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【あさイチ】さつまいものひき肉はさみ揚げのレシピ。さつまいも大特集（10月2日）

【あさイチ】さつまいものひき肉はさみ揚げのレシピ。さつまいも大特集（10月2日）
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2024年10月2日の『ＮＨＫあさイチ』～おいしいヘルシー！さつまいも大特集～で放送された、「さつまいものひき肉はさみ揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の髙城順子さん。秋の味覚さつまいもを使った絶品アイデア料理です♪

目次

さつまいものひき肉はさみ揚げのレシピ


さつまいものひき肉はさみ揚げ
完成画像はイメージです。

たっぷりのさつまいもで肉だねを挟んで素揚げしたボリューム満点のおかずです。

衣なしで揚げるので、手軽に出来る１品です。

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材料【2人分】
さつまいも(直径4～5cmのもの)1本
片栗粉適量
豚ひき肉130g
長ネギ1/4本
しょうが （すりおろす）小さじ1弱
油適量
＜Ａ＞
酒小さじ1/2
しょう油小さじ1強
溶き卵1/2個分
片栗粉大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. さつまいもは、4～5cm幅の輪切りを偶数枚切る。
  2. 長ネギはみじん切りにする。
  3. ボウルにひき肉・ネギ・すりおろしたしょうがを入れて混ぜる。さらに＜Ａ＞を入れよく混ぜる。
  4. さつまいもの片面に薄く片栗粉をまぶす。片栗粉の面を内側にして、肉ダネを等分にのせてはさむ。
  5. フライパンに１cmほどの油を入れて170度に熱する。（４）を入れ、油でゆっくりと両面を揚げる。



↓↓↓同日放送のさつまいもレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】さつまいも大特集！レシピまとめ（10月2日）
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鮭とじゃがいものシチュー

2024-12-10 (公開)

こころと体を温める優しいとろみの秘密は、すりおろしたじゃがいも！

軽い仕上がりで食欲のないときにもおすすめの一皿です。

【材料】

塩鮭、じゃがいも、たまねぎ、ベーコン、しめじ、ほうれんそう、バター、油、水、牛乳、粒マスタード、ピザ用チーズ

　

鶏のかす汁

2024-12-10 (公開)

田舎みそやみりんをプラスすることでまろやかで優しい仕上がりの粕汁です。

体の芯からぽかぽか温まる、濃厚な味わいで根菜たっぷりの冬の煮込み料理です。

粕汁

【材料】

鶏もも肉、塩、大根、にんじん、里芋、こんにゃく、しめじ、ごぼう、油揚げ、だし、青ねぎ、ゆずの皮、干ししいたけ、水、酒かす、みそ、うす口しょうゆ、みりん

　

豚バラとねぎの白湯（パイタン）煮込み

2024-12-10 (公開)

ガンガンの強火で煮込むことで白濁した濃厚スープが絶品！

豚バラの旨味とトロトロねぎの甘みが最高の組み合わせです。

豚バラとねぎの白湯煮込み

【材料】

豚バラ肉、ねぎ、大根、干ししいたけ、酒、水、昆布、塩、うす口しょうゆ、米酢、パクチー、ごま油、赤とうがらし、ホワジャオ、干しえび、にんにく、しょうが、かたくり粉

　

洋風カレーうどん

2024-12-09 (公開)

さらりとした口どけのよいとろみに、バターの風味とコクがプラスされたワンランク上のカレーうどん。

ベースのルーは、小麦粉とサラダ油を炒め、カレー粉でていねいに作ります。豚バラ肉とねぎはバターで炒めて味わい深く仕上げました。

カレーうどん

【材料】

ゆでうどん、豚バラ薄切り肉、長ネギ、バター、塩、めんつゆ、サラダ油、小麦粉、カレー粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/10/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヒャダイン、横澤夏子　他

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