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【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）

【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）
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2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「なすのとろみスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。旬のなすをたっぷり使った絶品アレンジ料理です♪

目次

なすのとろみスープのレシピ


あさいちなすのとろみスープ
完成画像はイメージです。

料理研究家の藤野嘉子さんが教えてくれたのは、旬のなすを使ったトロミのあるスープです。
　
残暑で体がつかれた時に、ショウガとナスのトロミで食欲がなくてもするりと食べられる絶品スープの作り方です♪

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材料【2人分】
なす2本(200ｇ)
水200cc
塩小さじ1/2
豚バラ肉50g
オクラ3本
だし500cc
おろししょうが1片分
＜Ａ＞
酒大さじ1
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1/3
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉小さじ2
水大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. なすは皮をむいて縦半分に切り、2~3等分に切る。塩水（水200cc+塩小さじ1/2）をはったボウルに入れて洗い、アクを取る。
  2. オクラはヘタを除いてガクをむき、斜めに半分に切る。
  3. 鍋にだしを入れて沸かし、強めの中火にして豚肉を入れて箸でほぐす。
  4. 豚肉の色が変わったらナスの水気を切って加え、弱めの中火で6分ほど煮る。
  5. オクラ、＜Ａ＞、しょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 器にもりつけたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

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今回は、鶏むね肉のマヨ焼き、塩ゆでブロッコリーのすりごま和え、さらに韓国のりや紅しょうがを加えた卵焼き。

調理器具は、熱が伝わりやすい卵焼き器だけで、時短にも！

お弁当

【材料】

ご飯、梅干し、黒ごま、サラダ油、鶏むね肉一口大のそぎ切り、塩、こしょう、マヨネーズ、卵、水、韓国のり、ブロッコリー小房に分けたもの、湯、すりごま

　

腸活漬け ザワークラウト

2025-04-01 (公開)

ドイツでおなじみのザワークラウト、お通じ改善にも役立つ乳酸菌たっぷりの腸活漬けです。

この時期は室内で発酵させるのにぴったり。たっぷり作っていつもの食事にプラスしてみましょう。

ザワークラウト

【材料】

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴　他

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