2022年10月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能しょうがジャム」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。作っておくと色々な料理にアレンジできる、生姜の香りが生きた万能調味料です。
万能しょうがジャムのレシピ
料理研究家の松村眞由子さんが教えてくれたのは、いろいろな料理にアレンジできるしょうがジャムの作り方です。
すりおろしたショウガに砂糖を加えて煮込んだかけの簡単レシピ！作っておけば料理にアレンジできます。
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| しょうが | 100g | 砂糖 | 大さじ4（しょうがの30％） |
- 生姜はスプーンの柄などで軽く皮をむいて、すりおろす。
- 鍋に生姜を入れ、砂糖を加えて中火にかける。
- 混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら弱火にして3~4分煮詰める。
- 水分がほとんどなくなって、持ち上げた時にポトッと落ちるくらいになったら完成です。清潔な保存容器に移し冷蔵庫で3～4週間保存可能です。
しょうがジャムのアレンジレシピ
↓↓↓万能しょうがジャムのアレンジレシピはこちらの記事でまとめています。↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
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フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
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麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
10分レンチンカレー
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2人前で調理時間10分！少量作るのに便利なレンチンカレーの作り方です
レンジでも長時間煮込んだようなカレーに仕上げます♪
【材料】
豚こま切れ肉、たまねぎ、にんじん、ルー、水
カレー革命レシピまとめ
2025-12-10 (公開)
【材料】
鮭の甘酢照り焼き アボカドソース
2025-12-08 (公開)
外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。味をしっかりまとうので、お弁当にもぴったりです。今回は和洋中どんな料理にもぴったりな万能アボカドソースと一緒にいただきます。
【材料】
さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁
万能アボカドソース
2025-12-08 (公開)
ゆでたり焼いたりした鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚ほか、どんな組み合わせにも合う万能ソース。
粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。
らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。
【材料】
アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題の「万能生姜ジャム」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/10/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、コカドケンタロウ（ロッチ） 他