2021年3月16日のNHK『あさイチ』～クイズとくもり～で放送された、「丸ごとたまチン」のレシピ・作り方をご紹介します。今日のテーマはこの時期旬の新たまねぎ活用術！簡単ひとり飯のジョーさん。が考案した、辛みが少なくみずみずしい新玉ねぎの素材を活かした絶品料理です。
新玉ねぎで！丸ごとたまチンのレシピ
料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、新玉ねぎを丸ごとレンチンする超簡単レシピ！
トロトロの新玉ねぎを活かした、絶品メニューの作り方です。
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| 新玉ねぎ | 1個 | バター | 適量 | しょうゆ | 適量 |
- 新玉ねぎは皮をむいて頭の部分を切り落とし、米の字状に2～3分目の深さまで切れ込みを入れる。
- 底の深い容器（玉ねぎがすっぽり入る大きさ）に入れて、ラップをかける。
- 電子レンジで７分加熱する。
- 玉ねぎがつぶれないようにすぐラップを外し、バターとしょうゆをかけたら完成です。粉チーズ＋ブラックペッパー、かつお節＋しょうゆなどもおすすめです。
丸ごとたまチンのオニオングラタンスープ風
| 新玉ねぎ | 1個分 | 顆粒コンソメスープの素 | 小さじ４分の３ | ベーコン | 1枚 | 水 | 100cc | バゲット（薄切り） | 1枚 | スライスチーズ | 1枚 | パセリ | 適量 |
- 新たまねぎの頭と根の部分を落とし、頭のほうから米の字状に、深さ２～３分目まで切り込みを入れる。
- 新たまねぎが丸ごと入る底の深い容器に入れ、水と顆粒コンソメスープの素を入れて、小さく切ったベーコンを散らす。
- ふんわりラップをして、電子レンジに５分かける。
- 新たまねぎを裏返し、バゲットをちぎってのせてスライスチーズをかける。
- 再びラップをして電子レンジに２分かける。
- お好みでパセリをかければ完成です。
あさイチの人気レシピ動画
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厚焼き餅パンケーキ
2019-12-17 (公開) ／ 2023-06-04 (更新)
あさイチで話題になった餅入りふっくらパンケーキの作り方です。料理研究家のタケムラダイさんが考案されたレシピで、お餅を生地に入れることでもっちり＆ふんわりした食感に仕上がります。
【材料】
切り餅、ホットケーキミックス、牛乳、卵、メイプルシロップ、バター
煮あずき
2020-12-01 (公開) ／ 2022-06-23 (更新)
あずきを煮る前に乾煎りすることで、苦味が出にくくなる裏ワザです。
また、あずきのちょうど2倍の量の水で煮ることで、余分な煮汁が残らず、ポリフェノールを逃がさずに全部食べることができます。
【材料】
あずき、水
キャロットラペ
2020-11-06 (公開) ／ 2022-06-23 (更新)
2020年11月6日の『ＮＨＫあさイチ』で放送されたタサン志麻さんの「キャロットラペ」のレシピと作り方をご紹介します。ニンジンを千切りにして塩もみし、オリーブオイルやレモン汁で和えたお手軽副菜。短時間で多くの料理を作り、そのどれもが本格的で美味しいと話題になり、予約が取れない伝説の家政婦と呼ばれる志麻さんの簡単レシピ
【材料】
にんじん、塩、レモン汁、オリーブオイル、すりおろしにんにく、砂糖、ナンプラー、クミンシード／クミンパウダー
鶏もも肉のパリパリソテー、トマト＆レモンソース
2019-09-10 (公開) ／ 2022-06-02 (更新)
2019年9月10日のNHK『あさイチ』～ハレトケキッチン～で放送された阿部サダヲさんのリクエスト料理「鶏もも肉のパリパリソテー、トマト＆レモンソース」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはフレンチシェフの秋元さくらさん。パリッと焼き上げたチキンソテーに、爽やかなレモンソースでさっぱりといただけます。パリパリチキン
実際に食べてみたら…鶏の皮がほんとにパリパリで、とっても美味しかったです。トマトソースは肉汁以外に塩分を使っていないのですが、お肉が結構しっかり味がついているのでちょうど良い塩加減でした。
【材料】
鶏もも肉、塩、オリーブ油、にんにく、ローズマリー、じゃがいも、クレソン、ニンニク、トマト、肉汁、レモン汁
万能しらすソース
2021-04-06 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル！
【材料】
清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル
万能むね肉
2021-02-09 (公開)
家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック！
パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。
【材料】
鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉
チヂミ風冷凍ご飯お焼き
2021-02-01 (公開) ／ 2022-06-04 (更新)
冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。
使う野菜は、家にあるものでなんでもOK！
【材料】
冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま
ガリごぼう
2021-01-13 (公開) ／ 2023-02-21 (更新)
行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。
【材料】
ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布
ジョーさん。の人気レシピ動画
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満場一致パーフェクト合格！簡単スイーツの作り方です。
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さつまいも、水、バニラアイス、バター、卵黄
食の企画会社にて、3年の勤務を経て独立。 家庭の時間を大切にするために「作り置き」が世に広まるよう、作り置きおかずのサイト 「タベタノ？」を開設。
⇒ジョーさん。公式Twitter
【ジョーさん。の著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回はあさイチで話題の新玉ねぎ丸ごとたまちんについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2021/3/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、安田顕 他