2022年12月5日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ザーサイと大根の和え物」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは食育インストラクターの和田明日香さん。市販のザーサイと旬の大根を合わせた簡単副菜です。
ザーサイと大根のあえ物のレシピ

料理研究家の和田明日香さんが教えてくれたのは、市販のザーサイに大根とちくわに、ゴマの風味たっぴりに仕上げた和え物です。
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
ザーサイ | 50g | ちくわ | 1本 | 大根 | 200g | 塩 | 小さじ1/4 | ごま油 | 大さじ1 | 白ごま | 大さじ1 | ゆずのしぼり汁 | 1個分 |
- ザーサイ、ちくわはそれぞれ細切りにする。
- 大根も細切りにし、塩をまぶして5分ほどおき、水気を絞る。
- ボウルに大根、ちくわ、ザーサイを入れ、ごま油、白ごま、ゆずのしぼり汁を加えて和える。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送の冬野菜のホイコーローレシピはこちら↓↓↓
- 定番レシピ!餃子/チャーハン/だし巻き玉子 【最新レシピ!】
- 絶対失敗しない生姜焼き&だし巻き玉子
- ボリューム満点トースト!クロックマダム風
- 絶対失敗しないメシ!ポテサラ/親子丼など 【超人気!】
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライパン8分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分!冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
鶏肉の治部煮
2025-10-08 (公開)
治部煮の特徴は、なんと言っても鶏肉の食感。片栗粉をまぶして煮るだけなのに、思った以上にやわらかく、つるんとした口当たりがなんともいえません。
今回は、焼き豆腐、オクラと合わせてつくります。
【材料】
鶏むね肉、オクラ、焼き豆腐、片栗粉、青ゆずの皮、だし、砂糖、しょうゆ、酒
豆腐と卵のやさしい野菜あんかけ丼
2025-10-08 (公開)
動物性のタンパク質の卵、植物性のタンパク質の豆腐を同時に取れる栄養満点のどんぶりメニューです。
優しい味わいのあんが絶品!
【材料】
卵、豆腐、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、出汁、しょうゆ、みりん、片栗粉、ごはん
じゃがいもと納豆のチーズチヂミ
2025-10-08 (公開)
じゃがいものシャキシャキ食感が美味しいチーズチヂミです。
納豆&たまごでタンパク質もバッチリ取れます。
【材料】
じゃがいも、納豆、卵、片栗粉、チーズ、塩・こしょう、ごま油
トマト納豆つけ麺(なっとまつけ麺)
2025-10-08 (公開)
料理研究家のもあいかすみさんが教えてくれたのは、栄養たっぷりのトマトと納豆・卵を使った簡単つけ麺レシピです
麺は焼きそば麺を使うことでレンジで時短で作れます♪
【材料】
焼きそば麺、納豆、トマト、卵、めんつゆ、ごま油、黒こしょう
和田明日香さんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ひと味違うカレー
2022-01-25 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和田明日香さんが大久保嘉人さんに伝授したのは、ホテル風のひと味違うカレーの作り方です。
オーソドックスなカレーの材料に、にんにく、しょうがを加えて、さらに調理法も少し変えることで、高級感を出したカレーを作ります。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、オリーブオイル、水、しょうゆ、カレーフレーク、インスタントコーヒー、牛肉、塩、こしょう
なんちゃってフライド長芋ポテト
2022-12-06 (公開)
料理研究家の和田明日香さんが教えてくれたのは、おやつにもおかずにもなる和田家のヘビロテメニューです。
長イモを使った、ヘルシーポテトフライの作り方です♪
【材料】
長イモ、塩、小麦粉、バター、しょうゆ、青のり
ねぎ塩チキン
2022-12-06 (公開)
和田明日香さんが教えてくれたのは、ご飯が止まらない!和田家最強の鶏料理です。
【材料】
米油、アスパラ、鶏もも肉、砂糖、塩、水、長ねぎ、鶏がらスープの素、片栗粉、レモン汁
牛トマ和風アレンジ
2022-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和田明日香さんが教えてくれたのは、平野レミさんの代表作をアレンジ!和田家の定番メニューの作り方です。
【材料】
オリーブオイル、ニンニク、水、ホールトマト缶、めんつゆ、牛しゃぶしゃぶ肉、バジル
外カリ中ジュワ餃子
2025-07-08 (公開)
外カリ中ジュワの絶品餃子の作り方です。最初に肉と塩だけでこねることで保水力がUPしジューシー!
仕上げにごま油で揚げ焼きにしてカリッと焼き上げます♪
【材料】
餃子の皮、サラダ油、水、ごま油、豚ひき肉、鶏ガラスープの素、しょうゆ、おろしにんにく、おろしショウガ、キャベツ、ねぎ、ニラ、生きくらげ、塩
味ムラなしパラパラ炒飯
2025-07-08 (公開)
味ムラなしでパラパラ!絶対に失敗しないチャーハンの作り方です。
ねぎは青い部分と白い部分に分けて使うのが和田さん流!香りの強い青い部分で最初にネギ油にしてからご飯を炒めていきます。
【材料】
卵、長ねぎ、シーフードミックス、油、ご飯、ハム、しょうゆ、黒こしょう
ぐるぐるだし巻き玉子
2025-07-08 (公開)
失敗しないだし巻き玉子の作り方です。かつお節で出汁を取るのが和田さん流!卵液に片栗粉を入れることで崩れずまとめやすくなります♪
【材料】
卵、しょうゆ、みりん、片栗粉、海苔、米油、かつお節、水
冷やし担々麺
2025-06-26 (公開)
暑い季節にピッタリの冷やし坦々麺。ごまの香りが食欲をそそるうまみたっぷりの濃厚スープに、ツルツルの麺は相性抜群!
スープは冷たい豆乳で割り、クリーミーでコクのある味に仕上げます。
【材料】
米油、長ネギ、豚ひき肉、にんにく、しょうが、無調整豆乳、練りごま、高菜漬け、氷、チンゲンサイ、中華麺、ラー油、みそ、しょうゆ、酢、オイスターソース
和田明日香さんのレシピ本とプロフィール
食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ
【和田明日香さんの著書】
- 定番レシピ!餃子/チャーハン/だし巻き玉子 【最新レシピ!】
- 絶対失敗しない生姜焼き&だし巻き玉子
- ボリューム満点トースト!クロックマダム風
- 絶対失敗しないメシ!ポテサラ/親子丼など 【超人気!】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2022/12/5)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、友近、藤本美貴 他
コメントを書く