【あさイチ】KiraKiraキッチン新定番鍋レシピ3選。〆まで美味しい極上鍋!(1月10日)

【あさイチ】KiraKiraキッチン新定番鍋レシピ3選。〆まで美味しい極上鍋!(1月10日)

2023年1月10日の『NHKあさイチ』~キラキラキッチン~で放送された、「〆(しめ)まで美味しい新定番の鍋料理」のレシピ・作り方をご紹介します。

俳優の杉野遥亮さんをゲストに迎え、シメまで楽しめる激うま鍋をプロが伝授!フレンチ秋元さくらシェフの「オニオングラタン鍋」、日本料理の荻野聡士シェフは「ぶりしゃぶの雪見鍋」、中華料理の山野辺仁シェフの「海鮮サンラー鍋」と、今まで食べたことのない新感覚の鍋料理が続々登場!

シメまで美味しい新定番鍋レシピ


あさいち新定番鍋鍋レシピ
完成画像はイメージです。

オニオングラタン鍋

2023-01-10 (公開) / 2023-06-09 (更新)

フレンチのさくらシェフが教えてくれたのは、ボリュームたっぷり!オニオングラタンスープをアレンジした洋風鍋です。
 
あめ色になるまで炒めた玉ねぎの甘味とバターの香り!とろ~りチーズで美味しくないわけがない!
 
〆のフランスパンにはスープが染み込み、幸せが口いっぱいに広がります。

あさいちオニオングラタン鍋

【材料】

たまねぎ、塩、砂糖、鶏もも肉、こしょう、油、バター、にんにく、水、カリフラワー、トマト、ピザ用チーズ、黒こしょう、フランスパン

 

ぶりしゃぶの雪見鍋

2023-01-10 (公開) / 2023-06-03 (更新)

日本料理の荻野シェフが教えてくれたのは、ぶりしゃぶの雪見鍋!
 
この時期ならではの、お手頃価格のぶりを香り高いだしにくぐらせていただく、極上の和風鍋の作り方です。
かぶのすりおろしが優しい甘みをプラスします♪
 
〆はこんがり焼いたお餅を入れて、ブリのだしがたっぷりの汁でお雑煮にします。

あさいちぶりしゃぶ雪見鍋

【材料】

ぶり、かぶ、九条ねぎ、しめじ、ゆずの皮、切り餅、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、水、昆布、削り節

 

海鮮酸辣(サンラー)鍋

2023-01-10 (公開) / 2023-06-02 (更新)

中国料理の山野辺シェフが教えてくれたのは、酸っぱくて辛くて刺激的な中華鍋です。
 
味の決め手は高菜漬けです。コクと程よい酸味が魚介の旨味を引き出します。
スープを使わず水だけ!サンラータンをおうちで簡単に作る方法は必見です♪
 
〆は麺がオススメです。

あさいちサンラー鍋

【材料】

有頭えび、塩、酒、帆立て貝柱、たら、高菜漬け、トマト、白菜、パクチー、油、水、しょうゆ、米酢、こしょう、ナンプラー、レモンのしぼり汁、砂糖、赤とうがらし、中華麺

 

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あさイチの最新レシピ

スタミナ豚そぼろ卵丼

2024-02-22 (公開)

料理研究家のMakoさんが教えてくれたのは、豚そぼろと卵を合わせたボリュームたっぷりのどんぶりメニューです。
 
しょうがとにんにくを加えたパンチのある甘辛あじの豚そぼろは、水溶き片栗粉も加えてしっとり口当たりに仕上げます♪

あさいちそぼろ丼

【材料】

豚ひき肉、刻みしょうが、おろしにんにく、酒、砂糖、みそ、しょうゆ、みりん、溶き卵、こしょう、米油、ラー油、温かいご飯、水、片栗粉、青ねぎ、ごま油、塩

 

にんじんじゃこパスタ

2024-02-21 (公開)

キスマイの料理番長・横尾渉さんが教えてくれたのは、にんじんのソースを絡めたオレンジ色が鮮やかなパスタです。
 
ちりめんじゃこが味と食感のアクセント!にんじんのフレッシュな風味を感じられる新感覚パスタの作り方です♪

あさいちニンジンじゃこパスタ

【材料】

にんじん、ちりめんじゃこ、菜の花、刻みにんにく、ごま油、バター、しょうゆ、スパゲッティ、塩

 

新ごぼうのシンプルチャプチェ

2024-02-20 (公開)

料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれたのは、やわらかくて香りのいい新ごぼうを使ったチェプチェです。
 
牛肉と春雨を使ってボリューム満点!甘辛味付けでご飯が進みます♪

あさいち新ごぼうのチャプチェ

【材料】

新ごぼう、牛切り落とし肉、ビーマン、春雨、ごま油、塩、赤とうがらし、白ごま、黒ごま、砂糖、しょうゆ、だし

 

春キャベツと鶏むね肉のピリ辛みそ炒め

2024-02-19 (公開)

料理家の黄川田としえさんが教えてくれたのは、低カロリーで高タンパクの鶏むね肉を使って栄養バランスに優れたヘルシーメニューです。
 
鶏むね肉をしっとりした口当たりに仕上げ、コクのあるピリ辛味付けでご飯がすすむ絶品おかずです♪

あさいち春キャベツと鶏肉のピリ辛味噌炒め

【材料】

春キャベツ、鶏むね肉、片栗粉、サラダ油、刻みしょうが、刻みにんにく、豆板醤、ごま油、塩、酒、粗びき黒こしょう、甜麺醤、しょうゆ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/1/10)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、杉野遥亮 他

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