キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】さつまいものひき肉はさみ揚げのレシピ。さつまいも大特集（10月2日）

【あさイチ】さつまいものひき肉はさみ揚げのレシピ。さつまいも大特集（10月2日）
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2024年10月2日の『ＮＨＫあさイチ』～おいしいヘルシー！さつまいも大特集～で放送された、「さつまいものひき肉はさみ揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の髙城順子さん。秋の味覚さつまいもを使った絶品アイデア料理です♪

目次

さつまいものひき肉はさみ揚げのレシピ


さつまいものひき肉はさみ揚げ
完成画像はイメージです。

たっぷりのさつまいもで肉だねを挟んで素揚げしたボリューム満点のおかずです。

衣なしで揚げるので、手軽に出来る１品です。

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材料【2人分】
さつまいも(直径4～5cmのもの)1本
片栗粉適量
豚ひき肉130g
長ネギ1/4本
しょうが （すりおろす）小さじ1弱
油適量
＜Ａ＞
酒小さじ1/2
しょう油小さじ1強
溶き卵1/2個分
片栗粉大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. さつまいもは、4～5cm幅の輪切りを偶数枚切る。
  2. 長ネギはみじん切りにする。
  3. ボウルにひき肉・ネギ・すりおろしたしょうがを入れて混ぜる。さらに＜Ａ＞を入れよく混ぜる。
  4. さつまいもの片面に薄く片栗粉をまぶす。片栗粉の面を内側にして、肉ダネを等分にのせてはさむ。
  5. フライパンに１cmほどの油を入れて170度に熱する。（４）を入れ、油でゆっくりと両面を揚げる。



↓↓↓同日放送のさつまいもレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】さつまいも大特集！レシピまとめ（10月2日）
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ホワイトクリスマス雪見鍋

2025-12-16 (公開)

えびに寒ぶり、たっぷりのきのこと具だくさんの雪見鍋です。

魚介の表面を焼いて香ばしさをプラスすることで、コクもぐんとアップ！

雪に見立てたかぶのすりおろしは上品でまろやかな甘味が楽しめます。

クリスマス雪見鍋

【材料】

えび 、かたくり粉、ぶり、小麦粉、油、かぶ、しめじ、しいたけ、えのき、白菜、青ねぎ、だし、ゆずの皮、ゆずこしょう、塩、酒、しょうゆ、みりん、うす口しょうゆ

　

サーモンのマリニエール（漁師風）

2025-12-16 (公開)

サーモンを使ったフライパンひとつでできるクリスマスのごちそうです。

炒めた野菜をクリームで煮込んだ濃厚なソースは、あさりの水煮缶でお店の味に！複雑でコクのあるソースとジューシーなサーモンが相性抜群です。

サーモンのマリニエール

【材料】

サーモン、塩、こしょう、小麦粉、油、たまねぎ、にんにく、にんじん、マッシュルーム、トマト、バター、あさり水煮缶、生クリーム、バジルの葉

　

メリクリ酢豚バルサミコ仕立て

2025-12-16 (公開)

バルサミコ酢を合わせた甘酢の酢豚です。

豚肉で3種類の具材を包み、食べたときにどれが当たるか楽しめる仕組みに。

バターがきいた甘酢あんで、お子さんにも喜ばれる味わいです。

酢豚バルサミコ仕立て

【材料】

豚バラ薄切り肉、塩、こしょう、ミニトマト、ぶどう、むき甘栗 、かたくり粉、ブロッコリー、油、パプリカ、たまねぎ、バター、砂糖、しょうゆ、米酢、バルサミコ酢、ハチミツ、水

　

白菜ごま油鍋

2025-12-15 (公開)

【材料】

白菜漬け、豚バラ肉、しょうが、ごま油、乾燥春雨、水、酒、塩、砂糖、白こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/10/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヒャダイン、横澤夏子　他

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