【あさイチ】のりチーズ入り肉巻き豚カツのレシピ。万能のり醤油だれで!みんなゴハンだよ(10月5日)

【あさイチ】のりチーズ入り肉巻き豚カツのレシピ。万能のり醤油だれで!みんなゴハンだよ(10月5日)

2023年10月5日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「海苔チーズ入り 肉巻き豚カツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。豚ロースの薄切り肉で焼きのりとチーズを巻いて揚げ焼きに、新米の季節にご飯がモリモリと進むおかずを作ります。のりには、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の3つのうまみ成分が含まれているので、チーズと共に豚肉に合わせることで、ご飯がすすむこと間違いなしの一品です。

のりチーズ入り肉巻き豚カツのレシピ


あさいち海苔チーズ入り肉巻きとんかつ
完成画像はイメージです。


新米の季節に、ご飯がモリモリすすむボリューミーなおかずです。
 
豚ロース薄切り肉で海苔とチーズを巻いて揚げた、のりチーズ肉巻き豚カツの作り方です♪

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材料【カツ2枚分】
豚ロース薄切り肉6枚(120~140g)
焼きのり(全形)1/2枚
スライスチーズ1枚
小麦粉適量
溶き卵1/2個分
パン粉適量
サラダ油適量(フライパンに1cm深さ)
レタス適量
<のり醤油だれ>※作りやすい分量
焼きのり(全形)1/2枚
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
大さじ2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 焼きのりは半分に切る。スライスチーズも半分に切り、1枚ずつのりで包む。
  2. 1枚のカツに対して、豚肉を3枚使う。豚肉を縦に、長辺が1cmほどずつ重なるようにおく。手前に(1)を横向きに1つおき、手前から巻いていく。両端は上から軽くおさえる。のりとチーズを巻いた肉2枚に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
  3. サラダ油を1cm深さ入れたフライパンを中火で熱し、(2)のカツを入れる。上下を返して全面にこんがりと焼き色がつくまで、約4分間揚げ焼きにする。
  4. <のリ醤油だれ>を作る。ボウルに焼きのりをちぎって入れ、水を加えて5分間おく。のりがふやけて柔らかくなったら、よく混ぜ、しょうゆ、ごま油を加えてさらに混ぜる。
  5. 器に、食べやすい大きさにちぎったレタスと(3)のカツを盛り、(4)ののりじょうゆだれを添えれば完成です。



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鶏肉と夏野菜の梅バター蒸し

【材料】

鶏むね肉、梅干し 、片栗粉、ズッキーニ、パプリカ、バター、白ワイン、水、顆粒チキンスープの素

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/10/5)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松本明子、DAIGO 他

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