キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】和牛もも肉のステーキレシピ。パイナップルで絶品！ツイQ楽ワザ（10月18日）

【あさイチ】和牛もも肉のステーキレシピ。パイナップルで絶品！ツイQ楽ワザ（10月18日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】和牛もも肉のステーキレシピ。パイナップルで絶品！ツイQ楽ワザ（10月18日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちもも肉ステーキ
完成画像はイメージです。

2022年10月18日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「サーロインやヒレにも負けない！牛もも肉ステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは「じゃない方」なのに旨かった！食材の新常識。これまで注目されなかった食材のアノ部分が劇的に美味しくなるアイデアレシピです。

目次

牛もも肉ステーキのレシピ


銀座のフランス料理店シェフ 和知徹さんがお教えてくれたのは、サーロインだけじゃない！安いもも肉の絶品ステーキの作り方です。
　
サーロインに比べてうま味が豊富で、脂も少ないので大人にオススメ！値段もお手頃なもも肉で、シットリ＆ジューシーに仕上げる技は必見です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
和牛もも肉200g
パイナップル（カットパイン）130g
塩ふたつまみ
タマネギ1/6個
ニンニク1/2片
＜ソース調味料＞
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
ケチャップ大さじ2
中農ソース大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：45分】
  1. 牛ももの両面に筋切りをする。
    もも肉は筋肉質なので、繊維に対して直角に隠し包丁を入れるとやわらかく食べられます。
  2. カットパイナップル（縦横厚さ2~3cmのもの）を牛肉の上に乗せ、30分おく。
  3. フライパンに油をひいて中火で熱し、塩をふった牛もも肉を2分焼く。空いているところに玉ねぎ、ニンニク、パイナップルを置いて一緒に焼く。
  4. 側面の下半分が白っぽくなったらひっくり返し、さらに30秒焼いたらパイナップルの上に置いて1分ほど火を入れる。さらに火を止めて2分おく。
  5. ソースを作る。加熱したパイナップル・たまねぎ・ニンニクを細かくカットし、フライパンに戻す。酒を加えてアルコールを飛ばし、しょうゆ、ケチャップ、中農ソースを加えて煮る。よく混ざって全体が沸いてきたら火から下ろす。
  6. 焼きあがったステーキにソースをかけて、完成です。



↓↓↓同日放送のじゃない方食材で作る絶品レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】じゃない方なのに絶品だった！食材の新常識まとめ。ツイQ楽ワザ（10月18日）
【あさイチ】じゃない方なのに絶品だった！食材の新常識まとめ。ツイQ楽ワザ（10月18日）
2022年10月18日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「王道じゃないけど絶品アイデア料理」をご紹介します。...


あさイチの最新レシピ

一覧

トマトのふんわり中華オムレツ

2025-12-22 (公開)

「本場よりもうまい！」と国内の様々なコンテストを席巻するガチ中華のシェフ直伝！

日本人に人気の「中華オムレツ」を家にある調味料で作る簡単レシピです。

ポイントは３つ。泡立つまで卵を混ぜる、少量の酢を加える、熱した油で大きく動かす。これだけで卵はふんわり仕上がります。

トマトのふんわり中華オムレツ

【材料】

トマト、卵、細ねぎ、しょうが、サラダ油、塩、こしょう、顆粒鶏ガラスープのもと、酢、砂糖

　

半干しきのこ炊き込みご飯

2025-12-18 (公開)

少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。

仕上げにバターを加えてコクをアップ！

キノコの炊き込みご飯

【材料】

生しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、塩、バター、米、昆布、水

　

半干し大根と豚肉のうま煮

2025-12-18 (公開)

天気のよい日に1～2日間、野菜は少し干すことで、食感よく味わい深くなります。

今回は、旬の大根。大根は皮付きのまま輪切りにして半干しにすることで、煮崩れしにくく失敗なし。味がよくしみこみます。

干した大根は、冷凍して長く保存することもできます。

【材料】

大根、豚バラ薄切り肉、だし、しょうゆ、みりん、砂糖

　

白菜の甘酢あえ

2025-12-17 (公開)

白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。

【材料】

白菜、塩、酢、砂糖、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、平愛梨・岩井勇気（ハライチ）　他

▶あさイチ人気記事一覧