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【あさイチ】ほうれん草のしょうがあえのレシピ。しょうがジャムで簡単！みんなゴハンだよ（10月6日）

【あさイチ】ほうれん草のしょうがあえのレシピ。しょうがジャムで簡単！みんなゴハンだよ（10月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいち生姜ジャム和え物
完成画像はイメージです。

2022年10月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ほうれん草のしょうがあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。作り置きしておくと便利な「万能生姜ジャム」を使った簡単アレンジです。

目次

万能ショウガジャムで！ほうれん草のしょうがあえのレシピ


しょうがジャムアレンジレシピ２品目は、しょうがジャムでさっぱりいただく、ほうれん草の和えものです。

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材料【2人分】
ほうれんそう100g
ちくわ1本
カツオ節お好みで
＜あえ衣＞
しょうがジャム小さじ1.5
しょうゆ小さじ2
＜しょうがジャム ※作りやすい分量＞
しょうが100g
砂糖大さじ4（しょうがの30％）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 万能しょうがジャムを作る。生姜はスプーンの柄などで軽く皮をむいて、すりおろす。
  2. 鍋に生姜を入れ、砂糖を加えて中火にかける。混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら弱火にして3~4分煮詰める。
  3. 水分がほとんどなくなって、持ち上げた時にポトッと落ちるくらいになったらしょうがジャムのできあがり。
    清潔な保存容器に移し冷蔵庫で3～4週間保存可能です。
  4. ほうれん草の和え物を作る。ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞って4cm長さに切る。
  5. ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
  6. ボウルに生姜ジャム、醤油を入れて混ぜ、和え衣を作る。
  7. 和え衣に水気を絞ったほうれん草、ちくわ、かつお節を加えて和える。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の万能しょうがジャムレシピはこちら↓↓↓
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野菜とりんごのあえもの

2025-10-21 (公開)

香りと食感が魅力の野菜、ピーマンとみょうがに、りんごとハムをあわせ、酢、塩、オリーブ油であえるだけ。りんごのやさしい甘みが爽やかな副菜です。

りんごの和え物

【材料】

ピーマン、みょうが、りんご、ロースハム、酢、塩、オリーブオイル

　

無水肉じゃが

2025-10-21 (公開)

たまねぎの水分でつくる、うまみの濃い肉じゃがです。たっぷりのたまねぎを炒めてから、じゃがいもと牛肉を加えて炒め合わせます。最初に入れるのは酒、砂糖。まずはこれだけで蒸すのがコツ。しっとり風味よく仕上がります。しょうゆを加えて再び蒸し、水分を飛ばせばできあがり。

【材料】

たまねぎ、じゃがいも、牛切り落とし肉、砂糖、酒、しょうゆ、サラダ油

　

豆腐めんたいチヂミ

2025-10-20 (公開)

豆腐が主役のチヂミを作ります。アクセントは、からし明太子の少しピリ辛な味わい。生地にしっかり味があるので、タレいらず。そのままでおいしく食べられます。

チヂミ

【材料】

からし明太子、木綿豆腐、ごま油、ねぎ、しょうゆ、韓国のり、片栗粉

　

里芋とほうれんそうの黒ごまあえ

2025-10-16 (公開)

里芋にほうれんそうとしめじを合わせ、黒ごまの香りがきいたあえものです。

【材料】

里芋、ほうれんそう、しめじ、酒、しょうゆ、水、塩、黒すりごま、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「万能生姜ジャム」を使ったレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、コカドケンタロウ（ロッチ）　他

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