キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）

【あさイチ】なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）

2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「なすと鶏肉の南蛮漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。旬のなすをたっぷり使った絶品アレンジ料理です♪

目次

なすと鶏肉の南蛮漬けのレシピ


あさいちなすと鶏肉の南蛮漬け
完成画像はイメージです。

料理研究家の藤野嘉子さんが教えてくれたのは、旬のなすをたっぷり使った鶏肉の南蛮漬けです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
なす2本（200g）
ピーマン2個
サラダ油適量
＜鶏下処理＞
鶏もも肉1枚（250g）
塩１つまみ
小麦粉大さじ1
＜南蛮酢＞
ポン酢大さじ4
レモン（他の柑橘でもOK）（薄切り）6枚
赤唐辛子1本（小口切り）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。ピーマンは縦半分に切ってワタを取り、斜め3等分に切る。
  2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩ひとつまみをふって小麦粉を全体にまぶす。
  3. 南蛮酢を作る。バットにポン酢しょうゆ・レモン（皮をむいて薄い半月切り）・赤唐辛子（種を除いて小口切り）を入れて混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を入れて180度に熱し、ピーマンを入れて30秒ほど素揚げする。色鮮やかになったら取り出し、南蛮酢に漬ける。
  5. 続いてナスを入れて2分ほど揚げ、油を切って南蛮酢に漬ける。鶏もも肉は3~4分ほど揚げ、南蛮酢に漬ける。
  6. 粗熱が取れたら、お皿に盛りつける。冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめです。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「切り干し大根レシピ」をご紹介します。 今日のテーマは戻...
【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）
【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）
2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「なすのとろみスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　

鶏むね肉とかぼちゃのコチュマヨ炒め

2025-07-01 (公開)

ホクホクかぼちゃと鶏肉を組み合わせた韓国風の炒め物。

コチュジャン、マヨネーズなどで味付けし、甘辛味に仕上げました。

【材料】

鶏むね肉、塩、こしょう、ごま油、かぼちゃ、さやいんげん、酒、水、コチュジャン、マヨネーズ、酢、しょうゆ、はちみつ、にんにく

　

きゅうりとトマトのマリネ

2025-07-01 (公開)

きゅうりはハサミで切ることで断面がボコボコとなり、味が染み込みやすくなります。

味付けはすし酢を使って失敗知らず！

きゅうりとトマトのマリネ

【材料】

きゅうり、トマト、オリーブオイル、すし酢、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴　他

▶あさイチ人気記事一覧