キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）

【あさイチ】なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「なすと鶏肉の南蛮漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。旬のなすをたっぷり使った絶品アレンジ料理です♪

目次

なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピ


あさいちなすと鶏肉の南蛮漬け
完成画像はイメージです。

料理研究家の藤野嘉子さんが教えてくれたのは、旬のなすをたっぷり使った鶏肉の南蛮漬けです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
なす2本（200g）
ピーマン2個
サラダ油適量
＜鶏下処理＞
鶏もも肉1枚（250g）
塩１つまみ
小麦粉大さじ1
＜南蛮酢＞
ポン酢大さじ4
レモン（他の柑橘でもOK）（薄切り）6枚
赤唐辛子1本（小口切り）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。ピーマンは縦半分に切ってワタを取り、斜め3等分に切る。
  2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩ひとつまみをふって小麦粉を全体にまぶす。
  3. 南蛮酢を作る。バットにポン酢しょうゆ・レモン（皮をむいて薄い半月切り）・赤唐辛子（種を除いて小口切り）を入れて混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を入れて180度に熱し、ピーマンを入れて30秒ほど素揚げする。色鮮やかになったら取り出し、南蛮酢に漬ける。
  5. 続いてナスを入れて2分ほど揚げ、油を切って南蛮酢に漬ける。鶏もも肉は3~4分ほど揚げ、南蛮酢に漬ける。
  6. 粗熱が取れたら、お皿に盛りつける。冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめです。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「切り干し大根レシピ」をご紹介します。 今日のテーマは戻...
【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）
【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）
2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「なすのとろみスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

鶏のひやアツそうめん

2026-07-21 (公開) ／ 2026-07-20 (更新)

冷やあつそうめん

【材料】

材料1、材料2

　

わが家の野菜たっぷりギョ－ザ

2026-07-16 (公開)

野菜を肉の3倍使った「わが家のギョーザ」。キャベツや白菜はゆでて使うことで水分を抜き、うまみを凝縮。

一度にたくさんつくって、冷凍保存するのもオススメです。

焼き餃子

【材料】

キャベツ、白菜、にら、干ししいたけ、ねぎ、細ねぎ、しょうが、青じそ、豚ひき肉、ギョーザの皮、サラダ油、ポン酢、ラー油、塩、こしょう、砂糖、しょうゆ、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、水、小麦粉

　

ミニトマトの含め煮　梅肉仕立て

2026-07-14 (公開)

ひと口でだしのうまみがはじけ、ミニトマトならではのかわいらしさも味わえます。

【材料】

ミニトマト、大根、きゅうり、塩、うす口しょうゆ、梅干し、だし、ねぎ、みょうが、青じそ、青ゆずの皮、みりん、米酢

　

豚肉といんげん豆のミジョテ

2026-07-14 (公開)

ミジョテとは、フランスの煮込み料理のこと。

トマト缶で手軽にできるミジョテを三國シェフが教えてくれました。

【材料】

豚肩ロース薄切り肉、ベーコン、にんにく、たまねぎ、ズッキーニ、トマトの水煮缶、白いんげん豆水煮缶、カレー粉、ブーケガルニ、オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴　他

▶あさイチ人気記事一覧