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【あさイチ】新ごぼうとセロリの香味炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（4月9日）

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2025年4月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新ごぼうとセロリと豚肉の香味炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の黄川田としえさん。春が旬のセロリと新ごぼうの香りをいかし、豚肉とあわせた香味炒めです。

目次

新ごぼうとセロリと豚肉の香味炒めのレシピ


豚肉の香味炒め
完成画像はイメージです。

春が旬のセロリと新ごぼうの香りをいかし、豚肉とあわせた香味炒めです。

にんにく、しょうが、しょうゆとオイスターソースでさらに風味アップ！しょうゆレモンだれで味の変化も楽しめます。

春野菜の食感とさわやかな香りで、ご飯がすすむひと品です。

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材料【2人分】
セロリ80g
新ごぼう40g
しょうが、にんにく各1かけ
豚こま切れ肉200g
塩少々
粗挽き黒こしょう少々
サラダ油小さじ2
温かいご飯適量
目玉焼き人数分
＜Ａ＞
しょうゆ大さじ1/2
オイスターソース大さじ1/2
＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
セロリの葉（刻む）適量
しょうゆ小さじ2
レモン汁小さじ2
ごま油小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. セロリは1cm幅に切る。新ごぼうはよく洗い、2mm厚さの輪切りにする。しょうが・にんにくはみじん切りにする。豚こま切れ肉は2cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうが・新ごぼうを中火で炒める。
  3. 香りが立ったら豚肉を加え、塩・黒こしょうをふり、肉に火が入り白っぽくなったらセロリを加えて炒める。
  4. ＜Ａ＞を加え、サッと炒め合わせる。
  5. 器にご飯を盛り、炒めた具材と目玉焼きをのせる。お好みで、混ぜ合わせた＜Ｂ＞をかけていただきます。



↓↓↓同日放送の82807のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、森尾由美、川村エミコ　他

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