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【あさイチ】手づくりミートソースのレシピ。簡単でストックもできる！みんなゴハンだよ（5月7日）

【あさイチ】手づくりミートソースのレシピ。簡単でストックもできる！みんなゴハンだよ（5月7日）
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2025年5月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「定番！作り置きできるミートソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。あえてタマネギを使わず、しっかりした味のミートソースを作ることで色々な料理にアレンジできます。

目次

定番！作り置きできるミートソースのレシピ


ミートソース
完成画像はイメージです。

具材は合いびき肉とホールトマト、さらにうまみのマッシュルームだけ！

ミートソースに定番のたまねぎを入れないのは、甘すぎない仕上がりにするため。

きのこのうまみもプラスされるのでしっかりした味わいに。大量に作ってストックし、いろいろな料理に使えます。

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材料【つくりやすい分量】
合いびき肉300g
トマトの水煮（ホール）400g
マッシュルーム100g
オリーブオイル大さじ1
にんにく1かけ
塩小さじ1/2
粗挽き黒こしょう小さじ1/2
小麦粉大さじ1
＜Ａ＞
水200cc
顆粒コンソメ小さじ1
ローリエ1/2枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. マッシュルームは3～4mm厚さに切る。にんにくは半分に切る。
  2. 鍋にオリーブオイ・にんにくを入れて中火にかける。香りがたったら、合いびき肉・塩・黒こしょうを加え、ほぐすように炒める。
  3. ひき肉に火が通ったら小麦粉を加え、とろみが出るまで炒める。
  4. トマトの水煮を加えて混ぜ、さらにマッシュルーム・＜Ａ＞も加え、一度煮立たせる。
  5. 弱めの中火にし、時々混ぜながら約20分間煮たら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/5/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、阿佐ヶ谷姉妹、きじまりゅうた　他

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