キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】きのこスープのレシピ。大宮シェフの手羽先活用レシピ。みんなゴハンだよ（10月12日）

【あさイチ】きのこスープのレシピ。大宮シェフの手羽先活用レシピ。みんなゴハンだよ（10月12日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】きのこスープのレシピ。大宮シェフの手羽先活用レシピ。みんなゴハンだよ（10月12日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年10月12日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「きのこスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気の洋食店「レストラン大宮」の大宮勝雄シェフ。手羽先の骨を煮込んだ煮汁に旬のしめじを加えた、うま味たっぷりのスープです。

目次

きのこスープのレシピ


あさいちきのこスープ
完成画像はイメージです。


手羽先トマトソース丼で余った、鶏の骨を使った簡単スープです。
　
しめじを加えて旨みたっぷり！チキンの出汁が効いたきのこスープに仕上げます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
　

材料【2人分】
鶏手羽先6本（骨と先端）
水800cc
しめじ70g（ほぐす）
塩適量
こしょう適量
オリーブ油少々
パセリ適量（みじん切り）

　
⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 手羽先は紙タオルで水けを拭き取る。手羽先を紙タオルで持ち、関節を曲げて2本の骨を出し、肉から引き抜く。手羽先の先の部分は、切り落とす。
    肉は手羽先トマトソース丼に使います。
  2. （1）の骨と手羽先の先を紙タオル（不織布タイプ）で包んで鍋に入れる。水と塩（2つまみ）を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして15分間煮る。
  3. ほぐしたしめじを加えて強火で約2分間煮る。塩、こしょうで味を調え器に盛る。
  4. パセリを散らし、オリーブ油をたらせば完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】納豆ハニーパイのレシピ。納豆で作る新感覚おやつ。愛でたいnippon秋田（10月12日）
【あさイチ】納豆ハニーパイのレシピ。納豆で作る新感覚おやつ。愛でたいnippon秋田（10月12日）
2023年10月12日の『ＮＨＫあさイチ』～愛(め)でたいnippon秋田～で放送された、「納豆ハニーパイ」のレシピ・作り方をご紹介...
【あさイチ】手羽先トマトソース丼のレシピ。大宮シェフの手羽先活用レシピ。みんなゴハンだよ（10月12日）
【あさイチ】手羽先トマトソース丼のレシピ。大宮シェフの手羽先活用レシピ。みんなゴハンだよ（10月12日）
2023年10月12日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「手羽先トマトソース丼」のレシピ・作り方をご紹介します...


あさイチの最新レシピ

一覧

ザ★酢豚

2026-03-05 (公開)

どこか懐かしさを感じる、町中華のような酢豚です。

材料・味付けともにシンプル。甘酢にトマトケチャップを加えた、ほのかな甘みと酸味で食欲をそそります。

定番料理にしたくなる、初心者にもうれしいレシピです。

酢豚

【材料】

豚肩ロース肉、片栗粉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけ、たけのこ、サラダ油、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ、トマトケチャップ、砂糖、酢、塩、鶏ガラスープ、ごま油、水

　

フライパンチャーシュー

2026-03-04 (公開)

フライパンや小鍋ひとつで手軽に作れる本格チャーシュー。

お好みの厚さに切り分けて、メインの肉料理として、また、チャーハンやラーメンの具にしたりと、ふだんのおかずからおもてなしまで、いろいろな食べ方で楽しめます。

焼豚

【材料】

豚肩ロース肉 、しょうが、にんにく、塩、サラダ油、練りがらし、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒、シナモンスティック、八角

　

さわらと菜の花のオイスターソース炒め

2026-03-03 (公開)

さわらはふっくら！菜の花はシャキシャキ。

オイスターソースでコクのある味に仕上げます。ご飯のおかずにぴったりです。

サワラと菜の花の炒め物

【材料】

さわら、しょうゆ、片栗粉、菜の花、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、オイスターソース、砂糖、酒、水

　

豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼

2026-02-26 (公開)

おなじみの「親子丼」の具をアレンジ！

お肉はひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなり、削り節を加えることで風味がアップ。白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります。

親子丼

【材料】

春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柳葉敏郎、翼和希　他

▶あさイチ人気記事一覧