【あさイチ】のり醤油だれのレシピ。焼き海苔で作る万能ダレ。みんなゴハンだよ(10月5日)

【あさイチ】のり醤油だれのレシピ。焼き海苔で作る万能ダレ。みんなゴハンだよ(10月5日)

2023年10月5日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「のりじょうゆだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。焼海苔と水を混ぜてふやかしてから、しょうゆ・ごま油で味付けした万能調味料です。

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万能のり醤油だれのレシピ


あさいち海苔醤油だれ
完成画像はイメージです。

肉や魚のソースとして、ご飯のお供にも使える万能しょうゆです。

海苔の風味とごま油の香りが食欲をそそります。

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材料【作りやすい分量】
焼きのり(全形)1/2枚
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
大さじ2

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作り方【調理時間:10分】
  1. ボウルに焼きのりをちぎって入れ、水を加えて5分間おく。
  2. のりがふやけて柔らかくなったら、よく混ぜて溶かす。
  3. しょうゆ、ごま油を加え、混ぜ合わせたら完成です。



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ねぎ油

2023-12-04 (公開)

ネギと生姜、玉ねぎをサラダ油でじっくり加熱した万能オイル。

作っておくと野菜炒めなどの炒めもの全般、和え物など色々な料理の香り付けに役立ちます。

あさいちねぎ油

【材料】

サラダ油、ねぎの青い部分、たまねぎ、しょうが

 

長芋でふわとろ あんかけチャーハン

2023-12-04 (公開)

中国料理店オーナーシェフの井桁良樹さんが教えてくれたのは、プロの技を使ったあんかけチャーハンです。
 
シンプルなネギ炒飯にホタテが入ったあんをタップリかけました!ふわとろのあんが心も体も温めてくれます♪

あさいち長芋あんかけチャーハン

【材料】

ご飯、溶き卵、ねぎ、しょうゆ、帆立て貝柱、チキンスープ、長芋、こしょう、水溶き片栗粉、卵白、紹興酒、ねぎ油、塩、サラダ油、たまねぎ、しょうが

 

豚肉のりんご煮

2023-12-04 (公開)

とんかつ用の豚肉とリンゴを使った煮物です。
 
おせち料理が苦手な小さな子どもでも食べやすい正月おすすめの一品です

あさいち豚肉のりんご煮

【材料】

豚ロース、りんご、玉ねぎ、ミックスベジタブル、ブイヨン、しょうゆ、白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう、小麦粉

 

具だくさんオムレツ

2023-12-04 (公開)

具沢山で彩り鮮やかなオムレツの作り方です。お正月のお節に飽きたときにすぐ作れるアイデアレシピです。

あさいち具沢山オムレツ

【材料】

卵、チーズ、かぼちゃ、さつまいも、にんじん、ミニトマト、牛乳、バター、塩、トマトケチャップ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/10/5)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松本明子、DAIGO 他

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