キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】極上あら汁のレシピ。面倒な下処理なし！ツイQ楽ワザ（10月18日）

【あさイチ】極上あら汁のレシピ。面倒な下処理なし！ツイQ楽ワザ（10月18日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】極上あら汁のレシピ。面倒な下処理なし！ツイQ楽ワザ（10月18日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちあら汁
完成画像はイメージです。

2022年10月18日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「面倒な下処理なし！極上アラ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは「じゃない方」なのに旨かった！食材の新常識。これまで注目されなかった食材のアノ部分が劇的に美味しくなるアイデアレシピです。

目次

極上あら汁のレシピ


魚料理店 社長の野本良平さんが教えてくれたのは、めんどくさい下処理一切なしの、極上アラ汁の作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2～3人分】
アラ1kg
大根100g（いちょう切り）
にんじん50g（いちょう切り）
キャベツ200g（ざく切り）
タマネギ100g（スライス）
味噌大さじ7
しょうが小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：45分】
  1. 水の中でペットボトルのフタを使って鱗を取り、よく洗う。
    魚のアラはできるだけ頭の部分も使ってください。青魚と白身魚の両方を使うこともポイントです。
  2. 水（1L）を入れた鍋に下処理したアラを入れて、火にかける。
    この時、臭みを飛ばすためにフタはしません。
  3. 出てきたアクを取りながら、25分ほど煮込む。
  4. 大根、ニンジンなどの根菜類を入れて煮込む。火が通ったら、さらにキャベツと玉ねぎを加えて、ひと煮立ちさせる。
  5. 火をつけてから30分経ったら火を止める。味噌を溶き、生姜をすりおろして入れたら完成です。



↓↓↓同日放送のじゃない方食材で作る絶品レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】じゃない方なのに絶品だった！食材の新常識まとめ。ツイQ楽ワザ（10月18日）
【あさイチ】じゃない方なのに絶品だった！食材の新常識まとめ。ツイQ楽ワザ（10月18日）
2022年10月18日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「王道じゃないけど絶品アイデア料理」をご紹介します。...


あさイチの最新レシピ

一覧

ライスペーパーピザ　ツナマヨ

2026-05-18 (公開)

子どもにも食べやすい、マヨネーズ、ツナ、コーン、トマトを具にしたライスペーパーピザ。材料は1枚分です。

ライスペーパーピザ

【材料】

ライスペーパー、サラダ油、マヨネーズ、卵、細ねぎ、ツナ、コーン、トマト、黒こしょう、ピザ用チーズ、バジル

　

ライスペーパーピザ　ベトナム風

2026-05-18 (公開)

ベトナムで人気のストリートフードをアレンジした「ライスペーパーピザ」。フライパンの上で重ねていくだけの簡単調理で、具も好みでアレンジできます。

ライスペーパーピザ

【材料】

ライスペーパー、サラダ油、卵、細ねぎ、さくらえび、フライドオニオン、魚肉ソーセージ、ピザ用チーズ、パクチー、トマトケチャップ、ホットペッパーソース

　

スパークリングの緑茶

2026-05-14 (公開)

八女茶を濃いめの冷茶にし、炭酸で割る飲み方です。

すっきりさっぱりとした緑茶のスパーリングドリンクは、暑い日にもぴったり！

【材料】

茶葉、水、炭酸水

　

ふんわり鶏だんご

2026-05-14 (公開)

旬のたけのこを入れたふんわり鶏だんご。

作り置きにも役立つ、簡単に作れる万能中華ダレでいただきます。

中華風肉団子

【材料】

ゆでたけのこ、片栗粉、白いりごま、鶏がらスープの素、砂糖、湯、酢、しょうゆ、鶏ひき肉、絹豆腐、塩、こしょう、青じそ、しょうが、ねぎ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、平愛梨・岩井勇気（ハライチ）　他

▶あさイチ人気記事一覧