キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】大根と豚バラの中華風煮込みのレシピ。みんなゴハンだよ（10月17日）

【あさイチ】大根と豚バラの中華風煮込みのレシピ。みんなゴハンだよ（10月17日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】大根と豚バラの中華風煮込みのレシピ。みんなゴハンだよ（10月17日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年10月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「大根と豚バラの中華風煮込み」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さん。うまみたっぷりの鶏ささみスープで大根と豚バラ肉を煮込みました。コクのある中華風の味付けが食欲をそそります。

目次

大根と豚バラの中華風煮込みのレシピ


あさいち大根と豚バラの中華風煮込み
完成画像はイメージです。

料理研究家の山本麗子さんが教えてくれたのは、うまみたっぷりの「鶏ささみスープ」を使った中華風の煮物です。
　
相性抜群！これから甘みが増す大根と、豚バラ肉を使います♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！


↓↓↓鶏ささみを使ったバンバンジーのレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】バンバンジー（棒々鶏）のレシピ。みんなゴハンだよ（10月17日）
【あさイチ】バンバンジー（棒々鶏）のレシピ。みんなゴハンだよ（10月17日）
2023年10月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「バンバンジー」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...

　
材料【2人分】
大根300g(約1/4本)
豚バラ肉（塊）130g
サラダ油大さじ1/2
きくらげ（乾）3g
こしょう少々
＜鶏ささ身スープ用＞
鶏ささ身2本
水400cc
塩ひとつまみ
＜Ａ＞
刻みにんにく小さじ1
刻みしょうが小さじ1
赤とうがらし1～2本分（小口切り）
＜Ｂ＞
鶏ささ身スープ250cc
オイスターソース大さじ1/2
紹興酒大さじ1
しょうゆ大さじ1

　
⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 水を沸かして、鶏ささ身と塩を加えて弱火で8分間煮て「鶏ささ身スープ」をとる。（できあがりは約350ml。）
    鶏ささ身とスープの一部は「バンバンジー」に使用します。
  2. 大根の皮をむき、一口大の乱切りにして約10分間、竹串がスッと通るまで下ゆでする。豚バラ肉は繊維を断つように、5mm厚さの一口大に切る。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、＜Ａ＞を加えて香りが立ったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 肉の色が変わったら、混ぜ合わせた＜Ｂ＞と下ゆでした大根、水で戻したきくらげ、こしょうを加えて煮立たせる。
  5. 中火で、アクをとりながら時々混ぜて、約10分間、煮汁が半分になるまで煮込めば完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】オリーブオイルの活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月17日）
【あさイチ】オリーブオイルの活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月17日）
2023年10月17日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「オリーブオイルの活用法＆アイデアレシピ」をご紹介します。 ...
【あさイチ】バンバンジー（棒々鶏）のレシピ。みんなゴハンだよ（10月17日）
【あさイチ】バンバンジー（棒々鶏）のレシピ。みんなゴハンだよ（10月17日）
2023年10月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「バンバンジー」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

豚しゃぶ梅ごま炒め

2026-06-09 (公開) ／ 2026-06-08 (更新)

冷しゃぶ

【材料】

材料1、材料2

　

きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

　

きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ

　

きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分けることで、それぞれの味と食感が際立つ炒め物にします。

種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、サーヤ（ラランド）、犬飼貴丈　他

▶あさイチ人気記事一覧