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【あさイチ】のりチーズ入り肉巻き豚カツのレシピ。万能のり醤油だれで！みんなゴハンだよ（10月5日）

【あさイチ】のりチーズ入り肉巻き豚カツのレシピ。万能のり醤油だれで！みんなゴハンだよ（10月5日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年10月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「海苔チーズ入り 肉巻き豚カツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。豚ロースの薄切り肉で焼きのりとチーズを巻いて揚げ焼きに、新米の季節にご飯がモリモリと進むおかずを作ります。のりには、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の３つのうまみ成分が含まれているので、チーズと共に豚肉に合わせることで、ご飯がすすむこと間違いなしの一品です。

目次

のりチーズ入り肉巻き豚カツのレシピ


あさいち海苔チーズ入り肉巻きとんかつ
完成画像はイメージです。


新米の季節に、ご飯がモリモリすすむボリューミーなおかずです。
　
豚ロース薄切り肉で海苔とチーズを巻いて揚げた、のりチーズ肉巻き豚カツの作り方です♪

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材料【カツ2枚分】
豚ロース薄切り肉6枚(120～140g)
焼きのり(全形)1/2枚
スライスチーズ1枚
小麦粉適量
溶き卵1/2個分
パン粉適量
サラダ油適量（フライパンに1cm深さ）
レタス適量
＜のり醤油だれ＞※作りやすい分量
焼きのり(全形)1/2枚
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
水大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 焼きのりは半分に切る。スライスチーズも半分に切り、1枚ずつのりで包む。
  2. 1枚のカツに対して、豚肉を3枚使う。豚肉を縦に、長辺が１cmほどずつ重なるようにおく。手前に（１）を横向きに1つおき、手前から巻いていく。両端は上から軽くおさえる。のりとチーズを巻いた肉2枚に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
  3. サラダ油を1cm深さ入れたフライパンを中火で熱し、（２）のカツを入れる。上下を返して全面にこんがりと焼き色がつくまで、約4分間揚げ焼きにする。
  4. ＜のリ醤油だれ＞を作る。ボウルに焼きのりをちぎって入れ、水を加えて5分間おく。のりがふやけて柔らかくなったら、よく混ぜ、しょうゆ、ごま油を加えてさらに混ぜる。
  5. 器に、食べやすい大きさにちぎったレタスと（３）のカツを盛り、（４）ののりじょうゆだれを添えれば完成です。



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旬の里芋を半分に切って皮ごとゆでることで、火通りがよく、皮もむきやすくなります。

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里芋そぼろあんかけ

【材料】

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黒酢酢豚

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いんげんとくるみのサラダ

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牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット

2026-11-02 (公開)

フランスの家庭で親しまれる牛肉の煮込みを手軽なレシピでご紹介します。本来は長時間煮込む料理ですが、牛肉の切り落とし肉を丸めて塊肉のように使うことで、わずか10分で本格的な味わいに。

にんじんはスライスして火通りを早め、白ワインとタイムもあわせて煮込めばできあがり。

牛肉とにんじんの煮込み料理

【材料】

牛こま切れ肉、塩、こしょう、小麦粉、たまねぎ、にんじん、バター、砂糖、白ワイン、顆粒コンソメスープの素、タイム

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松本明子、ＤＡＩＧＯ　他

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