2025年7月8日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』~和田明日香さんの絶対失敗しないメシ~ で放送された、「絶対失敗しない外カリ中ジュワ餃子」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の家事ヤロウは、人気料理家の和田明日香さんが絶対失敗しない定番料理の簡単レシピを教えてくれました。
超簡単ギョーザ・チャーハン・だし巻き玉子のお手軽レシピが登場します♪
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和田明日香さんの絶対失敗しない餃子のレシピ

外カリ中ジュワの絶品餃子の作り方です。最初に肉と塩だけでこねることで保水力がUPしジューシー!
仕上げにごま油で揚げ焼きにしてカリッと焼き上げます♪
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餃子の皮 | サラダ油 | 水 | 適量(餃子の1/4が浸る程度) | ごま油 |
豚ひき肉 | 400g | 鶏ガラスープの素 | しょうゆ | 小さじ2 | おろしにんにく | 1片分 | おろしショウガ | 1片分 | キャベツ | 1/2玉 | ねぎ | 1/2本 | ニラ | 1束 | 生きくらげ | 4枚 | 塩 | 適量 |
- キャベツはみじん切りにし、ザルに入れる。塩(小さじ1/2)をふって全体を混ぜ、水分が出てきたらしっかり絞る。
- ニラはみじん切りにする。キクラゲは水で戻して刻む。
- ボウルに豚ひき肉と塩(少々)を入れ、練り混ぜる。粘りが出てきたら鶏ガラスープの素・しょうゆ・おろしニンニク・おろしショウガを加えてさらに混ぜる。
- 調味料が混ざったらキャベツ・ニラ・キクラゲを加えて混ぜる。
- 餃子の皮にあんを乗せて包む。
- フライパンに油をひき、火を付ける前に餃子を並べる。必ず餃子の底に油が当たるようにしながら並べ、上から軽くおさえて座りをよくする。
- 全部並べたら中火で底面に焼き色がつくまで焼く。時々フライパンをゆすり、くっつくのを防止する。
- 焼き色がついたら餃子が1/4浸かる量の水を注ぎ、フタをして5分蒸し焼きにする。
- 水分が飛んだらごま油をフライパンのフチから回し入れ、皮をカリッと焼き上げて完成です。
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家事ヤロウ!!!最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
台湾カステラ
2021-12-28 (公開) / 2021-12-29 (更新)
ふわふわ食感がたまらない大ブームスイーツ!
かるくてふわふわ、専門店も続々登場している台湾カステラを、炊飯器とホットケーキミックスで作ります。
【材料】
サラダ油、ホットケーキミックス、牛乳、砂糖、卵黄、卵白
ひと味違うカレー
2022-01-25 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和田明日香さんが大久保嘉人さんに伝授したのは、ホテル風のひと味違うカレーの作り方です。
オーソドックスなカレーの材料に、にんにく、しょうがを加えて、さらに調理法も少し変えることで、高級感を出したカレーを作ります。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、オリーブオイル、水、しょうゆ、カレーフレーク、インスタントコーヒー、牛肉、塩、こしょう
塩むすび
2021-12-28 (公開) / 2025-04-19 (更新)
【材料】
のどぐろだし塩、温かいご飯、ごま油
究極の革命そば
2022-01-11 (公開) / 2025-04-19 (更新)
乾麺そば大好きなDEEN池森さんが教えてくれたのは、こだわりの材料を使って、つゆに革命が起きるという革命そばです。
【材料】
乾麺そば、長ネギ、つゆの素、水、ブラックペッパー、かつお節、えごま油
ブロッコリーのオイスターソース漬け
2025-07-08 (公開)
ブロッコリー農家のオススメ!茹でたてのブロッコリーを、ごま油とオイスターソースに和えて冷やすだけの簡単レシピです
【材料】
ブロッコリー、塩、ごま油、オイスターソース、鶏ガラスープの素、いりごま
なすの香味漬け
2025-07-08 (公開)
ナスだけでご飯が進む!ナスの香味漬けの作り方です。揚げなすがタレをよく吸う絶品揚げなすです♪
【材料】
ナス、揚げ油、しょうが、ニンニク、ねぎ、しょうゆ、みりん、酢、砂糖
なすのナムル
2025-07-08 (公開)
とろとろ新感覚のナスのナムルの作り方です。ピリ辛でご飯が止まりません!そうめんと合わせるのもオススメ!
【材料】
ナス、ねぎ、白だし、コチュジャン、ごま油
ヴィナグレッチ
2025-07-08 (公開)
ピーマンの苦みが決め手のブラジルの定番&絶品ソースの作り方です。お肉との相性抜群!ブラジルではBBQで焼肉のタレの変わりに使うそうです
【材料】
ピーマン、トマト、パセリ、たまねぎ、酢、しょうゆ、こしょう、塩麹
和田明日香さんのレシピ本とプロフィール
食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ
【和田明日香さんの著書】
- 定番レシピ!餃子/チャーハン/だし巻き玉子 【最新レシピ!】
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- ボリューム満点トースト!クロックマダム風
- 絶対失敗しないメシ!ポテサラ/親子丼など 【超人気!】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
家事ヤロウ!!!で話題の、和田明日香さんの定番レシピをご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
家事ヤロウ!!!(2025/7/8)
放送局:テレビ朝日系列
毎週火曜 よる7~ 放送開始
出演者:カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、斎藤工、宮川大輔、ギャル曽根、永尾柚乃、財前直見、井上咲楽、堂本光一、上白石萌音、和田明日香 他
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