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【あさイチ】鶏ささみのはさみ焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（10月15日）

【あさイチ】鶏ささみのはさみ焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（10月15日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年10月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏ささみのはさみ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理芸人のボルサリーノ関好江さん。ささみに2種類の具材をそれぞれ挟み、揚げ玉をまぶして揚げ焼きに。食感たのしい一品です。

目次

鶏ささみのはさみ焼きのレシピ


鶏ささみの揚げ玉焼き
完成画像はイメージです。

納豆、キムチ、しば漬け、チーズなど様々な材料を組み合わせて、鶏ささ身にはさんで焼きます。少量ずつしか必要ないので、使いかけの余っている食材で十分！

味の組み合わせの妙はもちろんですが、衣につかう揚げ玉が最高！ザクザク、カリカリ、まるでクリスピーチキンを思わせるような軽やかな食感。冷めても食感はほぼ変わらないので、お弁当にもオススメです。

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材料【作りやすい分量】
鶏ささ身肉2本
塩適量
こしょう適量
小麦粉適量
溶き卵1コ分
揚げ玉（市販）50g
サラダ油適量
＜しば漬けチーズ＞
しば漬け10g(刻む)
スライスチーズ1/2枚
青じそ2枚(軸を取る)
＜キムチ納豆＞
白菜キムチ10g(刻む)
ひき割り納豆10g(付属の調味料を混ぜる)
ごま油小さじ1/4
スライスチーズ1/2枚
焼きのり（8枚切り）1～2枚

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作り方【調理時間：15分】
  1. ささ身は筋を取り、切り込みを入れて開く。ラップをかぶせ、麺棒などでたたいて3mmくらいの厚さにする。両面に塩・こしょう（各少々）をふり、片面だけ小麦粉をまぶす。
  2. ＜しば漬けチーズ＞を作る。ささみの小麦粉をまぶした面の縁を少し残して青じそ・チーズ・しば漬けの順にのせてはさみ、中身がはみ出ないように端を巻き込む。
  3. ＜キムチ納豆＞を作る。同様に小麦粉をまぶした面の縁を少し残して、のり・チーズの順にのせる。キムチ・納豆・ごま油を混ぜ合わせてチーズの上にのせ、同じようにはさむ。
  4. (2)と(3)それぞれに、小麦粉、溶き卵、揚げ玉の順につける。
    揚げ玉がとれやすいので、小麦粉、溶き卵は全体にしっかりつけるようにします。
  5. フライパンに油を3mm深さ程度入れて170℃に熱する。(4)を入れ、あまり動かさずに中火で2分ほど焼く。上下を返し、同じように2分ほど焼いたら取り出して油をきる。
  6. 粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り、お好みでベビ-リーフと一緒に盛りつける。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/10/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、川村エミコ、丸山礼　他

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