【あさイチ】焼き芋の美味しい作り方&レシピ。さつまいも大特集(10月2日)

【あさイチ】焼き芋の美味しい作り方&レシピ。さつまいも大特集(10月2日)

2024年10月2日の『NHKあさイチ』~おいしいヘルシー!さつまいも大特集~で放送された、「美味しい焼き芋」のレシピ・作り方をご紹介します。

さつまいもシーズン到来!日本一の焼き芋専門店のスゴ技を家庭で再現!?あの一品を加えるだけで栄養満点!体に優しく子どもが喜ぶさつまいもレシピやおいしいさつまいもの見分け方や甘くなる保存法もまとめました♪

美味しい焼き芋のレシピ


焼き芋
完成画像はイメージです。

さつまいもコンサルタントが教える、おうちでも本格的な焼き芋を楽しむためのレシピです。

さつまいもの選び方もポイント!

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材料【作りやすい分量】
さつまいも

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:120分】
  1. さつまいもの選び方。太さは手首程度で均一な細さのものを選ぶ。また、表面がつるっとしたものは繊維が少なく滑らかな食感になる。
    おすすめの品種はシルクスイート・安納芋・べにはるか
  2. 買ってきたらすぐに使わず、新聞で包んで乾燥を防ぎつつ2~3週間涼しいところ(寒いところはNG)で寝かせておく。泥がついている場合は洗ってしっかり乾かしてから新聞紙に包む。
    収穫直後はデンプンが多く甘みが少ないですが、時間が経つとデンプンが糖に変わりより甘くなります。
  3. 170度(余熱なし)のオーブンで75~90分じっくり焼く。
    スチーム機能は使わないでください



↓↓↓同日放送のさつまいもレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】さつまいも大特集!レシピまとめ(10月2日)
2024年10月2日の『NHKあさイチ』~おいしいヘルシー!さつまいも大特集~で放送された、「絶品さつまいもレシピ」をご紹介します。...


あさイチの最新レシピ

チョコ&チーズクラッカー

2025-02-06 (公開)

スティック状にしたクラッカーにチョコレートでコーティングすれば、ザクザクした食感とほどよい塩気とあまみが絶品のお菓子に!

さらに、生地を焼く前にチーズと黒こしょうをトッピングしたバージョンも。おつまみにもなる大人のお菓子に仕上がります。

クラッカー

【材料】

チョコレート、サラダ油、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、薄力粉、きび糖、粗塩、ごま油、水

 

大根と鶏手羽のオイスターソース煮

2025-02-05 (公開)

旬の大根を丁寧に下処理することで、手羽中の旨味をしっかり吸って極上の煮物になります。

ホクホクの大根にとろとろの手羽、オイスターソースのコクと旨みが最強のコンビネーションです。

大根と手羽中の煮物

【材料】

大根、鶏手羽中、生しいたけ、しょうが、ごま油、顆粒鶏ガラスープの素、湯、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース

 

大根の皮のしょうゆ漬け

2025-02-05 (公開)

大根は皮を厚くむいた後に、その皮を有効利用して、コリコリ食感があとをひく、即席しょうゆ漬けをつくります。

大根の皮の漬物

【材料】

大根の皮、赤とうがらし、しょうゆ、みりん、酢

 

あさり豆腐 バター風味

2025-02-04 (公開)

豆腐にあさりとバターのうまみをしみこませた、体温まるチゲを作ります。

冬に溜まった老廃物を出す働きをする、肝臓をいたわる食養生です。

アサリ豆腐チゲ

【材料】

あさり、ごま油、しょうが、酒、スナップえんどう、キャベツ、木綿豆腐、バター、青じそ、菊の花、水、鶏ガラスープの素

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2024/10/2)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヒャダイン、横澤夏子 他

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