長芋のケランチムのレシピ

完成画像はイメージです。

makoさんが教えてくれたのは、人気の韓国蒸し料理“長芋のケランチム”の作り方です。
　
makoさん流の、簡単長芋の下処理は必見です♪

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材料【2人分】

長芋
卵
鶏ガラスープの素
ごま油
水

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作り方【調理時間：15分】

長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、袋の上からめん棒で叩く。
長芋がとろろ状態になったら鶏肉・鶏がらスープの素・ごま油・水を入れて混ぜる。
耐熱容器に移し、電子レンジで５分加熱したら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

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あさいちタマネギこうじ

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生米パン

2022-06-06 (公開)

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あさいち生米パン

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米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

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2021-12-06 (公開)

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あさイチ麹カレー

【材料】

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ