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【あさイチ】ワイルドハンバーガーのレシピ。専門店の味をおうちで！みんなゴハンだよ（2月7日）

【あさイチ】ワイルドハンバーガーのレシピ。専門店の味をおうちで！みんなゴハンだよ（2月7日）
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2023年2月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ワイルドハンバーガー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは科学する料理研究家のさわけんさん。おうちで食べられる専門店のグルメバーガーです。

目次

ワイルドハンバーガーのレシピ


あさイチワイルドハンバーガー
完成画像はイメージです。

科学する料理研究家のさわけんさんが教えてくれたのは、ハンバーガー専門店のようなちょっとリッチなハンバーガーを、おうちで作る方法です。
　
ひき肉に合わせて、牛肉を粗びきで使ってワイルド！ボリューム満点のハンバーガーの作り方です♪

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材料【2人分】
ハンバーガー用パン2個
トマト（輪切り）2切れ
リーフレタス適量
うす切りチーズ適量
＜パティ＞
牛切り落とし肉100g
牛ひき肉100g
塩小さじ1/4強
にんにく（乾燥）小さじ1/4
黒こしょう少々
クミンパウダー少々
＜ソース＞※混ぜ合わせる
マヨネーズ大さじ1
ケチャップ小さじ1
イエローマスタード小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 牛肉は粗みじん切りにする。
  2. ボウルに刻んだ牛肉・ひき肉・塩（小さじ1/4強）・ニンニク・黒コショウ・クミンパウダーを加えて、練らないようにさっくり混ぜる。2等分に分けて丸めて潰し、平らに成形する。
  3. フライパンを中火で熱してパテを並べる。へらで押し付けながら焼き、色がついたらひっくり返して裏面も焼く。
    肉汁が出てくるまで焼いたらOKです。
  4. チーズをパテの上に乗せ、フタをして弱火で30秒間温める。
  5. ハンバーガー用のパンを半分に切ってトースターで焼く。
  6. 焼いたパンの上にパテ、トマトの輪切り、リーフレタスを順に乗せ、＜ソース＞をかける。
  7. 上からもう一枚のパンを乗せ、ピンなどを刺したら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ

一覧

帆立てのレモンクリームパスタ

2024-04-25 (公開)

日髙シェフがイタリア南部のレモンの産地で習ったレシピをアレンジしたというメニュー。

レモンの爽やかな香りと生クリームのコクが同時に味わえます♪

あさいちホタテのレモンクリームパスタ

【材料】

スパゲッティ、帆立の貝柱、生クリーム、レモン、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル

　

春キャベツのナンプラー浅漬け

2024-04-24 (公開)

甘みが強く柔らかい春キャベツを手でちぎることで、味がしみこみやすくなります。

桜えびの旨味を加え、ナムプラーやレモン汁で味付けしたエスニック風の浅漬けです。

あさいち春キャベツのナンプラー浅漬け

【材料】

春キャベツ、桜えび、ナムプラー、レモン汁、砂糖

　

チキングリーンカレー

2024-04-24 (公開)

鶏肉となす、さつまいもが入ったボリューム満点のタイカレーを作ります。

本場のタイでは青唐辛子を使いますが、ゆずこしょうを代わりに使うことで日本人でも食べやすい香り豊かな味わいに！

あさいちチキングリーンカレー

【材料】

鶏もも肉、さつまいも、なす、水、バジルの葉、温かいご飯、ココナツミルク、カレー粉、ゆずこしょう、ナムプラー

　

肉じゃがおにぎり

2024-04-23 (公開)

日本料理の達人・野永喜三夫さんが教えてくれたのは、にくじゃがをおにぎりの具材にアレンジする方法です。

あさいち肉じゃがおにぎり

【材料】

ご飯、海苔、合いびき肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、水、砂糖、めんつゆ、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、仲里依紗、小沢一敬（スピードワゴン）　他

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