2025年5月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「手作りミートソースで簡単！ピザトースト」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。あえてタマネギを使わず、しっかりした味のミートソースを作ることで色々な料理にアレンジできます。
手作りミートソースで簡単！ピザトーストのレシピ
作り置きできるミートソースで、お手軽ピザトーストを作ります。
青じそをトッピングして、爽やかな仕上がりに。
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| 食パン（6枚切り） | 1枚 | ミートソース | 適量 | 青じそ | 1～2枚 | ピザ用チーズ | 小さじ4 |
| 合いびき肉 | 300g | トマトの水煮（ホール） | 400g | マッシュルーム | 100g | オリーブオイル | 大さじ1 | にんにく | 1かけ | 塩 | 小さじ1/2 | 粗挽き黒こしょう | 小さじ1/2 | 小麦粉 | 大さじ1 | 水 | 200cc | 顆粒コンソメ | 小さじ1 | ローリエ | 1/2枚 |
- ミートソースを作る。マッシュルームは3～4mm厚さに切る。にんにくは半分に切る。
- 鍋にオリーブオイ・にんにくを入れて中火にかける。香りがたったら、合いびき肉・塩・黒こしょうを加え、ほぐすように炒める。
- ひき肉に火が通ったら小麦粉を加え、とろみが出るまで炒める。トマトの水煮を加えて混ぜ、さらにマッシュルーム・水・顆粒コンソメ・ローリエも加え、一度煮立たせる。
- 弱めの中火にし、時々混ぜながら約20分間煮たらミートソースのできあがり。
- ピザトーストを作る。食パンを4等分に切り、天板にのせる。冷めた状態のミートソースを食パンの上にのせ、ちぎった青じそとチーズを上にかける。
- オーブントースター（600W）で焼き色がつくまで5～6分間焼いたら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
冷製カルボナーラそうめん
2025-07-15 (公開)
カルボナーラなのに冷製？フレンチなのにそうめん？秋元さくらシェフの独創的な感性がうみだした麺メニューです。
牛乳とレモンを使って食べごたえはあるのに後味スッキリ！夏にオススメの新感覚そうめんです
【材料】
ベーコン、オリーブオイル、卵黄、牛乳、パルメザンチーズ、塩、レモン果汁、そうめん、黒こしょう
レモン香るひんやり春雨
2025-07-15 (公開)
シャキシャキ野菜が楽しい！さわやかにレモンが香る冷やし春雨です。
ねぎやにんにくの香りも加わり、蒸し暑いこの季節に是非食べてほしい絶品メニューです。
【材料】
トマト、アボカド、ゆでだこ、レモン、ミックスナッツ（おつまみ用塩味、青じそ、干しえび、緑豆春雨、もやし、レモン果汁、鶏ガラスープ、砂糖、しょうゆ、ナンプラー、黒酢、ごま油、にんにく、しょうが、ねぎ、きゅうり
冷やしごま豆乳肉みそうどん
2025-07-15 (公開)
肉味噌は青じそやミョウガなど香味野菜をたっぷり使って夏らしくさっぱりと仕上げました。
白いつゆは豆乳のまろやかさと白味噌のコクの合せ技。
つめたいうどんを贅沢に楽しめる一品です。
【材料】
豚ひき肉、たまねぎ、しいたけ、ごぼう、みょうが、青じそ、ごま油、七味とうがらし、稲庭うどん、青ゆずの皮、くるみ、きゅうり、塩、八丁みそ、田舎みそ、砂糖、酒、だし、無調整豆乳、練りごま、しょうゆ
魚肉ソーセージチップス
2025-07-08 (公開)
異次元のサクサク食感でタンパク質を手軽に摂取！おつまみにもおやつにもピッタリの魚肉ソーセージチップスの作り方です。
【材料】
魚肉ソーセージ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/5/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、きじまりゅうた 他