2022年11月24日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「残ったパンで!パングラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の枝元なほみさん。残ったパンをカリッと焼いて、ベーコンや野菜・きのこが入ったホワイトソースを合わせて焼くパングラタン。古くなったパンでも作れる、フードロス削減にもつながるレシピです。
- フレッシュミニトマトで作る!えびの冷製パスタ 【最新レシピ!】
- 香り豊かなお手軽ナムル!青じそナムル
- 万能のりドレッシングのサラダ 【超人気!】
- 中華のプロ直伝!シャキシャキ肉野菜炒め
残ったパンで!パングラタンのレシピ

料理研究家の枝元なほみさんが教えてくれたのは、残ったパンをカリッと焼いて、具材たっぷりとホワイトソースと合わせたパングラタンです。
古くなったパンでも美味しく食べられるので、フードロスを削減できるアイデアメニューの作り方です♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
食パン(6枚切り) | 2枚 | ベーコン | 50g | しめじ | 50g | たまねぎ | 1/3個 | ブロッコリー | 1/2個 | ピザ用チーズ | 50g | バター | 10g(仕上げ用・細かくカットする) | オリーブオイル | 小さじ1 |
小麦粉 | 大さじ3 | 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/2 | 牛乳 | 400cc | クリームチーズ | 20g | バター | 20g |
- 食パンは2cm角に切る。ベーコンは7~8mm角の棒状に切る。しめじは石づきを除いてほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
- ブロッコリーは小房に分け、水(100cc)と一緒にフライパンにに入れて、フタをして強めの中火で2~3分ほど下茹でする。
- ホワイトソースを作る。鍋に薄力粉、コンソメ、塩(小さじ1/2)を入れて泡だて器でよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて、溶きのばす。粉が溶けたら強めの中火にかけ、混ぜながら煮る。
- 周りがフツフツとして湯気が立ってきたらバター(20g)とクリームチーズを加えて混ぜる。生クリームの代わりにクリームチーズを加えて味に深みをプラス!
- クリームチーズが溶けたらゴムベラに変え、中火でなべ底に8の字を書くように混ぜる。とろみがついてきたらフタをして火を止め、3~4分ほどおく。
- フライパンを弱めの中火で熱し、食パンを入れて転がしながら表面をカリッと焼く。焼きあがったらバットなどに取り出す。
- 同じフライパンにベーコンを入れて炒める。脂が出てきたら、しめじ、玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ブロッコリーを加えて炒める。
- 全体に油が回ったらホワイトソースの半量と焼いたパンを加え、全体を混ぜる。さらにピザ用チーズの1/3量を加えて混ぜる。残ったホワイトソースは保存袋に入れて平らに整え、冷凍保存できます。
- グラタン皿に移し、ピザ用チーズ、バター(10g)をかけ、トースターで10分ほど焼く。
- お好みでこしょうをかけて、完成です。
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライパン8分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分!冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
なすと豚肉のみそ炒め
2025-09-18 (公開)
なすの定番料理、味噌炒めを作ります。
なすは電子レンジで下ごしらえするので炒め時間を短縮できます。
こってり味でご飯がすすむおかずです。
【材料】
なす、ピーマン、豚バラ薄切り肉、塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉、にんにく、しょうが、みそ、しょうゆ、砂糖、酒、ごま油
なすの生ハム巻き
2025-09-18 (公開)
レンジにかけたなすを食べやすく切り、生ハムでクルクルッと巻くだけ!
レモン、オリーブ油などをかけてさっぱりといただく、おしゃれな副菜です。
【材料】
なす(ヘタを除き、しまむきにする、生ハム、ルッコラ(ザク切り/好みの葉野菜でOK、レモン汁、オリーブ油、黒こしょう
えびとトマトの冷製パスタ
2025-09-16 (公開)
プリプリの海老とミニトマト、オクラを合わせた冷製パスタです。
夏に残ったそうめんで代用しても美味しく作れます。
【材料】
むきえび、ミニトマト、オクラ、バジルの葉、ワインビネガー、カッペリーニ、オリーブオイル、塩、水
豚こま冷しゃぶ
2025-09-16 (公開)
しゃぶしゃぶ用肉はいらない!格安の豚こま肉で作る絶品冷しゃぶの作り方です
酒でニオイを消して、砂糖の保水力でしっとり仕上げるのがポイント♪お湯は沸騰させずにじっくり火を通し、柔らかくジューシーに仕上げます
【材料】
豚こま肉、片栗粉、水、酒、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2022/11/24)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他
コメントを書く