2023年2月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「冷凍ポテトでサクサク！フライドポテト」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のさわけんさん。冷凍のフライドポテトを使って、冷めてもサクサクに食べられる絶品ポテトです。
冷凍ポテトでサクサク！フライドポテトのレシピ
料理研究家のさわけんさんが教えてくれたのは、冷凍のフライドポテトをサクサクに仕上げるワザです。
冷めてもサクサク！市販のポテトの簡単格上げレシピです♪
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| 冷凍フライドポテト | 400g | 揚げ油 | 適量（1cm深さ） | 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ5 | 片栗粉 | 大さじ1強 | 塩 | 小さじ1/4 | 炭酸水 | 70cc | サラダ油 | 大さじ1/2 | 酢 | 小さじ1/2 |
- 冷凍フライドポテトはバットに広げて出し、室温に約30分置いて少し解凍する。
- ボウルに＜衣＞の材料を入れて、泡立て器で粘りが出るようによく混ぜる。
- フライドポテトに（２）の衣をかけ、全体に薄くまとわせる。
- フライパンにサラダ油を1cm高さまで入れて180度に熱し、中火で5~6分揚げ焼きする。
- カラッと揚がったら油を切って取り出し、熱いうちに塩をふる。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
鮭・長芋・まいたけのにんにくバター醤油
2026-10-22 (公開)
鮭に長芋とまいたけを合わせることで、食べ応えとうまみをプラス。
まいたけは大きめにほぐして焼くことで風味が際立ち、味もしっかり絡みます。
味付けはにんにくバターしょうゆ。香ばしい香りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずです。
【材料】
生鮭 、長芋、まいたけ、塩、片栗粉、サラダ油、バター、細ねぎ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにく
白菜とりんごのコッチョリ
2026-10-21 (公開)
簡単にあえて作る即席漬けをコッチョリと言います。
今回はそぎ切りにした白菜とほどよい甘さのりんごを合わせて、サラダ感覚で楽しみます。
【材料】
白菜、塩、りんご、粉とうがらし、しょうが汁、おろしにんにく、砂糖、あみの塩辛
キムチときのこのごちそう炊き込みご飯
2026-10-21 (公開)
キムチときのこを一緒に炊き込んだ、秋におすすめのご飯です。
炊きたてはもちろん冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもオススメです。
【材料】
米、生しいたけ、まいたけ、しめじ、豚バラ薄切り肉、ごま油、白菜キムチ、酒、しょうゆ、水、塩
なすの田楽
2026-10-20 (公開)
素朴ななすが、みそのコクと香ばしさで一気にごちそうに！
油控えめでもおいしく作くることができる、荻野シェフの工夫が詰まっています。
【材料】
なす、ごま油、ゆずの皮、赤みそ、砂糖、酒、溶き卵、ねぎ、みょうが、青じそ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/2/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、仲里依紗、小沢一敬（スピードワゴン） 他