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【あさイチ】万能しょうがジャムのレシピ。みんなゴハンだよ（10月6日）

【あさイチ】万能しょうがジャムのレシピ。みんなゴハンだよ（10月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいち生姜ジャム
完成画像はイメージです。

2022年10月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能しょうがジャム」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。作っておくと色々な料理にアレンジできる、生姜の香りが生きた万能調味料です。

目次

万能しょうがジャムのレシピ


料理研究家の松村眞由子さんが教えてくれたのは、いろいろな料理にアレンジできるしょうがジャムの作り方です。
　
すりおろしたショウガに砂糖を加えて煮込んだかけの簡単レシピ！作っておけば料理にアレンジできます。

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材料【作りやすい分量】
しょうが100g
砂糖大さじ4（しょうがの30％）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 生姜はスプーンの柄などで軽く皮をむいて、すりおろす。
  2. 鍋に生姜を入れ、砂糖を加えて中火にかける。
  3. 混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら弱火にして3~4分煮詰める。
  4. 水分がほとんどなくなって、持ち上げた時にポトッと落ちるくらいになったら完成です。
    清潔な保存容器に移し冷蔵庫で3～4週間保存可能です。


しょうがジャムのアレンジレシピ


↓↓↓万能しょうがジャムのアレンジレシピはこちらの記事でまとめています。↓↓↓
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あさイチの最新レシピ

一覧

あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば

【材料】

そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖

　

大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「万能生姜ジャム」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、コカドケンタロウ（ロッチ）　他

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