイチ】赤身肉を柔らかくするレシピ。おうち焼き肉を楽しむ！ツイQ楽ワザ（11月29日）
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2022年11月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「赤身肉を柔らかくする方法」をご紹介します。

今日のテーマは大人世代に送る焼き肉術！家でも楽しめる絶品焼肉です。

目次

赤身肉を柔らかくするレシピ


あさいち赤身肉
完成画像はイメージです。

赤身肉をしっとり柔らかくするする方法です。

スピード重視なら酢、美味しさ重視ならマイタケ、両方の良いところ取りが砂糖水！

お好みの方法でぜひ試してみてくださいね。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】
＜酢につける方法＞
酢
＜まいたけにつける方法＞
マイタケ
水
＜砂糖水につける方法＞
砂糖
水

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：120分】
  1. 酢につける方法⇒酢に肉を浸し、5分おく。
    最も短時間で肉を柔らかくすることができます。少し酸味が残るのがデメリットです。
  2. マイタケにつける方法⇒マイタケを刻んで水と混ぜ、肉にマイタケをまぶして2時間ほど置いてから焼く。
    時間はかかりますが、まいたけの風味がプラスされて美味しさアップ！
  3. 砂糖水につける方法⇒5%の砂糖水に肉を浸し、30分おく。
    砂糖5gなら水は95ml。砂糖が保水性を持つので、肉汁を逃さずジューシーにしてくれます。


↓↓↓同日放送の焼き肉術＆レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】大人の焼き肉術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月29日）
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甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

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今回は、鶏むね肉のマヨ焼き、塩ゆでブロッコリーのすりごま和え、さらに韓国のりや紅しょうがを加えた卵焼き。

調理器具は、熱が伝わりやすい卵焼き器だけで、時短にも！

お弁当

【材料】

ご飯、梅干し、黒ごま、サラダ油、鶏むね肉一口大のそぎ切り、塩、こしょう、マヨネーズ、卵、水、韓国のり、ブロッコリー小房に分けたもの、湯、すりごま

　

腸活漬け ザワークラウト

2025-04-01 (公開)

ドイツでおなじみのザワークラウト、お通じ改善にも役立つ乳酸菌たっぷりの腸活漬けです。

この時期は室内で発酵させるのにぴったり。たっぷり作っていつもの食事にプラスしてみましょう。

ザワークラウト

【材料】

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/11/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵・今市隆二　他

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