【あさイチ】ワイルドハンバーガーのレシピ。専門店の味をおうちで!みんなゴハンだよ(2月7日)

【あさイチ】ワイルドハンバーガーのレシピ。専門店の味をおうちで!みんなゴハンだよ(2月7日)

2023年2月7日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ワイルドハンバーガー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは科学する料理研究家のさわけんさん。おうちで食べられる専門店のグルメバーガーです。

ワイルドハンバーガーのレシピ


あさイチワイルドハンバーガー
完成画像はイメージです。

科学する料理研究家のさわけんさんが教えてくれたのは、ハンバーガー専門店のようなちょっとリッチなハンバーガーを、おうちで作る方法です。
 
ひき肉に合わせて、牛肉を粗びきで使ってワイルド!ボリューム満点のハンバーガーの作り方です♪

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材料【2人分】
ハンバーガー用パン2個
トマト(輪切り)2切れ
リーフレタス適量
うす切りチーズ適量
<パティ>
牛切り落とし肉100g
牛ひき肉100g
小さじ1/4強
にんにく(乾燥)小さじ1/4
黒こしょう少々
クミンパウダー少々
<ソース>※混ぜ合わせる
マヨネーズ大さじ1
ケチャップ小さじ1
イエローマスタード小さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 牛肉は粗みじん切りにする。
  2. ボウルに刻んだ牛肉・ひき肉・塩(小さじ1/4強)・ニンニク・黒コショウ・クミンパウダーを加えて、練らないようにさっくり混ぜる。2等分に分けて丸めて潰し、平らに成形する。
  3. フライパンを中火で熱してパテを並べる。へらで押し付けながら焼き、色がついたらひっくり返して裏面も焼く。
    肉汁が出てくるまで焼いたらOKです。
  4. チーズをパテの上に乗せ、フタをして弱火で30秒間温める。
  5. ハンバーガー用のパンを半分に切ってトースターで焼く。
  6. 焼いたパンの上にパテ、トマトの輪切り、リーフレタスを順に乗せ、<ソース>をかける。
  7. 上からもう一枚のパンを乗せ、ピンなどを刺したら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/2/7)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、仲里依紗、小沢一敬(スピードワゴン) 他

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