2023年11月8日の『ＮＨＫあさイチ』～もっとおいしく！炊き込みご飯SP～で放送された、「中華風炊き込みごはんとよだれ鶏」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のRINATY(りなてぃ)さん。
マンネリになりがちな炊き込みご飯がワンランクアップする驚きのテクニック満載です♪
- フライパンで簡単！ライスペーパーピザ 【最新レシピ！】
- 万能さっぱり中華ダレふんわり鶏だんご 【超人気！】
- ジューシーおいしい！失敗しないポークソテー
- ラップで簡単！手作りサルシッチャ
中華風炊き込みごはんとよだれ鶏のレシピ
料理研究家のRINATY(りなてぃ)さん考案！
炊飯器１つで、中華風の炊き込みごはん＆よだれ鶏が同時にできるアイデアレシピです。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| 米 | 360ml(2合) | 鶏むね肉 | 300g(1枚) | 長ねぎ | 1本 | しめじ | 50g | しいたけ | 2個 | にんじん | 60g | 冷凍むき枝豆 | 50g※自然解凍する |
| 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | にんにく(チューブ) | 5cm | しょうが(チューブ) | 5cm | 塩こしょう | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ2 | みりん | 大さじ2 | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 | 酢 | 大さじ2 | 白ごま | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | 豆板醤 | 少々 | にんにく(チューブ) | 3cm | しょうが(チューブ) | 3cm |
- 鶏むね肉の両面にフォークでまんべんなく穴をあける。
- ポリ袋に鶏肉と＜Ａ＞を加えて揉み込み10分おく。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、しめじは小房にわける。
- 炊飯器に米、＜Ｂ＞を入れ、水を2合の目盛りまで注ぐ。きのことにんじんを上からのせる。長ねぎの青い部分と、汁気を切った鶏肉を加え、炊き込みモードで炊飯する。
- よだれ鶏のたれを作る。残った長ねぎの白い部分をみじん切りにし、＜Ｃ＞を加えて混ぜ合わせる。
- 炊けたら鶏肉を取り出し、長ねぎの青い部分は取り除く。むき枝豆を加えて混ぜ合わせ、茶碗によそう。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛ってよだれ鶏のたれをかければ完成です。
↓↓↓同日放送の炊き込みご飯レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
パセリの和風ボンゴレ
2026-05-20 (公開)
パセリの香りとうまみが口いっぱいに広がる、初夏にぴったりの和風パスタ。冷凍の砂抜き済みあさりを使えば味がよく出る上、手間も省けます。
【材料】
スパゲッティ、あさり、パセリの葉、みょうが、にんにく、オリーブオイル、水、しょうゆ
いちごババロア
2026-05-19 (公開)
昔懐かしいバニラの香りとトロッとした上品な口溶けが魅力のババロア。初めてでも大成功間違いなしのレシピです。いちごのソースでさらに華やかに！
【材料】
粉ゼラチン、水、牛乳、バニラビーンズ、卵黄、グラニュー糖、生クリーム、いちご、ミント、レモン汁
ライスペーパーピザ ツナマヨ
2026-05-18 (公開)
子どもにも食べやすい、マヨネーズ、ツナ、コーン、トマトを具にしたライスペーパーピザ。材料は1枚分です。
【材料】
ライスペーパー、サラダ油、マヨネーズ、卵、細ねぎ、ツナ、コーン、トマト、黒こしょう、ピザ用チーズ、バジル
ライスペーパーピザ ベトナム風
2026-05-18 (公開)
ベトナムで人気のストリートフードをアレンジした「ライスペーパーピザ」。フライパンの上で重ねていくだけの簡単調理で、具も好みでアレンジできます。
【材料】
ライスペーパー、サラダ油、卵、細ねぎ、さくらえび、フライドオニオン、魚肉ソーセージ、ピザ用チーズ、パクチー、トマトケチャップ、ホットペッパーソース
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/11/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、横尾渉（Kis-My-Ft2） 他