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【あさイチ】なすグラタンのレシピ。ミートソースで簡単！みんなゴハンだよ（5月7日）

【あさイチ】なすグラタンのレシピ。ミートソースで簡単！みんなゴハンだよ（5月7日）
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2025年5月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「手作りミートソースで簡単！なすグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。あえてタマネギを使わず、しっかりした味のミートソースを作ることで色々な料理にアレンジできます。

目次

手作りミートソースで簡単！なすグラタンのレシピ


なすグラタン
完成画像はイメージです。

作り置きできる手作りミートソースで、旨味たっぷりのナスグラタンを作ります。

トロトロのナスに濃厚ミートソースがよく合う一品です。

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材料【2人分】
なす3本
塩少々
オリーブオイル小さじ2
ミートソース適量
バジル（乾）少々
粉チーズ大さじ2
＜ミートソース＞※作りやすい分量
合いびき肉300g
トマトの水煮（ホール）400g
マッシュルーム100g
オリーブオイル大さじ1
にんにく1かけ
塩小さじ1/2
粗挽き黒こしょう小さじ1/2
小麦粉大さじ1
水200cc
顆粒コンソメ小さじ1
ローリエ1/2枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. ミートソースを作る。マッシュルームは3～4mm厚さに切る。にんにくは半分に切る。
  2. 鍋にオリーブオイ・にんにくを入れて中火にかける。香りがたったら、合いびき肉・塩・黒こしょうを加え、ほぐすように炒める。
  3. ひき肉に火が通ったら小麦粉を加え、とろみが出るまで炒める。トマトの水煮を加えて混ぜ、さらにマッシュルーム・水・顆粒コンソメ・ローリエも加え、一度煮立たせる。
  4. 弱めの中火にし、時々混ぜながら約20分間煮たらミートソースのできあがり。
  5. なすグラタンを作る。なすは一口大の乱切りにする。ボウルに入れて塩を振り、混ぜ合わせる。
  6. フライパンにオリーブオイルをひいて強めの中火で熱し、なすを入れる。油がまわる程度に焼いたらフタをして3～4分間蒸し焼きにする。
  7. グラタン皿になすを並べ、上にミートソース・粉チーズ・バジルをかける。
  8. オーブントースター（600W）で、焼き色がつくまで約5分間焼いたら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/5/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、きじまりゅうた　他

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