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【あさイチ】ワイルドハンバーガーのレシピ。専門店の味をおうちで！みんなゴハンだよ（2月7日）

【あさイチ】ワイルドハンバーガーのレシピ。専門店の味をおうちで！みんなゴハンだよ（2月7日）
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2023年2月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ワイルドハンバーガー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは科学する料理研究家のさわけんさん。おうちで食べられる専門店のグルメバーガーです。

目次

ワイルドハンバーガーのレシピ


あさイチワイルドハンバーガー

科学する料理研究家のさわけんさんが教えてくれたのは、ハンバーガー専門店のようなちょっとリッチなハンバーガーを、おうちで作る方法です。
　
ひき肉に合わせて、牛肉を粗びきで使ってワイルド！ボリューム満点のハンバーガーの作り方です♪

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材料【2人分】
ハンバーガー用パン2個
トマト（輪切り）2切れ
リーフレタス適量
うす切りチーズ適量
＜パティ＞
牛切り落とし肉100g
牛ひき肉100g
塩小さじ1/4強
にんにく（乾燥）小さじ1/4
黒こしょう少々
クミンパウダー少々
＜ソース＞※混ぜ合わせる
マヨネーズ大さじ1
ケチャップ小さじ1
イエローマスタード小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 牛肉は粗みじん切りにする。
  2. ボウルに刻んだ牛肉・ひき肉・塩（小さじ1/4強）・ニンニク・黒コショウ・クミンパウダーを加えて、練らないようにさっくり混ぜる。2等分に分けて丸めて潰し、平らに成形する。
  3. フライパンを中火で熱してパテを並べる。へらで押し付けながら焼き、色がついたらひっくり返して裏面も焼く。
    肉汁が出てくるまで焼いたらOKです。
  4. チーズをパテの上に乗せ、フタをして弱火で30秒間温める。
  5. ハンバーガー用のパンを半分に切ってトースターで焼く。
  6. 焼いたパンの上にパテ、トマトの輪切り、リーフレタスを順に乗せ、＜ソース＞をかける。
  7. 上からもう一枚のパンを乗せ、ピンなどを刺したら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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一覧

豚肩ロースのクリーム煮

2023-03-16 (公開)

料理研究家の上田淳子さんが教えてくれたのは、春ニンジンのラペで作る豚肩ロースのクリーム煮です。
　
豚肩ロースをこんがり焼いて作る、ボリューム満点メニューです。

あさいち豚肩ロースのクリーム煮

【材料】

豚肩ロース肉、塩、こしょう、白ワイン、にんじんラペ、生クリーム、サラダ油、春にんじん、レモン汁

　

春にんじんのラペ

2023-03-16 (公開)

料理研究家の上田淳子さんが教えてくれたのは、作っておくと便利な春ニンジンのラペです。
　
おいしく柔らかい春ニンジンを無駄なく使う簡単メニューです。今日はラペを使った、豚肩ロースのクリーム煮にアレンジします♪

あさいち春にんじんのラペ

【材料】

春にんじん、サラダ油、レモン汁、塩、こしょう

　

春の山菜で和え物３種

2023-03-15 (公開)

ジャニーズNo.1！Kis-My-Ft2の横尾歩さんが教えてくれたのは、和洋いろいろ！春の山菜を使った3種の和え物です。
　
食べると春を感じられる、旬の逸品の作り方です♪

あさいち山菜あえもの３種

【材料】

塩昆布、すりごま、しょうゆ、砂糖、クリームチーズ、ワサビ、粉チーズ、クルミ、ミニトマト、ポットペッパーソース、すし酢、おろしにんにく、こしょう、黒コショウ、うど、こごみ、たらの芽、水、熱湯

　

わかめともやしのナムル

2023-03-14 (公開)

料理研究家の渡辺あきこさんが教えてくれたのは、ごまの香りががポイントのわかめともやしのナムルです。

あさいちわかめともやしのナムル

【材料】

わかめ、もやし、塩、こしょう、すりごま、ごま油、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、仲里依紗、小沢一敬（スピードワゴン）　他

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