2022年10月18日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「皮付きフライド里芋」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは「じゃない方」なのに旨かった！食材の新常識。これまで注目されなかった食材のアノ部分が劇的に美味しくなるアイデアレシピです。
皮付きフライド里芋のレシピ
よく洗って皮ごと一晩乾かした里芋をフライドポテト風に揚げた一品。
サクサク、もっちりの味わいがクセになります！
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| 里芋 | 4個 | 小麦粉 | 揚げ油 | ナッツ | 塩 |
- 里芋は水の中で皮の泥を落とし、根やコブを取り除く。
- ざるに並べて一晩寝かせる。
- 里芋をラップに包み、電子レンジ（500w）で4分加熱する。
- 食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶし、170度の油で3分揚げる。一緒にナッツも素揚げする。
- 油を切って盛り付けたら、完成です。お好みで塩をふっていただきます。
↓↓↓同日放送のじゃない方食材で作る絶品レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
鮭・長芋・まいたけのにんにくバター醤油
2026-10-22 (公開)
鮭に長芋とまいたけを合わせることで、食べ応えとうまみをプラス。
まいたけは大きめにほぐして焼くことで風味が際立ち、味もしっかり絡みます。
味付けはにんにくバターしょうゆ。香ばしい香りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずです。
【材料】
生鮭 、長芋、まいたけ、塩、片栗粉、サラダ油、バター、細ねぎ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにく
白菜とりんごのコッチョリ
2026-10-21 (公開)
簡単にあえて作る即席漬けをコッチョリと言います。
今回はそぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しみます。
【材料】
白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛
キムチときのこのごちそう炊き込みご飯
2026-10-21 (公開)
キムチときのこを一緒に炊き込んだ、秋におすすめのご飯です。
炊きたてはもちろん冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもオススメです。
【材料】
米、生しいたけ、まいたけ、しめじ、豚バラ薄切り肉、ごま油、白菜キムチ、酒、しょうゆ、水、塩
なすの田楽
2026-10-20 (公開)
素朴ななすが、みそのコクと香ばしさで一気にごちそうに！
油控えめでもおいしく作くることができる、荻野シェフの工夫が詰まっています。
【材料】
なす、ごま油、ゆずの皮、赤みそ、砂糖、酒、溶き卵、ねぎ、みょうが、青じそ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/10/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、平愛梨・岩井勇気（ハライチ） 他