作美雪（さくみゆき）

完成画像はイメージです。

2022年10月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ほうれん草のしょうがあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。作り置きしておくと便利な「万能生姜ジャム」を使った簡単アレンジです。

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1. 万能ショウガジャムで！ほうれん草のしょうがあえのレシピ
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万能ショウガジャムで！ほうれん草のしょうがあえのレシピ

しょうがジャムアレンジレシピ２品目は、しょうがジャムでさっぱりいただく、ほうれん草の和えものです。

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材料【2人分】

ほうれんそう	100g
ちくわ	1本
カツオ節	お好みで

＜あえ衣＞
しょうがジャム	小さじ1.5
しょうゆ	小さじ2

＜しょうがジャム ※作りやすい分量＞
しょうが	100g
砂糖	大さじ4（しょうがの30％）

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作り方【調理時間：15分】

万能しょうがジャムを作る。生姜はスプーンの柄などで軽く皮をむいて、すりおろす。
鍋に生姜を入れ、砂糖を加えて中火にかける。混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら弱火にして3~4分煮詰める。
水分がほとんどなくなって、持ち上げた時にポトッと落ちるくらいになったらしょうがジャムのできあがり。
清潔な保存容器に移し冷蔵庫で3～4週間保存可能です。
ほうれん草の和え物を作る。ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞って4cm長さに切る。
ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
ボウルに生姜ジャム、醤油を入れて混ぜ、和え衣を作る。
和え衣に水気を絞ったほうれん草、ちくわ、かつお節を加えて和える。
お皿に盛り付けたら、完成です。

↓↓↓同日放送の万能しょうがジャムレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】しょうがジャムでぶりの照り焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（10月6日）

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10分レンチンカレー

2025-12-10 (公開)

2人前で調理時間10分！少量作るのに便利なレンチンカレーの作り方です
　
レンジでも長時間煮込んだようなカレーに仕上げます♪

カレーライス

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豚こま切れ肉、たまねぎ、にんじん、ルー、水

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2025-12-10 (公開)

カレーライス

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鮭の甘酢照り焼きアボカドソース

2025-12-08 (公開)

外側はサクッと、身はふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。味をしっかりまとうので、お弁当にもぴったりです。今回は和洋中どんな料理にもぴったりな万能アボカドソースと一緒にいただきます。

鮭の甘酢照り焼きアボカドソース

【材料】

さけ、しめじ・まいたけ、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

万能アボカドソース

2025-12-08 (公開)

ゆでたり焼いたりした鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚ほか、どんな組み合わせにも合う万能ソース。

粗くつぶしたアボカドに、ヨーグルトやマヨネーズ、そして、甘酢らっきょうを合わせます。

らっきょうの甘酸っぱさと食感が、濃厚なアボカドソースを軽やかにまとめます。

アボカドディップ

【材料】

アボカド、甘酢らっきょう、塩、こしょう、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「万能生姜ジャム」を使ったレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2022/10/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、コカドケンタロウ（ロッチ）　他

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