2022年10月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ほうれん草のしょうがあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。作り置きしておくと便利な「万能生姜ジャム」を使った簡単アレンジです。
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万能ショウガジャムで！ほうれん草のしょうがあえのレシピ
しょうがジャムアレンジレシピ２品目は、しょうがジャムでさっぱりいただく、ほうれん草の和えものです。
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| ほうれんそう | 100g | ちくわ | 1本 | カツオ節 | お好みで |
| しょうがジャム | 小さじ1.5 | しょうゆ | 小さじ2 |
| しょうが | 100g | 砂糖 | 大さじ4（しょうがの30％） |
- 万能しょうがジャムを作る。生姜はスプーンの柄などで軽く皮をむいて、すりおろす。
- 鍋に生姜を入れ、砂糖を加えて中火にかける。混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら弱火にして3~4分煮詰める。
- 水分がほとんどなくなって、持ち上げた時にポトッと落ちるくらいになったらしょうがジャムのできあがり。清潔な保存容器に移し冷蔵庫で3～4週間保存可能です。
- ほうれん草の和え物を作る。ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞って4cm長さに切る。
- ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
- ボウルに生姜ジャム、醤油を入れて混ぜ、和え衣を作る。
- 和え衣に水気を絞ったほうれん草、ちくわ、かつお節を加えて和える。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送の万能しょうがジャムレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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【材料】
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五島うどんの明太カルボナーラ
2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)
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【材料】
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2025-12-02 (公開)
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【材料】
大根、ツナ、マヨネーズ、青のり、塩
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し
2025-12-02 (公開)
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【材料】
長芋、豚ひき肉、梅干し、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、塩、こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題の「万能生姜ジャム」を使ったレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/10/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、コカドケンタロウ（ロッチ） 他