【あさイチ】大根と豚バラの中華風煮込みのレシピ。みんなゴハンだよ(10月17日)

【あさイチ】大根と豚バラの中華風煮込みのレシピ。みんなゴハンだよ(10月17日)

2023年10月17日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「大根と豚バラの中華風煮込み」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さん。うまみたっぷりの鶏ささみスープで大根と豚バラ肉を煮込みました。コクのある中華風の味付けが食欲をそそります。

大根と豚バラの中華風煮込みのレシピ


あさいち大根と豚バラの中華風煮込み
完成画像はイメージです。

料理研究家の山本麗子さんが教えてくれたのは、うまみたっぷりの「鶏ささみスープ」を使った中華風の煮物です。
 
相性抜群!これから甘みが増す大根と、豚バラ肉を使います♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!


↓↓↓鶏ささみを使ったバンバンジーのレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】バンバンジー(棒々鶏)のレシピ。みんなゴハンだよ(10月17日)
2023年10月17日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「バンバンジー」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...

 
材料【2人分】
大根300g(約1/4本)
豚バラ肉(塊)130g
サラダ油大さじ1/2
きくらげ(乾)3g
こしょう少々
<鶏ささ身スープ用>
鶏ささ身2本
400cc
ひとつまみ
<A>
刻みにんにく小さじ1
刻みしょうが小さじ1
赤とうがらし1~2本分(小口切り)
<B>
鶏ささ身スープ250cc
オイスターソース大さじ1/2
紹興酒大さじ1
しょうゆ大さじ1

 
あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 水を沸かして、鶏ささ身と塩を加えて弱火で8分間煮て「鶏ささ身スープ」をとる。(できあがりは約350ml。)
    鶏ささ身とスープの一部は「バンバンジー」に使用します。
  2. 大根の皮をむき、一口大の乱切りにして約10分間、竹串がスッと通るまで下ゆでする。豚バラ肉は繊維を断つように、5mm厚さの一口大に切る。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<A>を加えて香りが立ったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 肉の色が変わったら、混ぜ合わせた<B>と下ゆでした大根、水で戻したきくらげ、こしょうを加えて煮立たせる。
  5. 中火で、アクをとりながら時々混ぜて、約10分間、煮汁が半分になるまで煮込めば完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】オリーブオイルの活用術&レシピまとめ。ツイQ楽ワザ(10月17日)
2023年10月17日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「オリーブオイルの活用法&アイデアレシピ」をご紹介します。 ...
【あさイチ】バンバンジー(棒々鶏)のレシピ。みんなゴハンだよ(10月17日)
2023年10月17日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「バンバンジー」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

ボルシチ

2025-02-12 (公開)

ウクライナで古くから食べられている、素朴で味わい深い家庭料理「ボルシチ」。豚肉と、真っ赤な根菜・ビーツなどをじっくり煮込み、サワークリームを添えていただきます。

ボルシチ

【材料】

ビーツ、にんじん、赤ピーマン、にんにく、トマトソース、キャベツ、塩、こしょう、オリーブ油、サワークリーム、豚肩ロース肉、たまねぎ、ローリエ、水、じゃがいも

 

鶏ときのこのハニーマスタード

2025-02-10 (公開)

鶏肉ときのこを香ばしく焼いてから煮込み、甘酸っぱい味に仕上げました。

味の決め手はバルサミコ、粒マスタード、はちみつ。くるみも加えて味のアクセントにした洋風の一皿です。

鶏ときのこのハニーマスタード

【材料】

鶏もも肉、塩、こしょう、小麦粉、お好みのきのこ、たまねぎ、くるみ、オリーブオイル、バター、白ワイン、スープ、バルサミコ酢、粒マスタード、はちみつ、パセリ

 

フライドブロッコリーの皮

2025-02-10 (公開)

捨ててしまうはずのブロッコリーの皮で作る、フライドポテトのような新食感おつまみです♪

フライドブロッコリーの皮

【材料】

ブロッコリーの皮、オリーブ油、塩・こしょう

 

ブロッコリー栄養まるっとパスタ

2025-02-10 (公開)

ワンパンで作るお手軽パスタ!ブロッコリーとパスタを同時に茹でて、ブロッコリーの栄養とうまみを丸ごと食べます。

ブロッコリーのパスタ

【材料】

ブロッコリー、スパゲッティ(7分ゆでのもの、水、塩、ベーコン、顆粒鶏がらスープの素、オリーブ油(ゆで用、オリーブ油(仕上げ用、こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/10/17)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、サーヤ(ラランド)、犬飼貴丈 他

あさイチ人気記事一覧