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【あさイチ】さつまいもの炊き込みごはんのレシピ。さつまいも大特集（10月2日）

【あさイチ】さつまいもの炊き込みごはんのレシピ。さつまいも大特集（10月2日）
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2024年10月2日の『ＮＨＫあさイチ』～おいしいヘルシー！さつまいも大特集～で放送された、「さつまいもとベーコンの炊き込みごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の髙城順子さん。秋の味覚さつまいもを使った絶品アイデア料理です♪

目次

さつまいもとベーコンの炊き込みごはんのレシピ


さつまいもの炊き込みごはん
完成画像はイメージです。

ご飯と一緒に炊き上げたホクホクのさつまいもとベーコンの炊き込みご飯です。

こしょうの香りが食欲をそそります。ベーコンの代わりに、ツナ缶やコンビーフでも相性抜群！

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材料【5～6人分】
米カップ2
さつまいも250g
ベーコン2枚
塩小さじ2/3
チンゲンサイ（お好みの葉物野菜）1株
サラダ油大さじ1
塩・こしょう各少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 米は洗ってザルにあげておく。
  2. さつまいもは 皮付きのまま1.5cm角に切る。ベ－コンは1cm幅に切る。
  3. 米を炊飯器に入れ、同量の水を加える。塩を加えさっと混ぜ、さつまいもを上に並べ、ベ－コンを散らして普通モードで炊飯する。
  4. チンゲンサイはザク切りにする。沸騰した湯にサラダ油と塩少々を入れてゆで、ザルにとって水をよく切っておく。
  5. ごはんが炊けたら、チンゲンサイとこしょうを加えてさっくりと混ぜる。



↓↓↓同日放送のさつまいもレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】さつまいも大特集！レシピまとめ（10月2日）
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鮭・長芋・まいたけのにんにくバター醤油

2026-10-22 (公開)

鮭に長芋とまいたけを合わせることで、食べ応えとうまみをプラス。

まいたけは大きめにほぐして焼くことで風味が際立ち、味もしっかり絡みます。

味付けはにんにくバターしょうゆ。香ばしい香りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずです。

さけ・長芋・まいたけのにんにくバターじょうゆ照り焼き

【材料】

生鮭 、長芋、まいたけ、塩、片栗粉、サラダ油、バター、細ねぎ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにく

　

白菜とりんごのコッチョリ

2026-10-21 (公開)

簡単にあえて作る即席漬けをコッチョリと言います。

今回はそぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しみます。

【材料】

白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛

　

キムチときのこのごちそう炊き込みご飯

2026-10-21 (公開)

キムチときのこを一緒に炊き込んだ、秋におすすめのご飯です。

炊きたてはもちろん冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもオススメです。

きのこたっぷりキムチ炊き込みご飯

【材料】

米、生しいたけ、まいたけ、しめじ、豚バラ薄切り肉、ごま油、白菜キムチ、酒、しょうゆ、水、塩

　

なすの田楽

2026-10-20 (公開)

素朴ななすが、みそのコクと香ばしさで一気にごちそうに！

油控えめでもおいしく作くることができる、荻野シェフの工夫が詰まっています。

茄子田楽

【材料】

なす、ごま油、ゆずの皮、赤みそ、砂糖、酒、溶き卵、ねぎ、みょうが、青じそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/10/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ヒャダイン、横澤夏子　他

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