【あさイチ】ザーサイと大根のあえ物のレシピ。和田明日香さんの簡単副菜。みんなゴハンだよ(12月5日)

【あさイチ】ザーサイと大根のあえ物のレシピ。和田明日香さんの簡単副菜。みんなゴハンだよ(12月5日)


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2022年12月5日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ザーサイと大根の和え物」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは食育インストラクターの和田明日香さん。市販のザーサイと旬の大根を合わせた簡単副菜です。

ザーサイと大根のあえ物のレシピ


あさいち大根とザーサイのあえもの
完成画像はイメージです。

料理研究家の和田明日香さんが教えてくれたのは、市販のザーサイに大根とちくわに、ゴマの風味たっぴりに仕上げた和え物です。

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材料【2~3人分】
ザーサイ50g
ちくわ1本
大根200g
小さじ1/4
ごま油大さじ1
白ごま大さじ1
ゆずのしぼり汁1個分

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. ザーサイ、ちくわはそれぞれ細切りにする。
  2. 大根も細切りにし、塩をまぶして5分ほどおき、水気を絞る。
  3. ボウルに大根、ちくわ、ザーサイを入れ、ごま油、白ごま、ゆずのしぼり汁を加えて和える。
  4. お皿に盛り付けたら、完成です。



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あさイチの最新レシピ

鶏肉の治部煮

2025-10-08 (公開)

治部煮の特徴は、なんと言っても鶏肉の食感。片栗粉をまぶして煮るだけなのに、思った以上にやわらかく、つるんとした口当たりがなんともいえません。

今回は、焼き豆腐、オクラと合わせてつくります。

鶏肉の治部煮

【材料】

鶏むね肉、オクラ、焼き豆腐、片栗粉、青ゆずの皮、だし、砂糖、しょうゆ、酒

 

豆腐と卵のやさしい野菜あんかけ丼

2025-10-08 (公開)

動物性のタンパク質の卵、植物性のタンパク質の豆腐を同時に取れる栄養満点のどんぶりメニューです。

優しい味わいのあんが絶品!

豆腐と卵のやさしい野菜あんかけ丼

【材料】

卵、豆腐、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、出汁、しょうゆ、みりん、片栗粉、ごはん

 

じゃがいもと納豆のチーズチヂミ

2025-10-08 (公開)

じゃがいものシャキシャキ食感が美味しいチーズチヂミです。

納豆&たまごでタンパク質もバッチリ取れます。

チヂミ

【材料】

じゃがいも、納豆、卵、片栗粉、チーズ、塩・こしょう、ごま油

 

トマト納豆つけ麺(なっとまつけ麺)

2025-10-08 (公開)

料理研究家のもあいかすみさんが教えてくれたのは、栄養たっぷりのトマトと納豆・卵を使った簡単つけ麺レシピです
 
麺は焼きそば麺を使うことでレンジで時短で作れます♪

納豆トマトつけ麺

【材料】

焼きそば麺、納豆、トマト、卵、めんつゆ、ごま油、黒こしょう

 

和田明日香さんの最新レシピ

外カリ中ジュワ餃子

2025-07-08 (公開)

外カリ中ジュワの絶品餃子の作り方です。最初に肉と塩だけでこねることで保水力がUPしジューシー!
 
仕上げにごま油で揚げ焼きにしてカリッと焼き上げます♪

焼き餃子

【材料】

餃子の皮、サラダ油、水、ごま油、豚ひき肉、鶏ガラスープの素、しょうゆ、おろしにんにく、おろしショウガ、キャベツ、ねぎ、ニラ、生きくらげ、塩

 

味ムラなしパラパラ炒飯

2025-07-08 (公開)

味ムラなしでパラパラ!絶対に失敗しないチャーハンの作り方です。
 
ねぎは青い部分と白い部分に分けて使うのが和田さん流!香りの強い青い部分で最初にネギ油にしてからご飯を炒めていきます。

チャーハン

【材料】

卵、長ねぎ、シーフードミックス、油、ご飯、ハム、しょうゆ、黒こしょう

 

ぐるぐるだし巻き玉子

2025-07-08 (公開)

失敗しないだし巻き玉子の作り方です。かつお節で出汁を取るのが和田さん流!卵液に片栗粉を入れることで崩れずまとめやすくなります♪

だし巻き卵

【材料】

卵、しょうゆ、みりん、片栗粉、海苔、米油、かつお節、水

 

冷やし担々麺

2025-06-26 (公開)

暑い季節にピッタリの冷やし坦々麺。ごまの香りが食欲をそそるうまみたっぷりの濃厚スープに、ツルツルの麺は相性抜群!

スープは冷たい豆乳で割り、クリーミーでコクのある味に仕上げます。

冷やし担担麺

【材料】

米油、長ネギ、豚ひき肉、にんにく、しょうが、無調整豆乳、練りごま、高菜漬け、氷、チンゲンサイ、中華麺、ラー油、みそ、しょうゆ、酢、オイスターソース

 

和田明日香さんのレシピ本とプロフィール

和田明日香さんのプロフィール

食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ

【和田明日香さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/12/5)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、友近、藤本美貴 他

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