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【あさイチ】ぶりのトマト照り焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（11月9日）

【あさイチ】ぶりのトマト照り焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（11月9日）
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2023年11月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ぶりのトマト照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。定番料理のぶりの照り焼きにトマトを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げた一品です。

目次

ぶりのトマト照り焼きのレシピ


あさいちブリのトマト照り焼き
完成画像はイメージです。


料理研究家の牛尾理恵さんが教えてくれたのは、ぶりのトマト照り焼きです。
　
ぶりの定番料理「照り焼き」にトマトをくわえてサッパリ仕上げます♪

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材料【2人分】
ぶり(切り身）2切れ
塩2つまみ
トマト1コ(120～150g)（1cm角）
小麦粉小さじ1
サラダ油小さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
カイワレ1/2パック（根元を切る）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ぶりの切り身の両面に塩をふり、約10分間おいて水で洗い水けをしっかりとる。ぶりの両面に小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ぶりの片面を2～3分間、軽く焼き色がつくまで焼き、上下を返してさらに2～3分間焼く。
  3. 1cmの角切りにしたトマトを加え、炒めてトマトの角が取れてきたら、しょうゆ、みりんを加え、フライパンを振って全体になじませる。
  4. 器に盛って、根元を切ったカイワレを添えれば完成です。



↓↓↓同日放送のすりおろし長芋のみそ汁のレシピはこちら↓↓↓
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きのこと野菜の中華風鶏鍋

2023-12-05 (公開)

きのこや冬野菜などがたっぷりのあったか中華風鍋です。

具材が柔らかくなったら最後にギョーザの皮を加えて、包みながらいただきます。

特製ごまだれも絶品！

あさいち中華風鶏鍋

【材料】

鶏もも肉、白菜、たけのこ、にんじん、しょうが、市販の味付きザーサイ、えのきだけ、しめじ、生しいたけ、きくらげ、ごま油、水、酒、こしょう、ギョーザの皮、中華風顆粒チキンスープの素、しょうゆ、塩、練りごま、鍋の煮汁、砂糖、ラー油

　

ねぎ油

2023-12-04 (公開)

ネギと生姜、玉ねぎをサラダ油でじっくり加熱した万能オイル。

作っておくと野菜炒めなどの炒めもの全般、和え物など色々な料理の香り付けに役立ちます。

あさいちねぎ油

【材料】

サラダ油、ねぎの青い部分、たまねぎ、しょうが

　

長芋でふわとろ あんかけチャーハン

2023-12-04 (公開)

中国料理店オーナーシェフの井桁良樹さんが教えてくれたのは、プロの技を使ったあんかけチャーハンです。
　
シンプルなネギ炒飯にホタテが入ったあんをタップリかけました！ふわとろのあんが心も体も温めてくれます♪

あさいち長芋あんかけチャーハン

【材料】

ご飯、溶き卵、ねぎ、しょうゆ、帆立て貝柱、チキンスープ、長芋、こしょう、水溶き片栗粉、卵白、紹興酒、ねぎ油、塩、サラダ油、たまねぎ、しょうが

　

豚肉のりんご煮

2023-12-04 (公開)

とんかつ用の豚肉とリンゴを使った煮物です。
　
おせち料理が苦手な小さな子どもでも食べやすい正月おすすめの一品です

あさいち豚肉のりんご煮

【材料】

豚ロース、りんご、玉ねぎ、ミックスベジタブル、ブイヨン、しょうゆ、白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう、小麦粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/11/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、土屋礼央、井上咲楽　他

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