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【あさイチ】じゃない方なのに絶品だった！食材の新常識まとめ。ツイQ楽ワザ（10月18日）

【あさイチ】じゃない方なのに絶品だった！食材の新常識まとめ。ツイQ楽ワザ（10月18日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちじゃない方レシピ
完成画像はイメージです。

2022年10月18日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「王道じゃないけど絶品アイデア料理」をご紹介します。

今日のテーマは「じゃない方」なのに旨かった！食材の新常識。これまで注目されなかった食材のアノ部分が劇的に美味しくなるアイデアレシピです。

目次

王道じゃないけど絶品！アイデアレシピ

一覧

和牛もも肉のステーキレシピ。パイナップルで絶品！

2022-10-18 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)

銀座のフランス料理店シェフ 和知徹さんがお教えてくれたのは、サーロインだけじゃない！安いもも肉の絶品ステーキの作り方です。
　
サーロインに比べてうま味が豊富で、脂も少ないので大人にオススメ！値段もお手頃なもも肉で、シットリ＆ジューシーに仕上げる技は必見です。

あさいちもも肉ステーキ

【材料】

和牛もも肉、パイナップル、塩、タマネギ、ニンニク、酒、しょうゆ、ケチャップ、中農ソース

　

マグロの血合いのねぎま鍋

2022-10-18 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

魚料理店 社長の野本良平さんが教えてくれたのは、値段は1/10でトロと同等？！トロに匹敵するマグロの“血合い”を使ったねぎま鍋の作り方です。
　
カンタン下処理で臭みもOK！身がトロトロの絶品メニューです♪

あさいち血合いのねぎま鍋

【材料】

まぐろの血合い、水、にんにく、ネギ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろししょうが、おろしにんにく

　

極上あら汁

2022-10-18 (公開) ／ 2023-06-10 (更新)

魚料理店 社長の野本良平さんが教えてくれたのは、めんどくさい下処理一切なしの、極上アラ汁の作り方です。

あさいちあら汁

【材料】

アラ、大根、にんじん、キャベツ、タマネギ、味噌、しょうが

　

皮付きフライド里芋

2022-10-18 (公開) ／ 2023-06-03 (更新)

よく洗って皮ごと一晩乾かした里芋をフライドポテト風に揚げた一品。

サクサク、もっちりの味わいがクセになります！

あさいちフライド里芋

【材料】

里芋、小麦粉、揚げ油、ナッツ、塩

　

⇒あさイチのレシピ一覧を見る



あさイチの最新レシピ

一覧

台湾風おにぎり

2026-06-09 (公開)

【材料】

材料1、材料2

　

豚しゃぶ梅ごま炒め

2026-06-09 (公開) ／ 2026-06-08 (更新)

冷しゃぶ

【材料】

材料1、材料2

　

きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

　

きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、平愛梨・岩井勇気（ハライチ）　他

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