作美雪（さくみゆき）

完成画像はイメージです。

2022年10月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ほうれん草のしょうがあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。作り置きしておくと便利な「万能生姜ジャム」を使った簡単アレンジです。

みんなゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. 万能ショウガジャムで！ほうれん草のしょうがあえのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

万能ショウガジャムで！ほうれん草のしょうがあえのレシピ

しょうがジャムアレンジレシピ２品目は、しょうがジャムでさっぱりいただく、ほうれん草の和えものです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

ほうれんそう	100g
ちくわ	1本
カツオ節	お好みで

＜あえ衣＞
しょうがジャム	小さじ1.5
しょうゆ	小さじ2

＜しょうがジャム ※作りやすい分量＞
しょうが	100g
砂糖	大さじ4（しょうがの30％）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

万能しょうがジャムを作る。生姜はスプーンの柄などで軽く皮をむいて、すりおろす。
鍋に生姜を入れ、砂糖を加えて中火にかける。混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら弱火にして3~4分煮詰める。
水分がほとんどなくなって、持ち上げた時にポトッと落ちるくらいになったらしょうがジャムのできあがり。
清潔な保存容器に移し冷蔵庫で3～4週間保存可能です。
ほうれん草の和え物を作る。ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞って4cm長さに切る。
ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
ボウルに生姜ジャム、醤油を入れて混ぜ、和え衣を作る。
和え衣に水気を絞ったほうれん草、ちくわ、かつお節を加えて和える。
お皿に盛り付けたら、完成です。

↓↓↓同日放送の万能しょうがジャムレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】しょうがジャムでぶりの照り焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（10月6日）

2022年10月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能しょうがジャムでぶりの照り焼き」のレシピ・...

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 塩昆布おろし
2. 焼きぶり大根
3. 大根のブイヨン煮サーモンソテー
4. 大根の皮のポン酢漬け

塩昆布おろし

2025-11-20 (公開)

粗めにおろした大根に、塩昆布をまぜるだけ。ササッとできる箸休めです。

一緒に作った「焼きぶり大根」の煮汁にくぐらせた、えのきだけも一緒に合わせました。

分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。

えのきの塩昆布おろし

【材料】

大根、塩昆布、えのきだけ、焼きぶり大根の煮汁※

焼きぶり大根

2025-11-20 (公開)

下ゆで・霜降り一切なし。大根を薄切りにして、ぶりと一緒に両面焼き色がつくまで焼いてから煮るだけ。

大根は水分がとび、味しみ抜群、ぶりは雑味が和らぎます。煮る時間はたったの5～10分。味の濃淡は自由自在！

焼きブリ大根

【材料】

ぶり、大根、大根の葉、水、塩、ごま油、酒、しょうゆ、みりん、砂糖

大根のブイヨン煮サーモンソテー

2025-11-19 (公開)

大根は皮ごと輪切りにして、洋風だしでやわらかく煮込み、サーモンは香ばしくソテー。大根の煮汁に大根の葉、ミニトマト、バターを加えてとろみのあるソースをつくり、大根とサーモンにかければできあがり。

大根の甘みと味の特徴をいかした、プロ級の味わいです。

大根のブイヨン煮サーモンソテー

【材料】

大根、ねぎ、水、サーモン、塩、小麦粉、植物油、大根の葉、ミニトマト、バター、コーンスターチ、レモン汁、固形コンソメ

大根の皮のポン酢漬け

2025-11-18 (公開)

大根の皮もムダなく、美味しく！ポリポリ食感であっさり味の浅漬けです。

【材料】

大根の皮、ポン酢しょうゆ、削り節

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「万能生姜ジャム」を使ったレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2022/10/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、コカドケンタロウ（ロッチ）　他

▶あさイチ人気記事一覧

【あさイチ】ほうれん草のしょうがあえのレシピ。しょうがジャムで簡単！みんなゴハンだよ（10月6日）

万能ショウガジャムで！ほうれん草のしょうがあえのレシピ

あさイチの最新レシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

生米パン

フライパン８分蒸し