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【あさイチ】KiraKiraキッチン新定番鍋レシピ3選。〆まで美味しい極上鍋！（1月10日）

【あさイチ】KiraKiraキッチン新定番鍋レシピ3選。〆まで美味しい極上鍋！（1月10日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年1月10日の『ＮＨＫあさイチ』～キラキラキッチン～で放送された、「〆（しめ）まで美味しい新定番の鍋料理」のレシピ・作り方をご紹介します。

俳優の杉野遥亮さんをゲストに迎え、シメまで楽しめる激うま鍋をプロが伝授！フレンチ秋元さくらシェフの「オニオングラタン鍋」、日本料理の荻野聡士シェフは「ぶりしゃぶの雪見鍋」、中華料理の山野辺仁シェフの「海鮮サンラー鍋」と、今まで食べたことのない新感覚の鍋料理が続々登場！

目次

シメまで美味しい新定番鍋レシピ


あさいち新定番鍋鍋レシピ
完成画像はイメージです。

一覧

オニオングラタン鍋

2023-01-10 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)

フレンチのさくらシェフが教えてくれたのは、ボリュームたっぷり！オニオングラタンスープをアレンジした洋風鍋です。
　
あめ色になるまで炒めた玉ねぎの甘味とバターの香り！とろ～りチーズで美味しくないわけがない！
　
〆のフランスパンにはスープが染み込み、幸せが口いっぱいに広がります。

あさいちオニオングラタン鍋

【材料】

たまねぎ、塩、砂糖、鶏もも肉、こしょう、油、バター、にんにく、水、カリフラワー、トマト、ピザ用チーズ、黒こしょう、フランスパン

　

ぶりしゃぶの雪見鍋

2023-01-10 (公開) ／ 2023-06-03 (更新)

日本料理の荻野シェフが教えてくれたのは、ぶりしゃぶの雪見鍋！
　
この時期ならではの、お手頃価格のぶりを香り高いだしにくぐらせていただく、極上の和風鍋の作り方です。
かぶのすりおろしが優しい甘みをプラスします♪
　
〆はこんがり焼いたお餅を入れて、ブリのだしがたっぷりの汁でお雑煮にします。

あさいちぶりしゃぶ雪見鍋

【材料】

ぶり、かぶ、九条ねぎ、しめじ、ゆずの皮、切り餅、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、水、昆布、削り節

　

海鮮酸辣（サンラー）鍋

2023-01-10 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)

中国料理の山野辺シェフが教えてくれたのは、酸っぱくて辛くて刺激的な中華鍋です。
　
味の決め手は高菜漬けです。コクと程よい酸味が魚介の旨味を引き出します。
スープを使わず水だけ！サンラータンをおうちで簡単に作る方法は必見です♪
　
〆は麺がオススメです。

あさいちサンラー鍋

【材料】

有頭えび、塩、酒、帆立て貝柱、たら、高菜漬け、トマト、白菜、パクチー、油、水、しょうゆ、米酢、こしょう、ナンプラー、レモンのしぼり汁、砂糖、赤とうがらし、中華麺

　

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あさイチの最新レシピ

一覧

ねぎとしいたけのリッチなパスタ

2026-10-26 (公開) ／ 2026-10-25 (更新)

【材料】

材料1、材料2

　

鮭・長芋・まいたけのにんにくバター醤油

2026-10-22 (公開)

鮭に長芋とまいたけを合わせることで、食べ応えとうまみをプラス。

まいたけは大きめにほぐして焼くことで風味が際立ち、味もしっかり絡みます。

味付けはにんにくバターしょうゆ。香ばしい香りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずです。

さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆ照り焼き

【材料】

生鮭 、長芋、まいたけ、塩、片栗粉、サラダ油、バター、細ねぎ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにく

　

白菜とりんごのコッチョリ

2026-10-21 (公開)

簡単にあえて作る即席漬けをコッチョリと言います。

今回はそぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しみます。

【材料】

白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛

　

キムチときのこのごちそう炊き込みご飯

2026-10-21 (公開)

キムチときのこを一緒に炊き込んだ、秋におすすめのご飯です。

炊きたてはもちろん冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもオススメです。

きのこたっぷりキムチ炊き込みご飯

【材料】

米、生しいたけ、まいたけ、しめじ、豚バラ薄切り肉、ごま油、白菜キムチ、酒、しょうゆ、水、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/1/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、杉野遥亮　他

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