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【あさイチ】ほうれん草のしょうがあえのレシピ。しょうがジャムで簡単！みんなゴハンだよ（10月6日）

【あさイチ】ほうれん草のしょうがあえのレシピ。しょうがジャムで簡単！みんなゴハンだよ（10月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいち生姜ジャム和え物
完成画像はイメージです。

2022年10月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ほうれん草のしょうがあえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。作り置きしておくと便利な「万能生姜ジャム」を使った簡単アレンジです。

目次

万能ショウガジャムで！ほうれん草のしょうがあえのレシピ


しょうがジャムアレンジレシピ２品目は、しょうがジャムでさっぱりいただく、ほうれん草の和えものです。

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材料【2人分】
ほうれんそう100g
ちくわ1本
カツオ節お好みで
＜あえ衣＞
しょうがジャム小さじ1.5
しょうゆ小さじ2
＜しょうがジャム ※作りやすい分量＞
しょうが100g
砂糖大さじ4（しょうがの30％）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 万能しょうがジャムを作る。生姜はスプーンの柄などで軽く皮をむいて、すりおろす。
  2. 鍋に生姜を入れ、砂糖を加えて中火にかける。混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら弱火にして3~4分煮詰める。
  3. 水分がほとんどなくなって、持ち上げた時にポトッと落ちるくらいになったらしょうがジャムのできあがり。
    清潔な保存容器に移し冷蔵庫で3～4週間保存可能です。
  4. ほうれん草の和え物を作る。ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞って4cm長さに切る。
  5. ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
  6. ボウルに生姜ジャム、醤油を入れて混ぜ、和え衣を作る。
  7. 和え衣に水気を絞ったほうれん草、ちくわ、かつお節を加えて和える。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の万能しょうがジャムレシピはこちら↓↓↓
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2026-01-26 (公開)

寒い冬に体が温まる、お手頃な材料でできる、あんかけのおかず。

フライパンひとつでつくれる、ご飯はもちろん、麺とも相性抜群の満足な一品です。

あんかけ かにたま白菜

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白菜、塩、かにかまぼこ、酢、卵、貝割れ菜、植物油、酒、マヨネーズ、水、めんつゆ、片栗粉

　

ごぼうのドライカレー

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ごぼうカレー

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鶏すき煮（鶏肉のすき焼き）

2026-01-21 (公開)

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トマト麻婆豆腐

2026-01-20 (公開)

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具とあんの両方にトマトを入れて、うまみをアップ！

鈴木亜美さんのトマトマーボー豆腐

【材料】

トマト、木綿豆腐、豚ひき肉、ねぎ、豆板醤、サラダ油、白髪ねぎ、糸とうがらし、花椒粉、粉とうがらし、おろしにんにく、おろししょうが、トマトピュレ、甜麺醤、しょうゆ、顆粒鶏ガラスープのもと、湯、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「万能生姜ジャム」を使ったレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/10/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、コカドケンタロウ（ロッチ）　他

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