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【あさイチ】ぶりのトマト照り焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（11月9日）

【あさイチ】ぶりのトマト照り焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（11月9日）
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2023年11月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ぶりのトマト照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。定番料理のぶりの照り焼きにトマトを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げた一品です。

目次

ぶりのトマト照り焼きのレシピ


あさいちブリのトマト照り焼き
完成画像はイメージです。


料理研究家の牛尾理恵さんが教えてくれたのは、ぶりのトマト照り焼きです。
　
ぶりの定番料理「照り焼き」にトマトをくわえてサッパリ仕上げます♪

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材料【2人分】
ぶり(切り身）2切れ
塩2つまみ
トマト1コ(120～150g)（1cm角）
小麦粉小さじ1
サラダ油小さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
カイワレ1/2パック（根元を切る）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ぶりの切り身の両面に塩をふり、約10分間おいて水で洗い水けをしっかりとる。ぶりの両面に小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ぶりの片面を2～3分間、軽く焼き色がつくまで焼き、上下を返してさらに2～3分間焼く。
  3. 1cmの角切りにしたトマトを加え、炒めてトマトの角が取れてきたら、しょうゆ、みりんを加え、フライパンを振って全体になじませる。
  4. 器に盛って、根元を切ったカイワレを添えれば完成です。



↓↓↓同日放送のすりおろし長芋のみそ汁のレシピはこちら↓↓↓
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ホワイトクリスマス雪見鍋

2025-12-16 (公開)

えびに寒ぶり、たっぷりのきのこと具だくさんの雪見鍋です。

魚介の表面を焼いて香ばしさをプラスすることで、コクもぐんとアップ！

雪に見立てたかぶのすりおろしは上品でまろやかな甘味が楽しめます。

クリスマス雪見鍋

【材料】

えび 、かたくり粉、ぶり、小麦粉、油、かぶ、しめじ、しいたけ、えのき、白菜、青ねぎ、だし、ゆずの皮、ゆずこしょう、塩、酒、しょうゆ、みりん、うす口しょうゆ

　

サーモンのマリニエール（漁師風）

2025-12-16 (公開)

サーモンを使ったフライパンひとつでできるクリスマスのごちそうです。

炒めた野菜をクリームで煮込んだ濃厚なソースは、あさりの水煮缶でお店の味に！複雑でコクのあるソースとジューシーなサーモンが相性抜群です。

サーモンのマリニエール

【材料】

サーモン、塩、こしょう、小麦粉、油、たまねぎ、にんにく、にんじん、マッシュルーム、トマト、バター、あさり水煮缶、生クリーム、バジルの葉

　

メリクリ酢豚バルサミコ仕立て

2025-12-16 (公開)

バルサミコ酢を合わせた甘酢の酢豚です。

豚肉で3種類の具材を包み、食べたときにどれが当たるか楽しめる仕組みに。

バターがきいた甘酢あんで、お子さんにも喜ばれる味わいです。

酢豚バルサミコ仕立て

【材料】

豚バラ薄切り肉、塩、こしょう、ミニトマト、ぶどう、むき甘栗 、かたくり粉、ブロッコリー、油、パプリカ、たまねぎ、バター、砂糖、しょうゆ、米酢、バルサミコ酢、ハチミツ、水

　

白菜ごま油鍋

2025-12-15 (公開)

【材料】

白菜漬け、豚バラ肉、しょうが、ごま油、乾燥春雨、水、酒、塩、砂糖、白こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/11/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、土屋礼央、井上咲楽　他

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