【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ(8月29日)

【あさイチ】なすのとろみスープのレシピ。みんなゴハンだよ(8月29日)

2023年8月29日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「なすのとろみスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さん。旬のなすをたっぷり使った絶品アレンジ料理です♪

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なすのとろみスープのレシピ


あさいちなすのとろみスープ
完成画像はイメージです。

料理研究家の藤野嘉子さんが教えてくれたのは、旬のなすを使ったトロミのあるスープです。
 
残暑で体がつかれた時に、ショウガとナスのトロミで食欲がなくてもするりと食べられる絶品スープの作り方です♪

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材料【2人分】
なす2本(200g)
200cc
小さじ1/2
豚バラ肉50g
オクラ3本
だし500cc
おろししょうが1片分
<A>
大さじ1
しょうゆ小さじ2
小さじ1/3
<水溶き片栗粉>
片栗粉小さじ2
大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. なすは皮をむいて縦半分に切り、2~3等分に切る。塩水(水200cc+塩小さじ1/2)をはったボウルに入れて洗い、アクを取る。
  2. オクラはヘタを除いてガクをむき、斜めに半分に切る。
  3. 鍋にだしを入れて沸かし、強めの中火にして豚肉を入れて箸でほぐす。
  4. 豚肉の色が変わったらナスの水気を切って加え、弱めの中火で6分ほど煮る。
  5. オクラ、<A>、しょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 器にもりつけたら、完成です。



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あさいち鶏ひき肉の炊きこみご飯

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あさいちゴーヤーチャンプル

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あさいち洋風天津飯

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あさいち切干大根ハンバーグ

【材料】

豚ひき肉、塩、切り干し大根、水、パン粉、サラダ油、しょうが、青じそ、マヨネーズ、のりのつくだ煮、大根おろし、練りわさび

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/8/29)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴 他

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