【あさイチ】セロリ活用術&レシピまとめ。セロリ堪能大作戦!【クイズとくもり】(3月1日)

【あさイチ】セロリ活用術&レシピまとめ。セロリ堪能大作戦!【クイズとくもり】(3月1日)


あさイチセロリ

2022年3月1日の『NHKあさイチ』~クイズとくもり~で放送された、「セロリ活用レシピ」をご紹介します。

今日のテーマは家族みんなで!セロリ堪能大作戦!好き嫌いが分かれがちな野菜の代表「セロリ」を、誰でも美味しく食べられる絶品レシピで調理します。セロリのWギョーザ、セロリのとんかつ。セロリで蒸しサラダ&ソフリットなど、役立つ情報満載です。

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あさイチ流セロリ活用レシピ

セロリの葉の万能ペースト(セロリのジェノベーゼ風ペースト)

2022-03-01 (公開)

あさいちセロリ万能ペースト

【材料】

アーモンド、アンチョビ、にんにく、オリーブオイル、粉チーズ、セロリの葉

 

セロリのWギョーザ(焼き餃子&水餃子)

2022-03-01 (公開)

中国料理の達人 菰田欣也シェフが教えてくれたのは、セロリを餃子の中に入れて独特のにおいをマスキングする中華料理の作り方です。
 
カレールーを入れることで、セロリの食感だけ活かした絶品中華に仕上げます。

あさいちセロリ餃子

【材料】

セロリ、豚ひき肉、塩、こしょう、オイスターソース、みりん、酒、ニラ、しょうが、カレールー、ギョーザの皮、サラダ油、ワンタンの皮

 

セロリのとんかつ

2022-03-01 (公開)

日本料理の達人 篠原武将シェフが教えてくれたのは、セロリが嫌いな子にもオススメのセロリのとんかつです。
 
セロリをみそと合わせて豚肉で挟んで揚げることで、セロリの臭いを抑えることができます。

あさいちセロリとんかつ

【材料】

セロリ、豚ロース肉、白味噌、いりごま、万能ねぎ、揚げ油、卵、小麦粉、パン粉

 

セロリの地中海風サラダ

2022-03-01 (公開)

あさいちセロリの地中海風サラダ

【材料】

セロリ、塩、じゃがいも、塩こしょう、レモン、粉チーズ、オリーブオイル、タコ、ラディッシュ、イタリアンパセリ

 

ソフリット

2022-03-01 (公開)

ミネストローネ、ミートソースなどに加えるとうま味UP!

イタリアンの定番薬味の作り方です。

あさいちセロリのソフリット

【材料】

セロリ、たまねぎ、にんじん、オリーブオイル

 

セロリのしゃぶしゃぶ

2022-03-01 (公開)

あさいちセロリのしゃぶしゃぶ

【材料】

セロリ、水、顆粒だしの素、薄口しょうゆ、みりん、おろしぽん酢

 

セロリと玉ねぎの洋風水だし

2022-03-01 (公開)

あさいちセロリの洋風水出汁

【材料】

セロリ、玉ねぎ、ローリエ

 


あさイチの人気レシピ動画

万能しらすソース

2021-04-06 (公開)

毎日のランチが簡単になる、万能しらすオイル!

【材料】

清潔な保存瓶、しらす、ニンニク、みりん、薄口しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、オリーブオイル

 

万能むね肉

2021-02-09 (公開)

家庭料理研究家の奥薗壽子さんが教えてくれたのは、片栗粉を使った胸肉をジューシーにするテクニック!

パサつきがちなむね肉の水分を片栗粉で閉じ込め、しっとり柔らかく食べられる、万能むね肉の作り方です。

【材料】

鶏むね肉、塩、オリーブオイル、片栗粉

 

チヂミ風冷凍ご飯お焼き

2021-02-01 (公開)

冷凍ご飯を活かした、チヂミ風のおやきです。調理の使うので、熱々ではなく6割程度に解凍するのがポイント。

使う野菜は、家にあるものでなんでもOK!

【材料】

冷凍ご飯、小ネギ、さくらえび、かつお節、片栗粉、水、ごま油、しょうゆ、砂糖、酢、白すりごま

 

ガリごぼう

2021-01-13 (公開)

行列ができる天丼店「金子半之助」の人気メニューの再現レシピです。

【材料】

ごぼう、市販のガリ、ごま、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、刻み昆布

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/3/1)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり 他

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