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【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）

【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ（8月29日）
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2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「なすのとろみスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。旬のなすをたっぷり使った絶品アレンジ料理です♪

目次

なすのとろみスープのレシピ


あさいちなすのとろみスープ
完成画像はイメージです。

料理研究家の藤野嘉子さんが教えてくれたのは、旬のなすを使ったトロミのあるスープです。
　
残暑で体がつかれた時に、ショウガとナスのトロミで食欲がなくてもするりと食べられる絶品スープの作り方です♪

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材料【2人分】
なす2本(200ｇ)
水200cc
塩小さじ1/2
豚バラ肉50g
オクラ3本
だし500cc
おろししょうが1片分
＜Ａ＞
酒大さじ1
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1/3
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉小さじ2
水大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. なすは皮をむいて縦半分に切り、2~3等分に切る。塩水（水200cc+塩小さじ1/2）をはったボウルに入れて洗い、アクを取る。
  2. オクラはヘタを除いてガクをむき、斜めに半分に切る。
  3. 鍋にだしを入れて沸かし、強めの中火にして豚肉を入れて箸でほぐす。
  4. 豚肉の色が変わったらナスの水気を切って加え、弱めの中火で6分ほど煮る。
  5. オクラ、＜Ａ＞、しょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 器にもりつけたら、完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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鶏南蛮しらたきそば

2025-10-28 (公開)

しらたきを麺に見立て、鶏肉とねぎをのせていただく鶏南蛮しらたきそばです。

汁そばのほか、冷やし中華やラーメンなど、いろいろな麺料理に応用もでき、カロリーを控えたい方にもおすすめです。

鴨南蛮そば

【材料】

しらたき、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、削り節、鶏もも肉、ねぎ、だし、七味とうがらし、すだち

　

ごまみそつくね

2025-10-27 (公開)

きのことごまの風味豊かなふっくら「つくね」を作ります。

きのこは2種類合わせて風味とうまみをアップ！濃厚なごまみそ味でご飯がすすむひと品です。

きのこたっぷりつくね

【材料】

鶏ひき肉、まいたけ、生しいたけ、れんこん、細ねぎ、白すりごま、サラダ油、片栗粉、酒、塩、しょうが、みりん、みそ、砂糖

　

ほうれんそうとトマトのスープ

2025-10-23 (公開)

ミニトマトはしっかり煮てやわらかくし、ほうれんそうを加えて煮るだけ！

カンタンなのに旨みたっぷり栄養満点のスープです。

ほうれん草とミニトマトのスープ

【材料】

ほうれんそう、塩、粗びき黒こしょう、ミニトマト、水、顆粒コンソメ

　

カルボナーラ炊き込みご飯

2025-10-23 (公開)

秋の味覚「栗」を使った具沢山の炊き込みごはん。

アツアツの炊きあがりに卵や生クリームを混ぜ合わせ、カルボナーラスタイルに仕上げます。

カルボナーラ炊き込みごはん

【材料】

米、むき栗、鶏もも肉、たまねぎ、生しいたけ、顆粒コンソメ、白ワイン、塩、ローリエ、黒こしょう、卵、生クリーム、チーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴　他

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