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【あさイチ】ほたてと卵の中華がゆのレシピ。みんなゴハンだよ（1月7日）

【あさイチ】ほたてと卵の中華がゆのレシピ。みんなゴハンだよ（1月7日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年1月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ほたてと卵の中華がゆ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは中国料理店オーナーシェフの栖原一之さん。お正月にごちそうを食べすぎて疲れた胃腸を休めてくれるあったかメニューです。

目次

ほたてと卵の中華がゆのレシピ


中華粥
完成画像はイメージです。

帆立て貝柱のうまみ、ねぎの甘み、しょうがのほのかな香りをごはんにまとわせ、やさしいだけでなく品のある絶品おかゆです。

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材料【2人分】
帆立て貝柱缶（水煮/小）1個
溶き卵1個分
ねぎ15cm
しょうが（すりおろす）3g
温かいご飯200g
スープ（中華風スープの素を表示の2倍の湯でとく）450cc
オイスターソース小さじ1/3
塩小さじ1/3
ごま油少々
細ねぎ（小口切り）適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. ねぎは縦半分にしてから、斜め薄切りにする。しょうがはすりおろす。帆立て貝柱はほぐし、缶汁も捨てずにとっておく。
  2. 鍋にご飯・スープ・（１）を入れ、ひと混ぜする。オイスターソース、塩を加え、強火で煮る。ご飯が鍋底に焦げ付かないよう、ときどき混ぜながら、１0～20分間、好みのとろみになるまで煮る。
  3. おかゆが好みの状態になったら、弱火にし、溶き卵をまわし入れ、数回円を描くように混ぜる。卵がほどよくかたまったら火を止め、ごま油を加える。
  4. 器に盛り、細ねぎを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/1/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、奈緒、中川大輔　他

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