2024年10月2日の『ＮＨＫあさイチ』～おいしいヘルシー！さつまいも大特集～で放送された、「さつまいものひき肉はさみ揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の髙城順子さん。秋の味覚さつまいもを使った絶品アイデア料理です♪
さつまいものひき肉はさみ揚げのレシピ
たっぷりのさつまいもで肉だねを挟んで素揚げしたボリューム満点のおかずです。
衣なしで揚げるので、手軽に出来る１品です。
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| さつまいも(直径4～5cmのもの) | 1本 | 片栗粉 | 適量 | 豚ひき肉 | 130g | 長ネギ | 1/4本 | しょうが （すりおろす） | 小さじ1弱 | 油 | 適量 |
| 酒 | 小さじ1/2 | しょう油 | 小さじ1強 | 溶き卵 | 1/2個分 | 片栗粉 | 大さじ1/2 |
- さつまいもは、4～5cm幅の輪切りを偶数枚切る。
- 長ネギはみじん切りにする。
- ボウルにひき肉・ネギ・すりおろしたしょうがを入れて混ぜる。さらに＜Ａ＞を入れよく混ぜる。
- さつまいもの片面に薄く片栗粉をまぶす。片栗粉の面を内側にして、肉ダネを等分にのせてはさむ。
- フライパンに１cmほどの油を入れて170度に熱する。（４）を入れ、油でゆっくりと両面を揚げる。
↓↓↓同日放送のさつまいもレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/10/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヒャダイン、横澤夏子 他